據(jù)悉，不合格食品共有9批次，不合格項(xiàng)目主要是微生物、農(nóng)藥殘留、重金屬等超標(biāo)以及違規(guī)添加等。

 

    小麥粉檢出增白劑

 

    由濉溪縣天康食品有限公司生產(chǎn)的富強(qiáng)粉（生產(chǎn)日期/批號(hào)：2017/04/10）檢出過(guò)氧化苯甲酰。

 

    過(guò)氧化苯甲酰俗稱“增白劑”，是一種在化工行業(yè)廣泛使用的氧化劑，可抑制小麥粉的一些生物酶的活性及微生物的生長(zhǎng)，促進(jìn)小麥粉熟化，使類胡蘿卜素、葉黃素等色素破壞而增加面粉的白度。增白劑所用含量愈高，面粉增白效果越好。由于過(guò)氧化苯甲酰能夠破壞食品中維生素，其還原產(chǎn)物苯甲酸攝入過(guò)多不利于人體健康。衛(wèi)生部、商務(wù)部等七部門2011年第4號(hào)聯(lián)合公告中明確自2011年5月1日起，禁止在面粉生產(chǎn)中添加過(guò)氧化苯甲酰，食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)不得生產(chǎn)、銷售食品添加劑過(guò)氧化苯甲酰。

 

    綠豆蒸糕等4批次微生物菌群超標(biāo)

 

    不合格信息顯示，六安好上市超市有限公司經(jīng)銷的霍山華冠食品有限公司生產(chǎn)的2批次綠豆蒸糕（芝麻味）（生產(chǎn)日期/批號(hào)：2017/03/27）、綠豆蒸糕（葡萄味）（生產(chǎn)日期/批號(hào)：2017/03/24），檢出菌落總數(shù)超標(biāo)。

 

    菌落總數(shù)是指示性微生物，并非致病菌，主要用來(lái)評(píng)價(jià)食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過(guò)程中是否符合衛(wèi)生要求。菌落總數(shù)超標(biāo)可能由于原料、包材或生產(chǎn)加工過(guò)程受微生物污染，生產(chǎn)加工過(guò)程中手工操作較多，人員、設(shè)備和環(huán)境的清洗消毒不到位，有滅菌工藝的產(chǎn)品滅菌不徹底等原因造成。

 

    鏡湖區(qū)楊子便利超市經(jīng)銷的蕪湖市欣然食品有限公司生產(chǎn)的芝麻花生酥（生產(chǎn)日期/批號(hào)：2017/03/04）、懷寧縣高河永豐超市經(jīng)銷的安慶市陳光明食品有限責(zé)任公司生產(chǎn)的墨子酥（生產(chǎn)日期/批號(hào)：2017/03/16）檢出霉菌超標(biāo)。

 

    霉菌超標(biāo)主要原因可能是原料或包裝材料受到霉菌污染，產(chǎn)品在生產(chǎn)加工過(guò)程中衛(wèi)生條件控制不到位，生產(chǎn)工器具等設(shè)備設(shè)施清洗消毒不到位或產(chǎn)品儲(chǔ)運(yùn)條件不當(dāng)而導(dǎo)致。

 

     2款茶葉分別檢出鉛、草甘膦超標(biāo) 

 

    由安徽綠籃子超市有限責(zé)任公司東方名城店經(jīng)銷的安徽蝠牌生態(tài)茶業(yè)有限公司生產(chǎn)的六安瓜片（長(zhǎng)壽特級(jí)）（生產(chǎn)日期/批號(hào)：2016/12/18）檢出草甘膦超標(biāo)。

 

    草甘膦是一種非選擇性、無(wú)殘留滅生性除草劑，對(duì)多年生根雜草非常有效，廣泛用于香蕉、桑、茶、果園幾甘蔗地。農(nóng)藥殘留低毒含量，一般不會(huì)引起中毒。超標(biāo)原因可能是茶葉在種植過(guò)程違規(guī)使用、種植過(guò)程不能按照農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則正確使用農(nóng)藥等原因。

 

    樅陽(yáng)縣好又多商貿(mào)有限責(zé)任公司經(jīng)銷的安徽省蕪湖清福茶業(yè)有限公司生產(chǎn)的龍井茶（生產(chǎn)日期/批號(hào)：2016/03/10），鉛（以Pb計(jì)）檢出值為59.3mg/kg。標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為≤5mg/kg 。

 

    鉛屬于重金屬污染物指標(biāo)，主要是環(huán)境污染帶入原料的，說(shuō)明生產(chǎn)企業(yè)對(duì)原料把關(guān)不嚴(yán)，使用了鉛含量超標(biāo)的原料，也不排除從生產(chǎn)設(shè)備遷移入食品的可能。

 

    另外，還有2批次不合格食品為：懷寧縣永豐超市有限公司步行街百貨店經(jīng)銷的安慶市陳光明食品有限責(zé)任公司生產(chǎn)的黑麻酥糖（生產(chǎn)日期/批號(hào)：2017/03/17）檢出酸價(jià)（以脂肪計(jì)）超標(biāo)；安徽省徽風(fēng)皖韻特產(chǎn)超市有限公司經(jīng)銷的全椒縣廣平油脂有限公司生產(chǎn)的純質(zhì)麻油（生產(chǎn)日期/批號(hào)：2017/01/02）復(fù)檢檢出酸值（KOH）不合格。

 

    對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)所在地食品藥品監(jiān)管部門應(yīng)依法進(jìn)行調(diào)查處理，查明不合格產(chǎn)品的批次、數(shù)量和成因，制定整改措施。

    相關(guān)報(bào)道：安徽省食品藥品監(jiān)督管理局關(guān)于公布2017年第23期食品安全監(jiān)督抽檢信息的通告