食品伙伴網(wǎng)訊 1月16日，山西省食藥監(jiān)局發(fā)布2017年第2期食品安全抽檢信息，本期公布154批次監(jiān)督抽檢結(jié)果，涉及食用農(nóng)產(chǎn)品中蔬菜、禽內(nèi)臟、畜肉、畜內(nèi)臟、禽肉，水果制品6類。根據(jù)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，個(gè)別項(xiàng)目不合格，其產(chǎn)品即判定為不合格產(chǎn)品。其中：不合格樣品5批次，合格樣品149批次。
2批次蔬菜不合格 豆角中發(fā)現(xiàn)農(nóng)藥殘留超標(biāo)
本次抽檢發(fā)現(xiàn)2批次蔬菜不合格，其中1批次晉中市榆次區(qū)希源蔬菜批發(fā)部購(gòu)進(jìn)的豆角檢出克百威超標(biāo)?？税偻浅Ｓ棉r(nóng)藥之一，我國(guó)規(guī)定該農(nóng)藥允許最大殘留量分別為0.02mg/kg。蔬菜中檢出克百威其原因是由于在種植環(huán)節(jié)超量使用農(nóng)藥克百威導(dǎo)致農(nóng)藥殘留超標(biāo)。
還有1批次忻州市忻府區(qū)彩仙菜店購(gòu)進(jìn)的生姜檢出鉛超標(biāo)。鉛屬于重金屬污染物指標(biāo)，主要是環(huán)境污染帶入，蔬菜中重金屬超標(biāo)，分析原因可能是蔬菜生長(zhǎng)環(huán)境中土壤或汽車尾氣引入。
3批次水果制品不合格 微生物指標(biāo)不合格是主要原因
本次抽檢發(fā)現(xiàn)3批次水果制品不合格，均為微生物指標(biāo)不合格，分別為：稷山縣旺樂食品有限公司生產(chǎn)的金絲蜜棗大腸菌群超標(biāo)；標(biāo)稱稷山縣姚村龐達(dá)板棗專業(yè)合作社生產(chǎn)的2批次有核蜜棗（生產(chǎn)日期2016年8月6日和2016年8月25日）霉菌超標(biāo)。
大腸菌群是國(guó)內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中檢出大腸菌群超標(biāo)的原因可能由于產(chǎn)品的加工原料、包材受污染，或生產(chǎn)過程中產(chǎn)品受人員、生產(chǎn)設(shè)備、環(huán)境的污染，或者滅菌不徹底等原因?qū)е隆?/div>
霉菌是絲狀真菌的俗稱，意即“發(fā)霉的真菌”。霉菌和酵母在自然界很常見，霉菌可使食品腐敗變質(zhì)，破壞食品的色、香、味，降低食品的食用價(jià)值，是一種微生物。炒貨食品及堅(jiān)果制品中霉菌超標(biāo)，原因可能是加工用原料受霉菌污染，或者生產(chǎn)過程中衛(wèi)生條件控制不嚴(yán)，樣品儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)導(dǎo)致。
針對(duì)上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，山西省食藥監(jiān)局已按照《中華人民共和國(guó)食品安全法》的規(guī)定，責(zé)成相關(guān)市局及時(shí)進(jìn)行核查處置，采取封存、下架、召回問題產(chǎn)品等措施防控食品安全風(fēng)險(xiǎn)，督促企業(yè)查找原因，消除隱患。
日期：2017-01-17
地區(qū)：
山西
中國(guó)
行業(yè)：
畜禽肉品
食品檢測(cè)
認(rèn)證體系
果蔬
標(biāo)簽：
監(jiān)督
食用農(nóng)產(chǎn)品
食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)
食品
果制品
蔬菜
食藥監(jiān)局
食品安全
禽肉
農(nóng)藥殘留
豆角
抽檢
科普：
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