食品伙伴網(wǎng)訊 11月11日，據(jù)日媒報道，日本味之素和長谷川香料公司共同研究通過發(fā)酵法產(chǎn)生自然風(fēng)味項目，成功生產(chǎn)出食品香料的重要成分-香草醛。

 

    目前，香草的香味成分-香草醛主要為化學(xué)合成品，以發(fā)達(dá)國家為中心，對天然品的需求很高，世界的糖果、飲料廠商正進(jìn)行轉(zhuǎn)換。日本味之素根據(jù)此次的成果，致力于進(jìn)行工業(yè)化階段生產(chǎn)，預(yù)計2017年樣品出庫。

 

 

    編譯： 曉娜（qxn@foodmate.net）

 

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