2批次肉制品檢出苯甲酸菌落總數(shù)超標(biāo)

 

    分別由靖西優(yōu)美多食品有限責(zé)任公司和靖西縣德嘉食品有限公司生產(chǎn)的2批次野山椒鳳爪檢出菌落總數(shù)超標(biāo)。根據(jù)資料顯示，菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，并非致病菌指標(biāo)。主要用來評價(jià)食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求。

 

    本次2批次肉制品存在菌落總數(shù)超標(biāo)的情況，說明生產(chǎn)企業(yè)可能未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位；還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)、儲運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。

 

 

    根據(jù)公告顯示，共計(jì)5批次食用農(nóng)產(chǎn)品不合格，其中3批次茶樹菇檢出農(nóng)藥硫丹，另2批次烏雞檢出沙拉沙星超標(biāo)。

 

    硫丹為高毒有機(jī)氯農(nóng)藥，其具有劇毒性、生物蓄積性和內(nèi)分泌干擾素作用?！吨腥A人民共和國農(nóng)藥管理?xiàng)l例》及其實(shí)施辦法、農(nóng)業(yè)部等5部門發(fā)布的公告（農(nóng)業(yè)部第1586號） 等規(guī)定劇毒、高毒農(nóng)藥不得用于防治衛(wèi)生害蟲，不得用于瓜類、蔬菜、果樹、茶葉、中草藥材等。茶樹菇中檢出硫丹，一般是由于在種植環(huán)節(jié)違規(guī)使用該農(nóng)藥所致。

 

    沙拉沙星屬于喹諾酮類抗菌消炎藥，主要用于豬、雞的敏感細(xì)菌及支原體所致的各種感染性疾病，養(yǎng)殖環(huán)節(jié)未嚴(yán)格控制休藥期或超量使用可能導(dǎo)致殘留超標(biāo)。長期食用沙拉沙星超標(biāo)的動物性食品，可能導(dǎo)致該類藥物在人體中產(chǎn)生蓄積，長期過量攝入將會給人體的健康帶來危害。烏雞中檢出沙拉沙星超標(biāo)的情況，超標(biāo)的原因可能是養(yǎng)殖戶在養(yǎng)殖過程中為了防治疾病而超量使用或沒有加強(qiáng)用藥控制所致。

 

    4批次蔬菜制品不合格 甜味劑、防腐劑超標(biāo)

 

    根據(jù)公告顯示，4批次不合格蔬菜制品包括酸甜蕎頭、木瓜金絲（醬油漬菜）、什錦菜（醬油漬菜），涉及乙?；前匪徕洠ò操惷郏?、苯甲酸及其鈉鹽、山梨酸及其鉀鹽超標(biāo)。

 

    乙?；前匪徕洠ò操惷郏榫哂性黾赢a(chǎn)品甜味作用的食品添加劑。根據(jù)《GB 2760-2014 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》，腌漬蔬菜中的限量為0.3g/kg。2批次酸甜蕎頭檢出安賽蜜超標(biāo)原因可能是企業(yè)為增加產(chǎn)品甜味而超限量使用甜味劑，或者未準(zhǔn)確計(jì)量。

 

    苯甲酸及其鈉鹽、山梨酸及其鉀鹽為具有防腐作用的食品添加劑，根據(jù)《GB 2760-2014 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》，腌漬蔬菜中的限量為1.0g/kg。此次不合格原因可能是企業(yè)為增加產(chǎn)品保質(zhì)期，或者彌補(bǔ)產(chǎn)品生產(chǎn)過程衛(wèi)生條件不佳而超限量使用防腐劑，或者未準(zhǔn)確計(jì)量。

    相關(guān)報(bào)道：廣西壯族自治區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局2016年食品安全監(jiān)督抽檢信息公告（第62期）