連日來(lái)，西安市市場(chǎng)監(jiān)管局浐灞國(guó)際港分局聚焦夏日食品安全重點(diǎn)領(lǐng)域，多舉措開展夏季食品安全抽查檢查，織密監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)，從源頭防范風(fēng)險(xiǎn)，全力守護(hù)群眾夏日“舌尖安全”。

 

 

　　圍繞“你點(diǎn)我檢”“外賣食品我點(diǎn)選”專題，開展“你點(diǎn)我檢”抽檢工作，針對(duì)前期“你點(diǎn)我檢”調(diào)查問卷結(jié)果及投票率高的食品種類、購(gòu)買場(chǎng)所等開展抽檢工作，以開展外賣經(jīng)營(yíng)的火鍋店、燒烤店、飲品店、生鮮店為重點(diǎn)場(chǎng)所，火鍋底料、肉制品、果蔬為重點(diǎn)品種進(jìn)行抽檢。同時(shí)督促各經(jīng)營(yíng)單位強(qiáng)化食品安全主體責(zé)任意識(shí)，提升食品安全管理水平，做好夏季食品安全自查，及時(shí)排除食品安全隱患，保障群眾“舌尖上的安全”。

 

　　開展夏季餐飲行業(yè)食品安全檢查

 

　　重點(diǎn)針對(duì)后廚環(huán)境衛(wèi)生、容易變質(zhì)的調(diào)味品、飲料、肉及制品等，要求經(jīng)營(yíng)主體嚴(yán)把原材料質(zhì)量關(guān)，認(rèn)真落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)和采購(gòu)記錄制度；嚴(yán)把餐飲具消毒關(guān)，嚴(yán)格按要求對(duì)餐飲具進(jìn)行清洗、消毒；嚴(yán)把食材儲(chǔ)存關(guān)，嚴(yán)格將食品原料、半成品、成品應(yīng)分隔或分離貯存，避免交叉污染。同時(shí)查看菜譜菜單是否存在涉及野生動(dòng)植物的菜品，積極向餐飲經(jīng)營(yíng)者及公眾普及《中華人民共和國(guó)野生動(dòng)物保護(hù)法》《野生動(dòng)植物保護(hù)條例》等法規(guī)，發(fā)放張貼《關(guān)于禁止野生動(dòng)植物及其制品交易提醒告誡函》，從源頭斬?cái)嘁吧鷦?dòng)植物非法交易鏈條。

 

 

　　針對(duì)轄區(qū)內(nèi)的幼兒園、托育機(jī)構(gòu)及校外托管班，聚焦食材采購(gòu)環(huán)節(jié)，嚴(yán)查供應(yīng)商資質(zhì)、索證索票及進(jìn)貨查驗(yàn)記錄完整性；重點(diǎn)核查食品添加劑管理制度落實(shí)情況，杜絕超范圍、超限量使用行為。同時(shí)對(duì)食品留樣的品種、數(shù)量、保存時(shí)間等規(guī)范執(zhí)行情況進(jìn)行逐項(xiàng)核驗(yàn)。針對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的臺(tái)賬記錄不全、留樣不規(guī)范等問題，當(dāng)場(chǎng)下達(dá)整改通知書，明確整改時(shí)限和標(biāo)準(zhǔn)，全力筑牢校園食品安全防線。