據(jù)Intrafish 12月29日?qǐng)?bào)道：夏季是牡蠣的銷售旺季，隨著圣誕及新年假期的臨近，牡蠣在12月和來(lái)年1月的銷售也會(huì)有不俗表現(xiàn)。芝加哥餐廳Shaws Crab House采購(gòu)商Sarah Johnson表示，假期聚會(huì)是促使牡蠣銷售始終保持較好水平的主要推動(dòng)力之一。感恩節(jié)、圣誕節(jié)和新年令該餐廳每周牡蠣銷售量多達(dá)上千只。波士頓海產(chǎn)品供應(yīng)商Pangea Shellfish公司認(rèn)為2016年牡蠣價(jià)格會(huì)繼續(xù)呈上揚(yáng)趨勢(shì)，銷售卻會(huì)保持良好水平。

 

    2014年美國(guó)太平洋牡蠣進(jìn)港量?jī)r(jià)值2.23億美元，比2013年增長(zhǎng)23%，漁獲量3330萬(wàn)磅，比2013年減少2%。牡蠣價(jià)格在每只3美元左右，盡管采購(gòu)商不希望其價(jià)格持續(xù)增長(zhǎng)，以增加消費(fèi)者負(fù)擔(dān)，但是漁民卻期望牡蠣價(jià)格可持續(xù)增長(zhǎng)。

 

    為保證本國(guó)市場(chǎng)需求，美國(guó)牡蠣的出口貿(mào)易具有局限性，尤其亞洲地區(qū)對(duì)牡蠣的需求逐年增加，而美國(guó)牡蠣出口業(yè)卻望塵莫及。今年前10個(gè)月美國(guó)出口牡蠣2887噸，出口額1920萬(wàn)美元，同比均下滑4%。

 

    Pangea Shellfish公司采購(gòu)的牡蠣主要來(lái)自中太平洋地區(qū)，同時(shí)也購(gòu)進(jìn)來(lái)自華盛頓、俄勒岡州、加利福尼亞和不列顛哥倫比亞省的牡蠣。除野生捕撈牡蠣外，公司也購(gòu)買養(yǎng)殖牡蠣，70%的養(yǎng)殖牡蠣來(lái)自馬薩褚塞州。