食物環(huán)境衛(wèi)生署食物安全中心（中心）今日（十一月二十三日）公布，一個(gè)乳鴿樣本被檢出含致病原沙門氏菌，中心已指令有關(guān)食肆停止售賣有問題的食品，同時(shí)必須檢討和改善食物制作的流程。

 

    中心發(fā)言人說：「中心透過恒常的食物監(jiān)察計(jì)劃，從深水？一間持普通食肆牌照的食肆抽取該乳鴿樣本進(jìn)行檢測(cè)。結(jié)果顯示，在二十五克食物樣本中含沙門氏菌，超過《食品微生物含量指引》在二十五克食物樣本中不得檢出沙門氏菌的指標(biāo)。」

 

    「沙門氏菌可存在于雞蛋及動(dòng)物源性食物。進(jìn)食未徹底煮熟的動(dòng)物源性食物、蛋或其制品，以及受沙門氏菌交叉污染的食物，有機(jī)會(huì)感染沙門氏菌。故此，業(yè)界及市民都不應(yīng)掉以輕心。為確保食物安全，業(yè)界和市民應(yīng)經(jīng)常保持良好的個(gè)人衛(wèi)生和注意食物衛(wèi)生。感染沙門氏菌可引致發(fā)燒及腸胃不適，例如嘔吐、肚痛及腹瀉等。這類致病菌對(duì)嬰幼兒、長(zhǎng)者及免疫系統(tǒng)較弱的人，可能會(huì)有較嚴(yán)重的影響，甚至可引致死亡?！?/div>