2015年6月10日，由國家認監(jiān)委主辦、中國檢驗檢疫科學研究院（國家食品安全HACCP應(yīng)用研究中心）承辦、中國出入境檢驗檢疫協(xié)會和北京出入境檢驗檢疫局協(xié)辦的第十三屆全國HACCP應(yīng)用與認證研討會在北京拉開帷幕，國家認監(jiān)委王大寧副主任在開幕式上發(fā)表了致辭講話。

 

 

    王大寧副主任首先向參會代表和觀看在線直播的網(wǎng)友們介紹了HACCP體系在中國取得的成果：經(jīng)過近20年的不懈努力，我國已經(jīng)建立起有中國特色的食品生產(chǎn)企業(yè)HACCP官方驗證和認證管理制度。并且圍繞HACCP應(yīng)用與認證，形成了“政府引導、法規(guī)規(guī)范、行業(yè)自律、企業(yè)自控、科教支持、認證推動、媒體宣傳、消費者響應(yīng)、全社會參與”的共治模式。到目前為止，我國HACCP認證證書有4020張、獲證組織有3926家，4000家出口食品企業(yè)的HACCP體系通過了檢驗檢疫機構(gòu)的官方驗證。

 

    隨后，王大寧副主任指出，目前，國際和中國在HACCP應(yīng)用研究上面臨著共同的挑戰(zhàn)。

 

    一是HACCP體系自身發(fā)展的問題。隨著人為故意因素造成的非傳統(tǒng)食品安全問題的凸顯，需要建立實施具有食品防護功能的新的HACCP體系。

 

    二是中小企業(yè)的應(yīng)用問題，需要開發(fā)簡單的有效適用于中小企業(yè)的簡化版的HACCP體系。中國有許多小作坊，使用傳統(tǒng)的管理手段對他們進行管理，很難用奏效，幾張紙的簡化版HACCP體系會更適用它們。