為進一步加強火鍋店類餐飲單位監(jiān)管，嚴防非法食品添加劑流入餐桌危害消費者，1月26日，臨潼區(qū)馬額食品藥監(jiān)所出動執(zhí)法人員12人次，在轄區(qū)組織開展火鍋底料及食品添加劑管理專項檢查。

    此次重點對火鍋店、麻辣燙等餐飲單位是否嚴格落實索票索證、進貨查驗管理制度；是否嚴格按照規(guī)定的品種、使用范圍、用量使用食品添加劑；添加劑是否實行專人采購、專人保管、專人領用、專冊登記、專柜保存情況；是否在店堂醒目位置公示添加劑使用情況以及調味料的自制和存放情況等方面進行檢查。

    對檢查中發(fā)現的問題執(zhí)法人員現場指出，并下達責令改正通知書，要求限期整改。同時，執(zhí)法人員要求餐飲單位對自行配制及采購的食品調味料的原料必須符合食品安全要求，不得采購和使用假冒偽劣調味品及火鍋底料；嚴禁超劑量標準、超適用范圍濫用食品添加劑，督促餐飲服務單位誠信經營，確保公眾飲食安全。