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    2014年寧夏餐飲食品安全監(jiān)管工作成效明顯

    放大字體  縮小字體 時(shí)間:2015-01-26 09:31 來源:國家食藥監(jiān)總局 原文:
    核心提示:2014以來,寧夏回族自治區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局按照“集中力量打好幾場硬仗,攻堅(jiān)克難解決突出問題”的思路,以創(chuàng)新監(jiān)管機(jī)制、提高監(jiān)管效能、確保飲食安全為目標(biāo),開展了一系列專項(xiàng)整治,取得了階段性顯著成效,受到了自治區(qū)黨委和政府的充分肯定和廣大群眾的普遍認(rèn)可。

        2014以來,寧夏回族自治區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局按照“集中力量打好幾場硬仗,攻堅(jiān)克難解決突出問題”的思路,以創(chuàng)新監(jiān)管機(jī)制、提高監(jiān)管效能、確保飲食安全為目標(biāo),開展了一系列專項(xiàng)整治,取得了階段性顯著成效,受到了自治區(qū)黨委和政府的充分肯定和廣大群眾的普遍認(rèn)可。

        一是抓基礎(chǔ)建制度,構(gòu)建長效監(jiān)管新機(jī)制。針對(duì)寧夏地區(qū)的飲食特色和習(xí)慣,制定了《寧夏宗教活動(dòng)場所集體聚餐餐飲食品安全管理十項(xiàng)規(guī)定》,創(chuàng)新了非許可下的延伸監(jiān)管,緊抓關(guān)鍵環(huán)節(jié)防控風(fēng)險(xiǎn),進(jìn)一步規(guī)范大型宗教場所食品安全保障。同時(shí),制定了《寧夏農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃學(xué)校食堂餐飲食品安全管理辦法》、《寧夏農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃學(xué)校食堂餐飲服務(wù)食品安全管理制度和操作規(guī)范》,《學(xué)校食堂餐飲管理十項(xiàng)規(guī)定》,為預(yù)防食物中毒和其他食源性疾病的發(fā)生提供了制度保障。

        二是抓整治促規(guī)范,嚴(yán)打違法行為不姑息。以階段性專項(xiàng)整治為重點(diǎn)強(qiáng)化日常監(jiān)管,先后開展了多種專項(xiàng)整治,有力震懾了違法行為。

        三是抓抽檢排風(fēng)險(xiǎn),實(shí)現(xiàn)非法添加零報(bào)告。在餐飲服務(wù)環(huán)節(jié),開展了3741批次的餐飲具潔凈度、原料農(nóng)殘等項(xiàng)目的快速檢測,發(fā)揮了靶向性篩查隱患作用。開展了28個(gè)品種1718批次餐飲食品的監(jiān)督抽檢和風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測。加大對(duì)火鍋底料、牛肉拉面等高風(fēng)險(xiǎn)品種中非食用物質(zhì)的抽檢力度。各地對(duì)不合格食品處置率達(dá)100%,共立案127起。

        四是抓量化促提高,強(qiáng)化日常監(jiān)管不松懈。全區(qū)22980家餐飲服務(wù)單位開展了動(dòng)態(tài)等級(jí)評(píng)定,應(yīng)評(píng)率達(dá)到100%。

        五是抓宣傳重引導(dǎo),形成社會(huì)共治好氛圍。先后開展了“邀請(qǐng)群眾看后廚”、快速檢測開放日、食品安全知識(shí)進(jìn)校園、文明餐桌創(chuàng)建等活動(dòng),編排印制《寧夏小餐飲單位食品安全操作規(guī)范》4萬冊。組織開展了全區(qū)百家火鍋餐飲企業(yè)打造“放心肉品誠信火鍋”品牌活動(dòng),全區(qū)152家火鍋類餐飲單位現(xiàn)場簽署了承諾書,為逐步形成社會(huì)共治的良好氛圍奠定基礎(chǔ)。

    日期:2015-01-26
     
     
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