大會聚焦食品安全與健康，結合當前行業(yè)創(chuàng)新熱點和政策法規(guī)發(fā)展趨勢，初步確定重點關注八大議題，具體如下：

　　

　　議題1：標準法規(guī)

　　

　　食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展下我國標準法規(guī)管理有何規(guī)劃？新技術如何在產(chǎn)業(yè)合規(guī)應用？新的監(jiān)管需求下產(chǎn)業(yè)又將如何去適應？大會期間將圍繞食品安全標準、行業(yè)標準等關注重點，針對食品添加劑、三新食品管理革新，過敏原控制，新型檢測方法等熱點標準法規(guī)內(nèi)容進行專題交流。

　　

　　同時，應眾多行業(yè)企業(yè)需求，在會前設置食品標準法規(guī)培訓班，擬邀請標準起草組成員、有關專家和行業(yè)代表，聚焦《食品安全國家標準 預包裝食品標簽通則》、《食品標識監(jiān)督管理辦法》等影響行業(yè)發(fā)展的重要標準法規(guī)，結合實際案例進行深入解讀和專業(yè)培訓。

　　

　　

　　為推動食品安全管理的科學基礎更加牢靠，為產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新提供技術支撐，大會擬設置“基于科學證據(jù)等級的新污染物與新評估方法”相關專題，從國際國內(nèi)食品安全風險評估現(xiàn)狀、風險評估新方法、新技術，以及目前全球關注的重要新污染物及其風險評估情況等方面，進行交流探討，推動食品安全風險評估更科學、更合理。

　　

　　議題3：新質(zhì)蛋白

　　

　　為深入貫徹習近平總書記關于大食物觀的重要論述，構建多元化食物供給體系，打破傳統(tǒng)蛋白來源的局限，大會擬設置“新質(zhì)蛋白資源挖掘與應用專題”，匯聚產(chǎn)學研領域頂尖專家，以跨學科視角探索植物、動物、微生物來源新質(zhì)蛋白資源的開發(fā)路徑，深入探討從糧食安全到優(yōu)質(zhì)蛋白熱量供給，探尋未來食品科技發(fā)展的重要方向。會上，將召開中國食品科學技術學會新質(zhì)蛋白專業(yè)委員會第一屆委員會成立會。

　　

　　議題4：新功能性配料

　　

　　在科技革命與健康需求的雙輪驅動下，功能性配料作為我國食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要支撐， 已成為其創(chuàng)新熱點和健康轉型的重要驅動力。為此，大會擬圍繞“新功能性配料的開發(fā)應用”設置相關專題，邀請國內(nèi)外專家，從資源挖掘、技術創(chuàng)新、安全和功效評價、研究進展、產(chǎn)業(yè)應用等不同維度，進行深入交流和研討。

　　

　　議題5：生命早期營養(yǎng)健康

　　越來越多的科學證明，生命早期的營養(yǎng)與健康保障不僅關乎嬰幼兒的生長發(fā)育與健康狀態(tài)，而且對成年期健康具有長遠作用。2024-2025年，生命早期及乳品營養(yǎng)健康領域有哪些最新進展，母乳的功能性成分研究及產(chǎn)業(yè)化有哪些新突破，如何將最新的科技成果賦能母嬰乳品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，大會將圍繞生命早期營養(yǎng)與健康科技創(chuàng)新與產(chǎn)業(yè)發(fā)展進行研討，以科技創(chuàng)新推動母嬰乳品產(chǎn)業(yè)升級和優(yōu)化。

　　

　　議題6：食藥物質(zhì)

　　當傳統(tǒng)的食藥物質(zhì)遇到現(xiàn)代食品科技，如何破解食藥物質(zhì)要么苦、要么腥、要么土的風味難題，如何以現(xiàn)代食品加工技術保持食藥物質(zhì)功效成分并進一步拓展其健康效益，如何合規(guī)的向消費者傳遞產(chǎn)品的健康信息，需要從技術開發(fā)和合規(guī)管理雙向發(fā)力。為此，大會擬圍繞食藥物質(zhì)科學應用拓展食品健康效益設立專題論壇，推動食藥物質(zhì)在食品工業(yè)中的科學應用。

　　

　　議題7：真實性檢測技術

　　

　　真實性檢測技術是驗證食品真實性狀況、排查風險隱患的重要支撐工具。為應對食品摻假和欺詐這一全球性問題，食品真實性和溯源相關專題將圍繞食品真實性檢測技術研發(fā)、管理與技術應用體系建設等內(nèi)容，通過行業(yè)交流為助推食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展提供堅強的科技支撐。

　　

　　議題8：醫(yī)學食品

　　

　　推動食品研發(fā)與臨床需求精準對接，加速學科交叉創(chuàng)新成果轉化，已成為預防慢性疾病、增強免疫功能、改善患者生存質(zhì)量的核心路徑。大會擬設置“臨床營養(yǎng)與食品科學的精準融合與創(chuàng)新發(fā)展”專題，圍繞精準營養(yǎng)靶向設計、特醫(yī)食品臨床驗證及應用、適老食品研發(fā)、體重管理方案、腫瘤患者營養(yǎng)支持等議題，共探醫(yī)學食品的創(chuàng)新融合發(fā)展。