外賣，早已融入我們的生活——它是上班族的便捷午餐，是深夜加班時(shí)的一碗熱湯，更是萬千家庭“不想做飯”時(shí)的暖心選擇，但便捷背后的食品安全也始終牽動(dòng)人心。食材是否新鮮？后廚是否衛(wèi)生？網(wǎng)紅美食是品質(zhì)保障還是流量效應(yīng)？

 

　　為強(qiáng)化網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全監(jiān)管，回應(yīng)民生關(guān)切，3月18日上午，象山縣市場(chǎng)監(jiān)管局以“從訂單到廚房，安全一路‘象’隨”為主題，對(duì)涌金廣場(chǎng)5家高銷量外賣商家開展突擊檢查，并通過全程直播形式向社會(huì)公開執(zhí)法過程。

 

　　本次活動(dòng)采取突擊抽查的方式，邀請(qǐng)食品安全社會(huì)監(jiān)督員從外賣平臺(tái)銷量排名前列的商家中，隨機(jī)抽取了霸王茶姬、華萊士全雞漢堡、喜姐炸串、塔斯汀漢堡、楊國(guó)福麻辣燙5家商戶作為檢查對(duì)象。

 

　　執(zhí)法人員重點(diǎn)圍繞證照資質(zhì)、人員健康管理、后廚環(huán)境衛(wèi)生、食材儲(chǔ)存加工、餐飲具消毒等環(huán)節(jié)展開細(xì)致排查，并對(duì)“陽(yáng)光廚房”設(shè)備運(yùn)行、反食品浪費(fèi)措施落實(shí)情況等進(jìn)行核查。檢查中還對(duì)楊國(guó)福麻辣燙的湯底進(jìn)行了罌粟殼快速檢測(cè)，結(jié)果顯示合格。

 

　　從檢查情況來看，5家被抽查的餐飲店整體食品安全狀況良好，均能做到落實(shí)食品安全主體責(zé)任、從業(yè)人員持有效健康證上崗、積極落實(shí)臺(tái)賬記錄等舉措。對(duì)部分餐飲店中發(fā)現(xiàn)的不規(guī)范行為，如后廚地面積水未及時(shí)清理、冰箱未及時(shí)除霜、進(jìn)貨臺(tái)賬不齊全等問題，執(zhí)法人員已現(xiàn)場(chǎng)責(zé)令整改或書面警告，后續(xù)將開展“回頭看”督促整改到位。

 

　　直播過程中，市場(chǎng)監(jiān)管工作人員還將執(zhí)法檢查與科普教育深度融合，通過穿插3輪有獎(jiǎng)問答的形式向公眾普及食品安全法規(guī)與常識(shí)。“直播檢查看得明明白白，以后點(diǎn)外賣更放心了！”觀看直播的市民王女士留言道。

 

　　“這次和市場(chǎng)監(jiān)管部門一起進(jìn)行后廚檢查也讓我們學(xué)到了很多食品安全知識(shí)，比如在點(diǎn)外賣前可以先看看平臺(tái)的‘陽(yáng)光廚房’和評(píng)論區(qū)再?zèng)Q定是否要下單。希望今后商家能夠誠(chéng)信規(guī)范經(jīng)營(yíng)，監(jiān)管部門也要加大監(jiān)管力度，同時(shí)呼吁更多消費(fèi)者加入到監(jiān)管隊(duì)伍中來。”食品安全社會(huì)監(jiān)督員丁李會(huì)表示。

 

　　此次直播得到廣大消費(fèi)者的關(guān)注，活動(dòng)累計(jì)吸引超7.1萬人次在線觀看，單平臺(tái)最高同時(shí)在線人數(shù)超6000人，評(píng)論區(qū)觀眾留言互動(dòng)頻繁，收獲了3萬余點(diǎn)贊，本次活動(dòng)圓滿收官。

 

　　接下來，象山縣市場(chǎng)監(jiān)管局將繼續(xù)加強(qiáng)宣傳指導(dǎo)，針對(duì)市民關(guān)注焦點(diǎn)和餐飲消費(fèi)熱點(diǎn)開展監(jiān)督檢查，持續(xù)提升執(zhí)法工作透明度，通過“直播檢查”等形式積極引導(dǎo)廣大市民群眾共同參與食品安全監(jiān)督管理，營(yíng)造食品安全共治共享氛圍。

 

　　市場(chǎng)監(jiān)管部門也在此提醒，消費(fèi)者在選擇外賣時(shí)應(yīng)注意“三查”：一查商家資質(zhì)，平臺(tái)公示營(yíng)業(yè)執(zhí)照及食品經(jīng)營(yíng)許可證；二查“陽(yáng)光廚房”，實(shí)時(shí)監(jiān)控?zé)o遮擋；三查食安封簽，破損可拒收并舉報(bào)。