針對(duì)散裝食品在廣西食品銷(xiāo)售市場(chǎng)所占比重較大，食品安全隱患不同程度存在的情況，為加強(qiáng)散裝食品經(jīng)營(yíng)管理，引導(dǎo)經(jīng)營(yíng)戶(hù)加強(qiáng)自律， 提高散裝食品安全管理水平，確保廣大消費(fèi)者消費(fèi)安全近日，廣西壯族自治區(qū)食品藥品監(jiān)管局出臺(tái)了《廣西壯族自治區(qū)散裝食品經(jīng)營(yíng)管理規(guī)范（試行）》（以下簡(jiǎn)稱(chēng)《規(guī)范》）。

    《規(guī)范》所稱(chēng)散裝食品是指無(wú)預(yù)包裝的食品、食品原料及加工半成品（含現(xiàn)場(chǎng)制作并直接銷(xiāo)售給終端消費(fèi)者的食品），但不包括新鮮果蔬，以及需清洗后加工的原糧、鮮凍畜禽產(chǎn)品和 水產(chǎn)品等。

    《規(guī)范》明確了禁止經(jīng)營(yíng)的散裝食品，包括無(wú)無(wú)生產(chǎn)資質(zhì)、未標(biāo)注保質(zhì)期或者超過(guò)保質(zhì)期的散裝食品等八類(lèi)。

    《規(guī)范》明確了散裝食品經(jīng)營(yíng)職責(zé)和監(jiān)督管理職責(zé)。重點(diǎn)強(qiáng)化散裝食品經(jīng)營(yíng)者自律制度建設(shè)，要求經(jīng)營(yíng)者建立并執(zhí)行健康檢查制度、進(jìn)貨查驗(yàn)制度、進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度、食品檢查清理制度、標(biāo)簽管理制度、食品退市制度等，并規(guī)定了對(duì)散裝食品監(jiān)督管理的主要內(nèi)容。

    該《規(guī)范》的出臺(tái)和有效執(zhí)行，將為食品經(jīng)營(yíng)者增強(qiáng)自律意識(shí)和食品藥品監(jiān)管部門(mén)加大監(jiān)管力度提供明確依據(jù)，消除散裝食品銷(xiāo)售衛(wèi)生設(shè)施缺乏、銷(xiāo)售標(biāo)簽不規(guī)范、二次污染等安全隱患，保障散裝食品質(zhì)量安全。