散裝食品備受消費(fèi)者青睞，在超市、集貿(mào)市場等地隨處可見。但散裝食品如保存不當(dāng)極易引發(fā)細(xì)菌性食源性疾患，為避免各類食品安全問題的發(fā)生，普陀區(qū)市場監(jiān)管局特發(fā)布散裝食品安全消費(fèi)提示如下：

 

　　什么是散裝食品？

 

　　散裝食品，指在經(jīng)營過程中無食品生產(chǎn)者預(yù)先制作的定量包裝或者容器、需要稱重或者計件銷售的食品，包括無包裝以及稱重或者計件后添加包裝的食品。散裝食品不包括新鮮果蔬，以及需清洗后加工的原料、鮮凍畜禽產(chǎn)品和水產(chǎn)品等，即消費(fèi)者購買后可不需清洗即可烹調(diào)加工或直接食用的食品，主要包括各類熟食、面及面制品、速凍食品等。

 

 

　　購買散裝食品時，要仔細(xì)查看銷售環(huán)境是否符合食品衛(wèi)生和安全要求。銷售、貯存直接入口的散裝食品，應(yīng)設(shè)置防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲以及防污染等設(shè)施設(shè)備，使用有效覆蓋或隔離容器盛放食品，并配備售貨工具，確保不被消費(fèi)者直接接觸。對于銷售環(huán)境可能無法保障食品衛(wèi)生和安全要求的，要拒絕購買。

 

 

　　法律法規(guī)明確規(guī)定，銷售散裝食品的容器、外包裝上應(yīng)當(dāng)標(biāo)明食品的名稱、成分或配料表、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)經(jīng)營者名稱及聯(lián)系方式等內(nèi)容。如有包裝，消費(fèi)者也應(yīng)選擇包裝完好、標(biāo)識清晰的產(chǎn)品，對于無標(biāo)簽的食品，或標(biāo)簽標(biāo)識中食品名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等重要內(nèi)容不齊全的食品，要慎重選購。

 

　　普陀區(qū)市場監(jiān)督管理局結(jié)合全市食品安全風(fēng)險隱患排查整治專項行動，將散裝食品安全作為重點(diǎn)排查整治項目，依法對散裝食品進(jìn)貨、貯存、銷售等流通環(huán)節(jié)實施檢查，進(jìn)一步強(qiáng)化散裝食品安全風(fēng)險控制，依法查處違法違規(guī)行為，不斷規(guī)范散裝食品經(jīng)營秩序。同時，向散裝食品銷售單位宣貫《散裝食品銷售食品安全管理要求》，加強(qiáng)對從業(yè)人員的培訓(xùn)，做好自查自糾，督促企業(yè)落實主體責(zé)任。

 

　　供稿：食品經(jīng)營科