近年來，天臺縣旅游村農(nóng)家樂發(fā)展呈現(xiàn)良好態(tài)勢，但無證經(jīng)營現(xiàn)象給食品安全帶來了很大的隱患，也影響著衛(wèi)生城市創(chuàng)建、平安考核等工作，天臺局將旅游村農(nóng)家樂整治作為今年餐飲監(jiān)管工作的重點(diǎn)，不斷加大執(zhí)法力度，集中整治3個(gè)旅游村的78家農(nóng)家樂。

    一是及早發(fā)動(dòng)，廣泛宣傳。在旅游村農(nóng)家樂無證整治行動(dòng)中，以宣傳發(fā)動(dòng)為先導(dǎo)，從提高干部監(jiān)督意識和農(nóng)家樂自律意識兩方面入手。一方面，通過約談駐村干部、人大代表和村支書，了解旅游村農(nóng)家樂基本情況及農(nóng)戶的意愿和需求，確定具體指導(dǎo)方式。另一方面，通過推行階段性培訓(xùn)和發(fā)放監(jiān)督意見書等方式，向農(nóng)家樂經(jīng)營者普及餐飲服務(wù)許可證審批知識，提高群眾知曉率。行動(dòng)以來，共召開干部約談會(huì)12次，舉辦培訓(xùn)會(huì)3次，發(fā)放監(jiān)督意見書158份，餐飲許可審批的預(yù)約率從19%上升至82%。

    二是提前指導(dǎo)，分類處置。為減少由布局不合理、設(shè)施不達(dá)標(biāo)導(dǎo)致的推翻整改現(xiàn)象發(fā)生，該局推行提前指導(dǎo)機(jī)制。一方面，由村支書統(tǒng)一組織餐飲從業(yè)人員健康體檢、水質(zhì)檢驗(yàn)，由村級便民服務(wù)中心工作人員發(fā)放餐飲服務(wù)許可證辦理文書，減少群眾來回奔波次數(shù)。另一方面，由基層所所長帶隊(duì)，提前上門對農(nóng)家樂整改進(jìn)行指導(dǎo)，因地制宜為每戶農(nóng)家樂設(shè)計(jì)廚房布局圖，對硬件條件有限，無法辦理證照的，責(zé)令立即停止經(jīng)營，限期關(guān)閉。行動(dòng)以來，共出動(dòng)執(zhí)法人員485人次，引導(dǎo)廚房整改61戶，立案查處2戶。

    三是高頻巡查，掌握進(jìn)度。開展農(nóng)家樂食品安全檢查回頭看，鞏固無證整治成效，保障公眾食品安全。一方面，對整治單位進(jìn)行回訪，及時(shí)掌握進(jìn)度，督促整改到位。另一方面，對旅游村已取得證照的農(nóng)家樂進(jìn)行日常監(jiān)管，要求落實(shí)索證索票制度、餐飲具消毒等，提高餐飲從業(yè)人員的食品安全責(zé)任意識。行動(dòng)以來，該局對3個(gè)旅游村分別進(jìn)行了2次回訪，發(fā)放臺賬60份。