為進(jìn)一步加強(qiáng)托幼機(jī)構(gòu)食堂食品安全監(jiān)管，保障師生飲食安全，針對前一階段組織的托幼機(jī)構(gòu)食品安全專項(xiàng)檢查工作，撫州市食品藥品監(jiān)督管理局臨川分局集中約談了10余家食堂食品安全問題突出的托幼機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)人。

    約談?dòng)膳R川分局分管領(lǐng)導(dǎo)和臨川區(qū)餐飲服務(wù)監(jiān)督所負(fù)責(zé)人進(jìn)行，通過集中約談的方式，重申了食品安全問題的重要性，督促托幼機(jī)構(gòu)及其負(fù)責(zé)人履行食品安全第一責(zé)任人的責(zé)任，積極配合監(jiān)管部門的監(jiān)管工作，對食品安全隱患迅速進(jìn)行排查整改。雙方還托幼機(jī)構(gòu)食堂食品安全監(jiān)管工作進(jìn)行了坦誠的交流。

    在約談過程中，該局就前期針對學(xué)校食堂專項(xiàng)檢查中發(fā)現(xiàn)的問題提出幾點(diǎn)要求：一是要求托幼機(jī)構(gòu)配備食品安全管理人員，建立健全并嚴(yán)格執(zhí)行食品安全風(fēng)險(xiǎn)內(nèi)審、內(nèi)控制度；二是要嚴(yán)格執(zhí)行《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》，執(zhí)行原料采購和加工制作要求，規(guī)范使用食品添加劑，嚴(yán)格執(zhí)行餐飲具清洗消毒規(guī)定，嚴(yán)格執(zhí)行食物留樣制度；三是堅(jiān)決杜絕違法違規(guī)采購食材和加工制作的行為，從源頭上杜絕食品安全事故發(fā)生。（臨川分局辦供稿）