為加強(qiáng)我國(guó)食品原料摻假管理與檢測(cè)領(lǐng)域的學(xué)術(shù)交流，促進(jìn)食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)專(zhuān)家委員會(huì)入庫(kù)專(zhuān)家對(duì)國(guó)際研究進(jìn)展的了解，"第二屆食品原料摻假與污染研討會(huì)"于2014年1月14日在上海召開(kāi)。本次研討會(huì)由國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心（簡(jiǎn)稱食品風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心）和美國(guó)藥典委員會(huì)（簡(jiǎn)稱USP）聯(lián)合主辦。來(lái)自USP、食品風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心、上海交通大學(xué)、行業(yè)協(xié)會(huì)、食品安全監(jiān)管、檢測(cè)、評(píng)價(jià)機(jī)構(gòu)代表等共100余人參加了本次研討會(huì)。

    研討會(huì)由食品風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心總顧問(wèn)陳君石院士和首席專(zhuān)家吳永寧博士主持。食品風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心吳永寧博士和USP專(zhuān)家委員會(huì)執(zhí)行委員會(huì)成員Andrew Ebert博士先后致開(kāi)幕詞。中外專(zhuān)家分別介紹了中國(guó)和全球經(jīng)濟(jì)利益驅(qū)動(dòng)食品摻假概況、USP專(zhuān)家委員會(huì)應(yīng)對(duì)食品摻假的方法、食品摻假數(shù)據(jù)庫(kù)、中國(guó)食物摻假的應(yīng)對(duì)策略和檢測(cè)方法等熱點(diǎn)話題。與會(huì)代表一致認(rèn)為，本次研討會(huì)極大地增進(jìn)了大家對(duì)食品原料摻假管理與檢測(cè)工作的了解，有助于進(jìn)一步提高我國(guó)食品原料摻假管理能力。