2013年廣州市生產(chǎn)領(lǐng)域食品質(zhì)量監(jiān)督抽查第十二批公告（罐頭）

    2013年廣州市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局對本市生產(chǎn)領(lǐng)域罐頭產(chǎn)品進(jìn)行了本年度第十二批日常抽樣檢驗(yàn)，共抽取了12家企業(yè)生產(chǎn)的14批次產(chǎn)品。

    本次抽樣檢驗(yàn)依據(jù)為GB 7718-2011《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》、GB 28050-2011《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽通則》、GB/T 24402-2009《豆豉鯪魚罐頭》、QB/T 3621-1999《清水竹筍罐頭》、QB/T 2221-1996《八寶粥罐頭》等標(biāo)準(zhǔn)及國家相關(guān)的規(guī)定和要求。魚類罐頭的檢驗(yàn)項(xiàng)目為：無機(jī)砷、鉛、甲基汞、錫、鎘、鋅、苯甲酸、山梨酸、商業(yè)無菌、標(biāo)簽、孔雀石綠；干果和堅(jiān)果類罐頭、谷類和豆類罐頭、其他類罐頭的檢驗(yàn)項(xiàng)目為：錫、鉛、總砷、苯甲酸、山梨酸、脫氫乙酸、檸檬黃、日落黃、胭脂紅、莧菜紅、誘惑紅、亮藍(lán)、商業(yè)無菌、標(biāo)簽；水果類、蔬菜類罐頭的檢驗(yàn)項(xiàng)目為：錫、鉛、總砷、糖精鈉、甜蜜素、安賽蜜、苯甲酸、山梨酸、檸檬黃、日落黃、胭脂紅、莧菜紅、誘惑紅、脫氫乙酸、商業(yè)無菌、標(biāo)簽。

    本次抽查14批次樣品，經(jīng)檢驗(yàn)不合格2批次，不合格產(chǎn)品發(fā)現(xiàn)率為14.3%,剔除純標(biāo)簽不合格，未檢出實(shí)物質(zhì)量不合格產(chǎn)品，實(shí)物質(zhì)量不合格產(chǎn)品發(fā)現(xiàn)率為0.不合格產(chǎn)品名稱、生產(chǎn)企業(yè)、生產(chǎn)日期及不合格項(xiàng)目見下表：

    食品安全知識：

    食品標(biāo)簽是消費(fèi)者了解產(chǎn)品最直接的工具。食品標(biāo)簽標(biāo)注的內(nèi)容不規(guī)范、不完善，會(huì)誤導(dǎo)消費(fèi)者。

    消費(fèi)建議：

    1.觀包裝，看標(biāo)簽。觀察外包裝是否整潔干凈，字跡印刷是否清晰，標(biāo)簽是否完整規(guī)范。正規(guī)廠家生產(chǎn)的罐頭產(chǎn)品標(biāo)簽完整清晰，標(biāo)有品名、廠名、廠址、配料表、凈含量、固形物含量、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)代號、質(zhì)量等級、保質(zhì)期；發(fā)現(xiàn)印刷質(zhì)量差，字跡模糊不清，標(biāo)注內(nèi)容不全，未標(biāo)生產(chǎn)日期的產(chǎn)品很可能是冒牌產(chǎn)品，質(zhì)量很難保證。

    2.查內(nèi)質(zhì)，評感官。對玻璃瓶包裝的產(chǎn)品，要檢查內(nèi)容物的色澤、狀態(tài)、氣味。質(zhì)量好的罐頭產(chǎn)品的內(nèi)容物呈現(xiàn)原料固有的色澤，塊形、大小基本一致，完整不松散，氣味純正，口味正常﹑無異色﹑異味。水果罐頭的水果顏色不應(yīng)褐變，糖水清亮透明，除允許有極輕微的果肉碎屑沉淀外，無雜質(zhì)、無懸浮物，無渾濁現(xiàn)象。對金屬罐包裝的產(chǎn)品，其表面應(yīng)清潔無斑銹，罐底和罐蓋稍微凹陷，焊縫和底部卷邊無損傷，封門嚴(yán)密不變形。如發(fā)現(xiàn)金屬罐的內(nèi)外壁或罐蓋有因腐蝕引起的生銹等現(xiàn)象，請不要購買和食用。

    3.防"胖聽"、"漏聽"."胖聽"現(xiàn)象是罐頭的底和蓋的鐵皮中心部分凸起，產(chǎn)生的原因是罐內(nèi)的細(xì)菌繁殖，產(chǎn)生氣體，罐內(nèi)壓力大于空氣壓力。"漏聽"是指密封失靈，有泄漏現(xiàn)象。金屬罐包裝的產(chǎn)品在運(yùn)輸過程中，受物體碰撞，常出現(xiàn)外壁內(nèi)陷現(xiàn)象，空氣容易進(jìn)入，致使內(nèi)容物酸敗變質(zhì)，發(fā)現(xiàn)上述情形的產(chǎn)品不能食用。

    附表：   廣州市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局食品抽樣檢驗(yàn)合格產(chǎn)品信息（罐頭）.xls