2013年廣州市質量技術監(jiān)督局對本市生產(chǎn)領域的飲料產(chǎn)品進行了本年度第七批日常抽樣檢驗，共抽取478批次產(chǎn)品。
本次抽查的檢驗依據(jù)DB 44/T 274-2005《桑果汁及桑果汁飲料》、GB/T 10792-2008《碳酸飲料（汽水）》、GB 15266-2009《運動飲料》、GB 19297-2003《果、蔬汁飲料衛(wèi)生標準》、GB/T 21731-2008《橙汁及橙汁飲料》、21732-2008《含乳飲料》、GB/T 21733-2008《茶飲料》、GB 17323-1998《瓶裝飲用純凈水》、GB 8537-2008《飲用天然礦泉水》、DB 44/116-2000《瓶裝飲用天然凈水》、GB 19298-2003《瓶（桶）裝飲用水衛(wèi)生標準》等標準及國家相關規(guī)定和要求。果（蔬）汁及果（蔬）汁飲料的檢驗項目為：果汁含量、總砷、鉛、銅、二氧化硫殘留量、菌落總數(shù)、大腸菌群、霉菌、酵母、致病菌（沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌）、安賽蜜、苯甲酸或苯甲酸鈉、山梨酸或山梨酸鉀、甜蜜素、糖精鈉、檸檬黃、莧菜紅、胭脂紅、日落黃、誘惑紅、亮藍；固體飲料檢驗項目為：蛋白質、總砷、鉛、菌落總數(shù)、大腸菌群、霉菌、致病菌（沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌）、苯甲酸或苯甲酸鈉、山梨酸或山梨酸鉀、安賽蜜、糖精鈉、甜蜜素、莧菜紅、胭脂紅、誘惑紅、檸檬黃、日落黃、亮藍；碳酸飲料的檢驗項目是：二氧化碳氣容量、咖啡因、鉛、總砷、銅、安賽蜜、苯甲酸或苯甲酸鈉、山梨酸或山梨酸鉀、糖精鈉、甜蜜素、檸檬黃、日落黃、莧菜紅、胭脂紅、誘惑紅、亮藍、菌落總數(shù)、大腸菌群、酵母、霉菌；茶飲料檢驗項目是：茶多酚、咖啡因、總砷、鉛、銅、菌落總數(shù)、大腸菌群、霉菌、酵母菌、致病菌（沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌）、安賽蜜、苯甲酸或苯甲酸鈉、山梨酸或山梨酸鉀、糖精鈉、甜蜜素；蛋白飲料檢驗項目為：蛋白質、總砷、鉛、銅、脲脢試驗、乳酸菌活菌數(shù)、菌落總數(shù)、大腸菌群、霉菌、酵母、致病菌（沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌 ）、安賽蜜、苯甲酸或苯甲酸鈉、山梨酸或山梨酸鉀、糖精鈉、甜蜜素、檸檬黃、莧菜紅、胭脂紅、日落黃、誘惑紅、亮藍、三聚氰胺、商業(yè)無菌；其他飲料檢驗項目是：菌落總數(shù)、大腸菌群、霉菌、酵母、致病菌（沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌）、安賽蜜、苯甲酸或苯甲酸鈉、山梨酸或山梨酸鉀、糖精鈉、甜蜜素、莧菜紅、胭脂紅、誘惑紅、檸檬黃、日落黃、亮藍、商業(yè)無菌。飲用天然礦泉水檢驗項目為：偏硅酸、硒、銻、砷、銅、鋇、鎘、鉻、鉛、汞、錳、鎳、銀、溴酸鹽、硼酸鹽、硝酸鹽、氟化物、耗氧量、揮發(fā)酚、氰化物、陰離子合成洗滌劑、亞硝酸鹽、糞鏈球菌、大腸菌群、銅綠假單胞菌、產(chǎn)氣莢膜梭菌；瓶（桶）裝飲用純凈水的檢驗項目：電導率、高錳酸鉀消耗量、鉛、總砷、銅、氰化物、揮發(fā)性酚、游離氯、三氯甲烷、四氯化碳、亞硝酸鹽、菌落總數(shù)、大腸菌群、致病菌（沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌）、霉菌、酵母；其他飲用水檢驗項目：銅、鉛、砷、鎘、高錳酸鉀消耗量、揮發(fā)性酚、亞硝酸鹽、三氯甲烷、菌落總數(shù)、大腸菌群、致病菌、霉菌、酵母、余氯、溴酸鹽。
本次抽檢478批次樣品，經(jīng)檢驗不合格20批次，不合格產(chǎn)品發(fā)現(xiàn)率為4.2%.不合格項目為菌落總數(shù)、霉菌、酵母、銅綠假單胞菌。不合格產(chǎn)品名稱、生產(chǎn)企業(yè)、生產(chǎn)日期及不合格項目見下表：
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序號
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產(chǎn)品名稱
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商標
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規(guī)格型號
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生產(chǎn)日期或
批號 |
標稱生產(chǎn)單位
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標稱生產(chǎn)單位地址
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不合格項目
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標準值
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實測值
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1
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飲用純凈水
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古粵羊城
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18.9L/桶
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2013-03-06
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廣州市洋之城水處理設備有限公司
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廣州市海珠區(qū)新港路黃埔村新洲大堤路190號之一
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菌落總數(shù)(cfu/mL)
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≤20
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4.9×103
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2
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鷓鴣山泉飲用天然凈水
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18.9L/桶
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2013-03-02
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廣州市鳳凰山泉水有限公司
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廣州市增城派潭鎮(zhèn)舊高埔村草洞社
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菌落總數(shù)(cfu/mL)
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≤20
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5.8×102
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酵母菌(cfu/mL)
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不得檢出
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8.2×102
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3
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飲用純凈水
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南方山泉
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18.9升/桶
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2013-03-09
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廣州市正乾實業(yè)發(fā)展有限公司
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廣州市天河區(qū)鳳凰街漁西路144號
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菌落總數(shù)(cfu/mL)
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≤20
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1.1×102
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4
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飲用天然凈水
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家蓉
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18.9L/桶
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2013-03-08
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廣州市花都區(qū)獅嶺家蓉天然凈水廠
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廣州市花都區(qū)獅嶺鎮(zhèn)集賢村3隊
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菌落總數(shù)(cfu/mL)
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≤20
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1.4×102
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5
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飲用天然凈水
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甘龍
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18.9L/桶
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2013-03-11
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廣州市裕龍山泉水有限公司
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廣州市蘿崗區(qū)鎮(zhèn)龍金坑水庫旁
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菌落總數(shù)(cfu/mL)
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≤20
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5.2×103
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6
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南洲飲用水
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18.9升/桶
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2013-03-10
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廣州市自來水公司南洲水廠
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廣州市海珠區(qū)南洲路935號自編8、9號
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菌落總數(shù)(cfu/mL)
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≤50
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9.4×104
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7
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飲用純凈水
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盤龍泉
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18.9升/桶
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2013-03-10
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廣州市盤龍飲品有限公司
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廣州市花都區(qū)獅嶺鎮(zhèn)振興村盤古王公園東側
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菌落總數(shù)(cfu/mL)
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≤20
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1.8×103
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8
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左旋肉堿白咖啡
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拜迪蕾娜
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7g×10袋/盒
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2013-04-02
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廣東廣濟堂醫(yī)藥保健品有限公司
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廣州市天河區(qū)大觀路橫崗頭5號自編C棟1樓西、13號自編1號樓西
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霉菌 (cfu/g)
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≤50
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6.1×102
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9
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果味飲料濃漿
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1.9L/瓶
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2013-04-22
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廣州市白云區(qū)航帆食品廠
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廣州市白云區(qū)石井街滘心村工業(yè)區(qū)自編A9棟首層之一
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酵母 (cfu/mL)
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≤20
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9.6×104
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10
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飲用純凈水
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莉莉山泉
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18.9升/桶
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2013-05-16
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廣州文莉純凈水有限公司
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廣州市白云區(qū)過坑竄街1號
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菌落總數(shù) (cfu/mL)
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≤20
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3.0×102
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11
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霧嶺山飲用純凈水
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18.9L/桶
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2013-05-15
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廣州市增城霧嶺山飲用水廠
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廣州市增城荔城街木潭新村臘新路8號
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菌落總數(shù) (cfu/mL)
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≤20
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1.0×104
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酵母 (cfu/mL)
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不得檢出
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17
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12
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雙魚山飲用天然凈水
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18.9L/桶
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2013-05-15
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廣州市震豐山泉水有限公司
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廣州市增城小樓鎮(zhèn)黃村坳頭社上哇
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菌落總數(shù) (cfu/mL)
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≤50
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3.5×103
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13
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南香山泉飲用天然凈水
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南樵甘泉
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18.9升/桶
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2013-05-15
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廣州市南樵食品飲料有限公司
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廣州市增城新塘鎮(zhèn)寧西南路138號
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菌落總數(shù) (cfu/mL)
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≤50
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1.0×104
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14
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飲用純凈水
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清泉之星
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18.9升/桶
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2013-05-16
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廣州市增城群星純凈水廠
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廣州市增城新塘鎮(zhèn)群星村簡邊塘街（土名）
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菌落總數(shù) (cfu/mL)
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≤20
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1.0×104
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15
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飲用天然凈水
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老河村
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18.9L/桶
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2013-05-13
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廣州市龍延水業(yè)有限公司
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廣州市白云區(qū)太和鎮(zhèn)頭陂路7號
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菌落總數(shù) (cfu/mL)
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≤50
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1.4×103
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酵母 (cfu/mL)
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≤10
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1.4×103
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16
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鷓鴣山泉飲用天然凈水
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鷓鴣山泉
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18.9L/桶
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2013-05-13
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廣州市鳳凰山泉水有限公司
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廣州市增城派潭鎮(zhèn)舊高埔村草洞社
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菌落總數(shù) (cfu/mL)
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≤50
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2.2×102
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17
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飲用天然礦泉水
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明生
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18.9L/桶
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2013-05-17
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廣州市明泉經(jīng)濟發(fā)展有限公司
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廣州市天河區(qū)龍洞廣汕二路47號廣東省電力工業(yè)學校內
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銅綠假單胞菌 (CFU/250mL)
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0
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15
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18
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飲用天然凈水
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畬峰山泉
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18.9L/桶
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2013-05-18
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廣州市廣源天然泉水有限公司
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廣州市增城正果鎮(zhèn)亮星村內
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菌落總數(shù) (cfu/mL)
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≤50
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2.4×103
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19
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飲用天然山泉水
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PANLONG
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18.9L/桶
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2013-05-13
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廣州市盤龍飲品有限公司
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廣州市花都區(qū)獅嶺鎮(zhèn)振興村盤古王公園東側
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菌落總數(shù) (cfu/mL)
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≤50
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1.2×103
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20
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飲用純凈水
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----
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18.9L/桶
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2013-05-18
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廣州創(chuàng)星工貿(mào)有限公司
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廣州市番禺區(qū)東環(huán)街迎賓路東升工業(yè)區(qū)9號廠房
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菌落總數(shù) (cfu/mL)
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≤20
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2.9×103
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食品安全知識：
1、菌落總數(shù)作為食品污染的常用指示菌之一， 用來判定食品被細菌污染的程度及衛(wèi)生質量，它反映食品是否符合衛(wèi)生要求，以便對被檢樣品做出適當?shù)男l(wèi)生學評價。食品出現(xiàn)微生物超標最常見的原因有兩個：一是生產(chǎn)環(huán)境衛(wèi)生狀況控制不嚴；二是操作人員未能保持個人衛(wèi)生。因此持續(xù)保持生產(chǎn)企業(yè)良好衛(wèi)生狀況，改善衛(wèi)生設施，規(guī)范對操作人員的個人衛(wèi)生習慣是關鍵措施。
2、霉菌廣泛分布于自然界，溫暖潮濕的環(huán)境尤其容易滋生霉菌，固體飲料霉菌超標可能是原料受霉菌污染，或者是生產(chǎn)過程中設備帶菌所致。霉菌超標也就是我們平時所說的食物發(fā)霉，如果我們誤食發(fā)霉的食品，可能短期內出現(xiàn)中毒癥狀，包括惡心、嘔吐、腹瀉等胃腸道疾病，長期食用發(fā)霉的食品可能引起慢性病或腫瘤的發(fā)生。
3、酵母是一種單細胞真菌，能使食品腐敗變質，破壞營養(yǎng)成分，使液體發(fā)生混濁，產(chǎn)生氣泡，形成薄膜及散發(fā)不正常的氣味等，對人體造成危害。食用酵母菌含量超標的飲料，容易患痢疾等腸道疾病，出現(xiàn)腹瀉、嘔吐等癥狀。
4、銅綠假單胞菌原稱綠膿桿菌，在自然界分布廣泛，為土壤中存在的最常見的細菌之一，對人類而言，屬于條件致病菌。銅綠假單胞菌不合格可能是生產(chǎn)時消毒不徹底。
消費建議：
1、1、選擇規(guī)模大、信譽好的品牌產(chǎn)品；關注有關部門公布持續(xù)合格的產(chǎn)品；選擇標簽內容齊全的產(chǎn)品，瓶裝飲用水已納入質量安全市場準入管理，產(chǎn)品上應有"QS"標志；選擇桶蓋封口嚴密，不漏氣、不漏水的產(chǎn)品；
2、飲水機要勤清洗；桶裝水購買后盡快飲用，最好一周內喝完。
3、消費者可根據(jù)標簽標注類型選購自己喜歡的產(chǎn)品，到正規(guī)渠道購買知名品牌的產(chǎn)品，選擇有QS標志的產(chǎn)品。
4、注意產(chǎn)品的標簽標識，飲料的標簽應標明產(chǎn)品名稱、凈含量、配料表、制造者（或經(jīng)銷者）的名稱和地址、產(chǎn)品標準號、生產(chǎn)日期、保質期。
5、同時要留意識別關鍵信息，如：果汁型飲料必須標明原果汁含量；含乳飲料和植物蛋白飲料須標明蛋白質含量；運動飲料須標明各種營養(yǎng)素含量；乳酸菌飲料有活性乳酸菌和非活性乳酸菌之分。
附表： 
2013年廣州市生產(chǎn)領域食品質量監(jiān)督抽查第七批公告合格產(chǎn)品和企業(yè)名單一覽表（飲料）.xls
地區(qū)：
魯公網(wǎng)安備 37060202000128號
