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    美國利用微波技術(shù)讓面包60天不發(fā)霉

    放大字體  縮小字體 時(shí)間:2013-01-09 14:47 來源:食品伙伴網(wǎng) 
    核心提示:食品伙伴網(wǎng)訊 據(jù)外媒報(bào)道,面包保質(zhì)期較短,放不久便會(huì)發(fā)霉,現(xiàn)在美國一家公司利用微波技術(shù),大大延長了面包的保質(zhì)期。

       

        食品伙伴網(wǎng)訊  據(jù)外媒報(bào)道,面包保質(zhì)期較短,放不久便會(huì)發(fā)霉,現(xiàn)在美國一家公司利用微波技術(shù),大大延長了面包的保質(zhì)期。

        據(jù)報(bào)導(dǎo),MicroZap公司稱開發(fā)出一種技術(shù),可以讓面包60天不發(fā)霉。公司執(zhí)行官斯特(Don Stull)表示,面包經(jīng)過微波10秒后,就能殺光霉菌孢子。

        斯特表示,經(jīng)過60天后,研究人員發(fā)現(xiàn)微波處理過的面包,與剛出爐面包的霉菌含量相等,而且消費(fèi)者也不覺得兩種面包在品質(zhì)上有差異。

        斯特說,微波過程可讓面包師傅免于添加防腐劑,或是使用其他成分來蓋過防腐劑的味道。

        美國德州科技大學(xué)(Texas Technology University)的研究人員也認(rèn)為,發(fā)展中國家食物安全標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范較少,食物腐爛是個(gè)問題,可在發(fā)展中國家推廣這項(xiàng)技術(shù)。

        原文鏈接:<http://www.bbc.co.uk/news/science-environment-20540758>

    日期:2013-01-09
     
     
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