2012年5月，衛(wèi)生部在廣泛征集和遴選的基礎(chǔ)上，初步確定了“地溝油”的檢測方法。有關(guān)單位根據(jù)要求，對檢測方法進行了進一步的研究和改進，為評價“地溝油”檢測方法的改進情況，國家食品安全風(fēng)險評估中心（以下簡稱食品風(fēng)險評估中心）于2012年8月10日在深圳市召開了“地溝油”檢測方法專家研討會。

　　會議由食品風(fēng)險評估中心首席專家吳永寧研究員主持，食品風(fēng)險評估中心黨委書記侯培森、“地溝油”檢測方法征集專家組成員、食品風(fēng)險評估中心“地溝油”工作組成員、深圳市疾病預(yù)防控制中心有關(guān)專家及方法研制單位的相關(guān)人員近30人出席了會議。

　　侯培森書記代表食品風(fēng)險評估中心對出席會議的專家、方法研制單位及深圳市疾病預(yù)防控制中心表示了誠摯感謝，希望方法研制單位繼續(xù)開展深入細致研究，相關(guān)專家提出切實可行的改進意見,努力使“地溝油”的實驗室檢測方法科學(xué)、適用、準(zhǔn)確，為監(jiān)管部門提供可靠的技術(shù)手段。

　　與會專家認(rèn)真聽取了被遴選的4個可實驗室使用的檢測方法、3個可現(xiàn)場使用的篩選方法的進一步研究和改進結(jié)果，對有關(guān)方法中存在的問題和不足進行了充分研討，提出了改進建議和意見。為進一步驗證可實驗室使用的檢測方法的可行性和可靠性，會議提出請多家單位參加，開展實驗室協(xié)同性驗證，并對有關(guān)驗證性試驗進行了安排，要求通過進一步的驗證，評價綜合指標(biāo)對“地溝油”檢測的有效性和準(zhǔn)確性。