由北京市人民政府食品安全監(jiān)督協(xié)調(diào)辦公室，北京食品企業(yè)安全聯(lián)盟委員會(huì)，中國(guó)食品安全報(bào)社主辦的中國(guó)食品安全萬(wàn)里行系列活動(dòng)之餐飲服務(wù)食品安全中國(guó)行活動(dòng)在北京舉行首發(fā)式，市衛(wèi)生局雷海潮副局長(zhǎng)出席了首發(fā)儀式。

　　首發(fā)式上，雷海潮副局長(zhǎng)指出，餐飲服務(wù)食品安全與百姓生活密切相關(guān)，北京市衛(wèi)生局在對(duì)餐飲服務(wù)日常監(jiān)管工作中，一貫遵循創(chuàng)新機(jī)制、深化整治、強(qiáng)化監(jiān)管、完善制度的原則，以打造餐飲服務(wù)食品安全示范工程，抓好餐飲服務(wù)日常監(jiān)管，規(guī)范餐飲單位經(jīng)營(yíng)行為，開(kāi)展各類(lèi)專(zhuān)項(xiàng)整治，強(qiáng)化培訓(xùn)教育為主線，深入開(kāi)展餐飲服務(wù)量化分級(jí)管理和餐飲服務(wù)食品安全社會(huì)監(jiān)督工作，堅(jiān)決遏制危害人民群眾身體健康的違法違規(guī)問(wèn)題，依法規(guī)范餐飲服務(wù)食品安全秩序。

　　雷海潮副局長(zhǎng)還表示，在2012年元旦和春節(jié)即將到來(lái)之際，市衛(wèi)生局將在全市范圍內(nèi)開(kāi)展“兩節(jié)”期間餐飲服務(wù)食品安全治理整頓行動(dòng)，有針對(duì)性加強(qiáng)就餐人員較為集中的酒樓、飯店、郊區(qū)度假村和活動(dòng)娛樂(lè)場(chǎng)所內(nèi)的餐飲服務(wù)單位以及城鄉(xiāng)結(jié)合部小餐飲的監(jiān)管力度，監(jiān)督指導(dǎo)餐飲單位正確使用食品添加劑，防范因食用腐敗變質(zhì)食物、冷葷涼菜、生海（水）產(chǎn)品等引起的食物中毒事件的發(fā)生，保障市民度過(guò)一個(gè)歡樂(lè)、健康、祥和的節(jié)日。

　　首發(fā)式當(dāng)天，我市各級(jí)衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)組織來(lái)自京城的近200家餐飲企業(yè)的負(fù)責(zé)人和食品安全管理人員參加了首場(chǎng)餐飲服務(wù)食品安全宣貫培訓(xùn)活動(dòng)。市所專(zhuān)家為參會(huì)的餐飲業(yè)食品安全管理人員免費(fèi)進(jìn)行食品安全法規(guī)的宣貫講座。