依據(jù)歐盟委員會(EC) No 1924/2006法規(guī)第14節(jié)，法國乳品工業(yè)協(xié)會通過法國主管當(dāng)局請求歐盟食品安全局膳食、營養(yǎng)與過敏專家組（NDA Panel）提供一份關(guān)于“鐵和兒童認(rèn)知發(fā)育之間關(guān)系的健康聲明”的科學(xué)意見。

    鐵具有很重要的代謝功能，如運輸氧氣和參與許多氧化還原反應(yīng)等。缺鐵引起的認(rèn)知性營養(yǎng)缺乏癥主要包括注意力不集中、反應(yīng)遲緩、健忘和口吃等。鐵攝入不足會引起缺鐵性貧血，不利于精神運動和認(rèn)知能力的發(fā)育，所宣稱的健康效應(yīng)是“鐵是兒童認(rèn)知發(fā)育的必需礦物質(zhì)元素”，主要定位于3-18歲的人群。

    專家組認(rèn)為正常的認(rèn)知發(fā)育有助于兒童健康，認(rèn)為考評、輿論意見和權(quán)威機構(gòu)的報告中已有充分的證據(jù)證明鐵在兒童認(rèn)知發(fā)育過程中的重要作用。專家組最終指出：鐵攝入與兒童和青少年的認(rèn)知發(fā)育之間的因果關(guān)系成立，所推薦使用的健康聲明措辭是：鐵可以促進兒童的正常認(rèn)知發(fā)育。