衛(wèi)生部召開全國餐飲消費(fèi)安全專項(xiàng)整治電視電話會(huì)議對(duì)餐飲消費(fèi)安全專項(xiàng)整治工作再動(dòng)員再部署

　　為貫徹落實(shí)國務(wù)院全國產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全專項(xiàng)整治第二次現(xiàn)場會(huì)議精神，深入推進(jìn)專項(xiàng)整治行動(dòng)，切實(shí)做好餐飲消費(fèi)專項(xiàng)整治工作，衛(wèi)生部于11月8日下午召開了全國餐飲消費(fèi)安全專項(xiàng)整治電視電話會(huì)議。各省、自治區(qū)、直轄市衛(wèi)生廳局主管廳（局）長、法監(jiān)處處長、疾控中心主任、衛(wèi)生監(jiān)督所所長等在各省（區(qū)、市）分會(huì)場出席了會(huì)議。衛(wèi)生部全國餐飲消費(fèi)安全專項(xiàng)整治協(xié)調(diào)小組各成員和聯(lián)絡(luò)員參加了主會(huì)場會(huì)議。

　　會(huì)議安排北京市、海南省和廣州市衛(wèi)生廳（局）負(fù)責(zé)同志分別就推進(jìn)量化分級(jí)制度、從業(yè)人員健康證管理和整治餐飲業(yè)無證經(jīng)營在分會(huì)場作了經(jīng)驗(yàn)交流。衛(wèi)生監(jiān)督局趙同剛局長代表衛(wèi)生部作了題為“以學(xué)習(xí)貫徹黨的十七大精神為動(dòng)力，以更加扎實(shí)的作風(fēng) ，堅(jiān)決打好打贏餐飲專項(xiàng)整治特殊戰(zhàn)役”的講話，通報(bào)了在山東召開的全國產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全專項(xiàng)整治第二次現(xiàn)場會(huì)議情況，傳達(dá)了國務(wù)院和衛(wèi)生部領(lǐng)導(dǎo)同志指示精神，回顧總結(jié)了前一階段全國專項(xiàng)整治工作情況，并對(duì)下一步專項(xiàng)整治工作進(jìn)行了部署。

　　趙同剛局長在講話中對(duì)做好下一步全國餐飲消費(fèi)安全專項(xiàng)整治工作，提出八個(gè)方面的要求：一是進(jìn)一步提高認(rèn)識(shí)，統(tǒng)一思想，狠抓責(zé)任落實(shí)。要求各地堅(jiān)定不移地確保專項(xiàng)整治目標(biāo)如期實(shí)現(xiàn)，對(duì)下一步的專項(xiàng)整治工作進(jìn)行再研究、再動(dòng)員、再部署，進(jìn)一步落實(shí)工作責(zé)任；二是抓緊做好索證規(guī)定的實(shí)施和推廣。要廣泛宣傳衛(wèi)生部《餐飲業(yè)食品索證管理規(guī)定》，積極為企業(yè)服務(wù)，開展對(duì)餐飲經(jīng)營者的教育培訓(xùn)，幫助提供臺(tái)帳格式，充分利用這個(gè)機(jī)會(huì)把這項(xiàng)制度貫徹下去；三是抓緊開展對(duì)無證經(jīng)營單位的查處，在加大力度的同時(shí)，積極落實(shí)引導(dǎo)措施。對(duì)無證小餐飲的處理，鼓勵(lì)各地對(duì)具備基本衛(wèi)生條件的小餐飲在報(bào)請(qǐng)當(dāng)?shù)卣夂蟛扇“l(fā)放臨時(shí)衛(wèi)生許可證、簽定餐飲衛(wèi)生安全責(zé)任書等方式解決，最終達(dá)到“靠上一批、過渡一批、打掉一批”；四是正確理解餐飲單位量化實(shí)施率達(dá)到95％的問題；五是繼續(xù)加大執(zhí)法力度。對(duì)違法生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)一定要依法處理，形成強(qiáng)大的震懾，對(duì)典型案例要組織一些公開報(bào)道，告知公眾；六是集中開展對(duì)餐飲單位經(jīng)營者和從業(yè)人員的教育培訓(xùn) ；七是改進(jìn)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)報(bào)送工作；八是繼續(xù)加大督查力度。要加強(qiáng)對(duì)落后地區(qū)和薄弱環(huán)節(jié)的工作督查。衛(wèi)生部將在11月份繼續(xù)組織對(duì)部分省份開展工作督查。