食品伙伴網(wǎng)訊 據(jù)臺(tái)灣媒體報(bào)道，美國(guó)研究今天指出，孕婦從甜食、速食以及較不健康的飲食中攝取反式脂肪，可能會(huì)生出體型較大的嬰兒。

    這份研究的對(duì)象為近1400名孕婦，研究發(fā)現(xiàn)從懷孕第二期開(kāi)始攝取反式脂肪的孕婦，攝取愈多、新生兒體型就愈大。研究刊登在"美國(guó)臨床營(yíng)養(yǎng)雜志"（American Journal of Clinical Nutrition）。

    反式脂肪不僅會(huì)增加體內(nèi)"壞"膽固醇（LDL），也會(huì)減少有益健康的好膽固醇（HDL）。

    盡管研究并未證明是否光是反式脂肪就會(huì)造成胎兒過(guò)度成長(zhǎng)，以及若真如此是否會(huì)對(duì)胎兒有害，但是研究領(lǐng)導(dǎo)者、哈佛大學(xué)公衛(wèi)學(xué)院（Harvard School of Public Health）的柯恩（Juliana Cohen）說(shuō)，孕育比正常尺寸還要大的胎兒本來(lái)就伴隨風(fēng)險(xiǎn)。

    柯恩說(shuō)，巨嬰通常需要經(jīng)由剖腹產(chǎn)；許多研究也發(fā)現(xiàn)巨嬰日后罹患糖尿病和心臟疾病的風(fēng)險(xiǎn)也增加。

    許多烘焙或炸過(guò)的包裝食品都含有人造反式脂肪，如洋芋片、薄餅干、甜餅干以及速食等。

    柯恩說(shuō)："不管怎樣，飲食中限制反式脂肪攝取是謹(jǐn)慎的作法。"