日本本地藍(lán)鰭價(jià)格堅(jiān)挺

　　

　　東京豐洲市場(chǎng)數(shù)據(jù)顯示，日本國內(nèi)野生藍(lán)鰭金槍魚（30公斤以上）平均成交價(jià)維持在每公斤12,000日元（約合80美元，含稅），與上周基本持平。來自北海道與青森縣的延繩釣金槍魚仍是市場(chǎng)主角，其中北海道魚在9月29日和10月2日成交價(jià)為每公斤11,500日元，青森產(chǎn)魚在10月1日最高達(dá)到13,000日元（不含稅）。

　　

　　一位批發(fā)商表示：“隨著冬季臨近，北海道與青森的魚品質(zhì)將持續(xù)提升，但受限于配額，每日到貨量?jī)H約20尾，短期內(nèi)供應(yīng)仍將緊張。” 另一位業(yè)者指出，近年來受非法“黑市金槍魚”曝光影響，市場(chǎng)的超高價(jià)競(jìng)拍行為已趨理性，目前能突破20,000日元/公斤的情況已屬罕見。

　　

　　除延繩釣和手釣外，北海道及宮城縣鹽釜港的圍網(wǎng)藍(lán)鰭也進(jìn)入市場(chǎng)。北海道魚每公斤成交價(jià)在2,500至3,000日元，鹽釜港到貨18尾，價(jià)格區(qū)間3,000至7,000日元。整體來看，本地藍(lán)鰭中低價(jià)位段在第40周小幅反彈。

　　

　　挪威藍(lán)鰭強(qiáng)勢(shì)補(bǔ)位

　　

　　繼上周首批登場(chǎng)后，來自挪威的藍(lán)鰭金槍魚本周進(jìn)一步增加。10月2日和3日，挪威空運(yùn)到東京的10尾去頭藍(lán)鰭魚成交價(jià)在每公斤5,500至6,500日元之間，較上周的4,800日元明顯上漲。

　　

　　這些魚捕自挪威海奧勒松（Alesund）附近，平均體重約200公斤。業(yè)內(nèi)人士稱，這是挪威藍(lán)鰭第二年進(jìn)入日本市場(chǎng)，比去年首批（10月25日）提前近一個(gè)月到貨，顯示供應(yīng)鏈運(yùn)作更成熟。

　　

　　來自加拿大大西洋地區(qū)的藍(lán)鰭金槍魚也有小幅到貨，成交價(jià)在每公斤4,500至8,800日元之間，高于前一周。相較之下，南半球澳大利亞和南非的南方藍(lán)鰭供應(yīng)逐漸減少，僅有95尾拍賣，成交價(jià)維持在每公斤4,000至4,300日元。

　　

　　冷凍藍(lán)鰭微漲，黃鰭量大價(jià)穩(wěn)

　　

　　冷凍藍(lán)鰭金槍魚市場(chǎng)延續(xù)上行趨勢(shì)，高端拍賣價(jià)較上周上漲約3%。日本遠(yuǎn)洋延繩釣藍(lán)鰭（捕自愛爾蘭海域）最高成交價(jià)為每公斤5,500日元。地中海養(yǎng)殖藍(lán)鰭（主要來自西班牙）高端報(bào)價(jià)為3,800至4,500日元，中檔3,300至3,700日元。

　　

　　南方藍(lán)鰭（澳大利亞、西南非海域）大魚供應(yīng)不穩(wěn)，日均拍賣數(shù)量在110至210尾間波動(dòng)。高端價(jià)格微跌至3,600至4,000日元/公斤。與此同時(shí)，豐洲市場(chǎng)的黃鰭金槍魚供應(yīng)量大幅增長(zhǎng)，僅10月3日單日到貨32尾，成交價(jià)在1,000至1,200日元之間。

　　

　　市場(chǎng)分析人士指出，隨著天氣轉(zhuǎn)冷，日本國內(nèi)藍(lán)鰭品質(zhì)將進(jìn)一步提升，尤其是北海道與青森產(chǎn)區(qū)的延繩釣魚，有望在11月至春節(jié)期間進(jìn)入旺季。挪威與加拿大的新鮮藍(lán)鰭空運(yùn)也在逐步形成常態(tài)化供應(yīng)。預(yù)計(jì)10月中旬后，日本市場(chǎng)將迎來高端藍(lán)鰭消費(fèi)高峰。