9月份牛肉價(jià)格連續(xù)第四個(gè)月上漲，達(dá)到每公斤6.9美元，創(chuàng)下自1960年初以來(lái)的最高水平（無(wú)更早數(shù)據(jù)）。這比上個(gè)月上漲了0.6%，比去年同期上漲了近10%。

 

　　羅科季揚(yáng)斯卡婭解釋道：“全球牛肉價(jià)格上漲是多重因素共同作用的結(jié)果：通貨膨脹、生產(chǎn)周期長(zhǎng)、美國(guó)和中國(guó)消費(fèi)者需求增長(zhǎng)、乳制品價(jià)格高企。乳制品作為肉類的替代品，降低了牲畜的屠宰數(shù)量。”

 

　　除此之外，氣候變化導(dǎo)致干旱，減少了牧場(chǎng)面積，推升了飼料成本。例如，作為世界最大牛肉生產(chǎn)國(guó)之一的美國(guó)，今年受此因素影響，奶牛總頭數(shù)降至1951年以來(lái)的最低水平。