8批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)問題
8批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)問題，分別為儋州樂賣特超市有限公司銷售的荷蘭豆（食莢豌豆），其中多菌靈、烯酰嗎啉殘留量不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；臨高臨城歐凱生鮮超市（個(gè)體工商戶）銷售的白蘿卜，其中氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯殘留量不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；臨高博厚馬福升手拉手生活超市銷售的紅蘿卜（胡蘿卜），其中噻蟲胺殘留量不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；儋州那大喜悅花蔬菜攤銷售的白蘿卜，其中氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯殘留量不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；?？诿捞m區(qū)杜春花海魚攤銷售的車螺（貝類），其中氯霉素殘留量不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；?？邶埲A區(qū)廚餑餑蔬菜商行銷售的明蝦，其中恩諾沙星殘留量不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；瓊中營根許治國水產(chǎn)攤銷售的黑虎蝦（海水蝦），其中呋喃唑酮代謝物殘留量不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；?？邶埲A區(qū)黃少花光雞光鴨攤銷售的玉米鴨，其中恩諾沙星殘留量不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
恩諾沙星是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動(dòng)物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動(dòng)物專屬用藥。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650—2019）中規(guī)定，恩諾沙星在鴨肉、海水蝦中最大殘留限量值為100μg/kg。恩諾沙星殘留量超標(biāo)的原因可能是在養(yǎng)殖過程中為快速控制疫病，養(yǎng)殖戶違規(guī)加大用藥量或不遵守休藥期規(guī)定。
多菌靈是一種廣譜性殺菌劑，對多種作物由真菌引起的病害具有防治效果，廣泛用于果樹、蔬菜、糧棉和林木病害的防治。相關(guān)研究未見遺傳毒性。長期食用多菌靈超標(biāo)的食品，對人體健康可能產(chǎn)生的危害尚無明確證。我國《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規(guī)定，多菌靈在荷蘭豆（食莢豌豆）中最大殘留限量為0.02mg/kg。多菌靈殘留量超標(biāo)的原因，可能是為快速控制蟲害，加大用藥量或未遵守采摘間隔期規(guī)定。
烯酰嗎啉具有良好保護(hù)性能和抗芽孢形成的內(nèi)吸性殺菌劑。對卵菌綱真菌具有殺滅作用。經(jīng)口毒性低，無明顯中毒癥狀，且尚未見中毒報(bào)道。我國《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規(guī)定，烯酰嗎啉在荷蘭豆（食莢豌豆）中最大殘留限量為0.15mg/kg。烯酰嗎啉殘留量超標(biāo)的原因，可能是為快速控制蟲害，加大用藥量或未遵守采摘間隔期規(guī)定。
氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯，是一種廣譜、高效擬除蟲菊酯類殺蟲劑，以觸殺和胃毒作用為主，無內(nèi)吸作用，被廣泛用于農(nóng)林業(yè)和衛(wèi)生害蟲的防治。食用食品一般不會(huì)導(dǎo)致氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯的急性中毒，但長期食用氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯超標(biāo)的食物，對人體健康也有一定的影響。根據(jù)《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中的規(guī)定，氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯在白蘿卜中最大殘留限量為0.01mg/kg，氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯殘留量超標(biāo)的原因，可能是為快速控制蟲害，加大用藥量或未遵守采摘間隔期規(guī)定。
噻蟲胺，煙堿類殺蟲劑，具有觸殺、胃毒作用，具有根內(nèi)吸活性和層間傳導(dǎo)性，用于防治如飛虱、椿象、蚜蟲和煙粉虱。食用食品一般不會(huì)導(dǎo)致噻蟲胺的急性中毒，但長期食用蟲胺超標(biāo)的食品，對人體健康也有一定影響。我國《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中，噻蟲胺在紅蘿卜（胡蘿卜）中最大殘留限量為0.2mg/kg。噻蟲胺殘留量超標(biāo)的原因，可能是為快速控制蟲害，加大用藥量或未遵守采摘間隔期規(guī)定。
呋喃唑酮是硝基呋喃類抗菌藥，具有抗菌譜廣等特點(diǎn)。對革蘭氏陽性菌及陰性菌均有一定抗菌作用，包括沙門菌屬、志賀菌屬、肺炎克雷伯菌、腸桿菌屬、金葡菌、糞腸球菌、化膿性鏈球菌、霍亂弧菌、彎曲菌屬、擬桿菌屬等，在一定濃度下對毛滴蟲、賈第鞭毛蟲也有活性。動(dòng)物產(chǎn)品中的呋喃唑酮代謝物殘留，一般不會(huì)導(dǎo)致對人體的急性毒性作用；長期大量攝入呋喃唑酮代謝物殘留超標(biāo)的食品，對人體健康有一定影響?！妒称穭?dòng)物中禁止使用的藥品及其他化合物清單》（農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告 第250號(hào)）中規(guī)定，呋喃唑酮代謝物為食品動(dòng)物中禁止使用的藥品，黑虎蝦（海水蝦）中不得檢出。呋喃唑酮代謝物殘留量超標(biāo)的原因，可能是在養(yǎng)殖過程中為了快速控制動(dòng)物疾病而違規(guī)使用藥物。
5批次食品檢出食品添加劑超范圍使用問題
5批次食品檢出食品添加劑超范圍使用問題，分別為澄邁葉波大潤發(fā)超市有限公司銷售的白芷，其中二氧化硫殘留量不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；瓊海嘉積芳哥美食城銷售的包子（肉包），其中甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)）檢驗(yàn)值不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；保亭保城蜂蜜小面包店銷售的白面甜饅頭（自制），其中糖精鈉（以糖精計(jì)）檢驗(yàn)值不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；儋州那大海潮超市商行銷售的咸話梅，其中甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)）檢驗(yàn)值不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；澄邁老城鑫洪都百貨超市銷售的白芷，其中二氧化硫殘留量不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
甜蜜素，化學(xué)名稱為環(huán)己基氨基磺酸鈉，是一種常用甜味劑，其甜度是蔗糖的 30-80 倍，可用于飲料、果汁、冰激凌、糕點(diǎn)、蜜餞等食品。人體不吸收甜蜜素，幾乎全部原樣從糞便排出。甜蜜素除了作為甜味劑使用外，更重要的功能是增加風(fēng)味?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2024）中規(guī)定，包子（肉包）中不得使用甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)）、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)）在咸話梅中最大殘留限量值為8.0g/kg。包子、咸話梅中甜蜜素檢驗(yàn)值超標(biāo)的原因，可能是生產(chǎn)企業(yè)為增加產(chǎn)品甜味而過量使用；也可能是外購的原料帶入；還可能是生產(chǎn)過程中計(jì)量不準(zhǔn)導(dǎo)致終產(chǎn)品甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)）超標(biāo)。
二氧化硫是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑，具有漂白、防腐和抗氧化作用。少量二氧化硫進(jìn)入人體不會(huì)對身體帶來健康危害，但若過量食用可能引起如惡心、嘔吐等胃腸道反應(yīng)?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760—2024）中規(guī)定，白芷中不得使用二氧化硫及亞硫酸鹽（最大使用量以二氧化硫殘留量計(jì)）。白芷中檢出二氧化硫的原因，可能是為改善產(chǎn)品色澤而超范圍使用硫磺熏蒸造成。
糖精鈉是普遍使用的人工合成甜味劑，在人體內(nèi)不被吸收，不產(chǎn)生熱量，大部分經(jīng)腎排出而不損害腎功能。但如果長期攝入糖精鈉超標(biāo)的食品，可能會(huì)影響腸胃消化酶的正常分泌，降低小腸的吸收能力，使食欲減退?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760—2024）中規(guī)定，饅頭中不得使用糖精鈉。饅頭中檢出糖精鈉（以糖精計(jì)）的原因，可能是生產(chǎn)企業(yè)違規(guī)添加以增加甜度。
此外，還有1批次食品檢出重金屬污染問題，為儋州那大海潮超市商行銷售的咸話梅，其中鉛（以Pb計(jì)）檢驗(yàn)值不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
鉛是最常見的重金屬污染物，是一種嚴(yán)重危害人體健康的重金屬元素，可在人體內(nèi)蓄積。長期攝入鉛含量超標(biāo)的食品，會(huì)對血液系統(tǒng)、神經(jīng)系統(tǒng)產(chǎn)生損害?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB 2762-2022）中規(guī)定，蜜餞中鉛的限量值不得超過0.8mg/kg。蜜餞中鉛（以Pb計(jì)）檢驗(yàn)值超標(biāo)的原因，可能是生產(chǎn)企業(yè)使用的原料中鉛含量超標(biāo)；也可能是生產(chǎn)設(shè)備或包裝材料中的鉛遷移帶入。
對抽檢發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，當(dāng)?shù)厥袌霰O(jiān)管部門已開展核查處置。
不合格食品信息
| 食用農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息 | |||||||||||
| 序號(hào) | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規(guī)格型號(hào) | 商標(biāo) | 生產(chǎn)日期/批號(hào) | 不合格項(xiàng)目 | 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu) | 備注 |
| 1 | / | / | 臨高臨城歐凱生鮮超市（個(gè)體工商戶） | 海南省臨高縣二環(huán)路半島陽光18號(hào) | 白蘿卜 | / | / | 購進(jìn)日期：2025-05-15 | 氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯║0.022mg/kg║≤0.01mg/kg | 海南省檢驗(yàn)檢測研究院（儋州分所） | |
| 2 | / | / | 瓊中營根許治國水產(chǎn)攤 | 海南省瓊中黎族苗族自治縣營根鎮(zhèn)瓊中營根集貿(mào)市場79-80 | 黑虎蝦（海水蝦） | / | / | 購進(jìn)日期：2025-05-13 | 呋喃唑酮代謝物║2.71µg/kg║不得檢出 | 中國檢驗(yàn)檢疫科學(xué)研究院綜合檢測中心 | |
| 3 | / | / | 臨高博厚馬福升手拉手生活超市 | 海南省臨高縣博厚鎮(zhèn)臨海路100號(hào) | 紅蘿卜（胡蘿卜） | / | / | 購進(jìn)日期：2025-05-14 | 噻蟲胺║0.33mg/kg║≤0.2mg/kg | 海南省檢驗(yàn)檢測研究院（儋州分所） | |
| 4 | / | / | 儋州那大喜悅花蔬菜攤 | 海南省儋州市那大鎮(zhèn)軍屯農(nóng)貿(mào)市場C樓A46號(hào)攤位 | 白蘿卜 | / | / | 購進(jìn)日期：2025-05-12 | 氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯║0.035mg/kg║≤0.01mg/kg | 海南省檢驗(yàn)檢測研究院儋州分所 | |
| 5 | / | / | ?？邶埲A區(qū)廚餑餑蔬菜商行 | 海南省?？谑旋埲A區(qū)海墾街道海墾農(nóng)貿(mào)市場第一層A008號(hào) | 明蝦 | / | / | 其他日期：2025-05-10 | 恩諾沙星║186μg/kg║≤ 100μg/kg | 華測檢測認(rèn)證集團(tuán)股份有限公司 | |
| 6 | / | / | 儋州樂賣特超市有限公司 | 海南省儋州市那大軍屯東坡路68號(hào) | 荷蘭豆（食莢豌豆） | / | / | 購進(jìn)日期：2025-05-08 | 多菌靈║0.11mg/kg║≤0.02mg/kg； 烯酰嗎啉║0.62mg/kg║≤0.15mg/kg |
海南省檢驗(yàn)檢測研究院（儋州分所） | |
| 7 | / | / | ?？邶埲A區(qū)黃少花光雞光鴨攤 | 海南省?？谑旋埲A區(qū)城西鎮(zhèn)白水塘路48號(hào)白水塘集貿(mào)市場內(nèi) | 玉米鴨 | / | / | 購進(jìn)日期：2025-05-20 | 恩諾沙星 ║301.6µg/kg║ ≤100µg/kg |
海南省檢驗(yàn)檢測研究院（食品檢驗(yàn)檢測中心） | |
| 8 | / | / | ?？诿捞m區(qū)杜春花海魚攤 | 海南省?？谑忻捞m區(qū)白龍街道白龍菜市場 | 車螺（貝類） | / | / | 購進(jìn)日期：2025-05-27 | 氯霉素║1.05µg/kg║不得檢出 | 中國檢驗(yàn)檢疫科學(xué)研究院綜合檢測中心 | |
| 調(diào)味品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息 | |||||||||||
| 序號(hào) | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規(guī)格型號(hào) | 商標(biāo) | 生產(chǎn)日期/批號(hào) | 不合格項(xiàng)目 | 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu) | 備注 |
| 1 | / | / | 澄邁葉波大潤發(fā)超市有限公司 | 海南省老城高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)示范區(qū)海南生態(tài)軟件園第三時(shí)間商業(yè)中心沿河一樓中庭部分 | 白芷 | / | / | 購進(jìn)日期：2024-12-21 | 二氧化硫殘留量║0.640g/kg║不得使用 | 華測檢測認(rèn)證集團(tuán)股份有限公司 | |
| 2 | / | / | 澄邁老城鑫洪都百貨超市 | 海南省澄邁縣老城鎮(zhèn)澄江南路14號(hào)四季康城一期1棟樓3號(hào)鋪 | 白芷 | / | / | 購進(jìn)日期：2025-04-20 | 二氧化硫殘留量║0.743g/kg║不得使用 | 華測檢測認(rèn)證集團(tuán)股份有限公司 | |
| 餐飲食品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息 | |||||||||||
| 序號(hào) | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規(guī)格型號(hào) | 商標(biāo) | 生產(chǎn)日期/批號(hào) | 不合格項(xiàng)目 | 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu) | 備注 |
| 1 | / | / | 瓊海嘉積芳哥美食城 | 海南省海南省瓊海市嘉積鎮(zhèn)先鋒商業(yè)城第二居民組安置用地（富海路加油站旁）李永芳自家鋪 | 包子（肉包） | / | / | 加工日期： 2025-05-16 |
甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計(jì))║0.145g/kg（帶入限值：0.0188g/kg）║不得使用 | 海南省檢驗(yàn)檢測研究院（瓊海分所） | |
| 2 | / | / | 保亭保城蜂蜜小面包店 | 海南省保亭黎族苗族自治縣保城鎮(zhèn)大眾路西北側(cè)（廣東街綜合樓）48號(hào)鋪面 | 白面甜饅頭（自制） | / | / | 加工日期： 2025-05-14 |
糖精鈉(以糖精計(jì))║0.0474g/kg║不得使用 | 海南省檢驗(yàn)檢測研究院（五指山分所） | |
| 水果制品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息 | |||||||||||
| 序號(hào) | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規(guī)格型號(hào) | 商標(biāo) | 生產(chǎn)日期/批號(hào) | 不合格項(xiàng)目 | 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu) | 備注 |
| 1 | / | / | 儋州那大海潮超市商行 | 儋州市那大人民中路（電力公司）商住樓一、二樓 | 咸話梅 | / | / | 購進(jìn)日期：2025-05-19 | 甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計(jì))‖50.6g/kg‖≤8.0g/kg；鉛(以Pb計(jì))‖1.16mg/kg‖≤0.8mg/kg | 深圳市計(jì)量質(zhì)量檢測研究院 | |
（來源：海南省市場監(jiān)督管理局）
相關(guān)報(bào)道：海南省市場監(jiān)督管理局關(guān)于13批次不合格食品情況的通告（2025年第20期）
部分不合格項(xiàng)目小知識(shí).docx 食用農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息.xls 調(diào)味品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息.xls 餐飲食品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息.xls 水果制品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息.xls 本文由食品伙伴網(wǎng)食品資訊中心編輯，未經(jīng)授權(quán)，禁止轉(zhuǎn)載，如需轉(zhuǎn)載，請聯(lián)系news@foodmate.net。
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