本次培訓聚焦校園食品安全關鍵環(huán)節(jié)，緊扣管理規(guī)范與責任落實，重點圍繞三項核心內(nèi)容：一是通報問題明方向。系統(tǒng)通報今年春季學期，省市場監(jiān)管局聯(lián)合省教育廳等五部門，對九市一區(qū)部分中小學食堂、校外供餐企業(yè)及大宗食材供應企業(yè)開展檢查的情況，深入剖析食材管控、操作規(guī)范等方面的共性風險，并針對性提出整改要求與提升路徑。二是細化規(guī)范強基礎。重點圍繞《學校食堂和校外供餐單位復用餐飲具清洗消毒工作指引》，從場所設置、設施配備、人員管理、采購管理、洗滌劑消毒劑管理、清洗消毒操作等方面，全面解讀要求，推動復用餐飲具清洗消毒管理規(guī)范化、精細化。三是解讀新規(guī)壓責任。組織集中觀看政策解讀視頻，專題學習《集中用餐單位落實食品安全主體責任監(jiān)督管理規(guī)定》（市場監(jiān)管總局令第98號），進一步明確校園食品安全各項責任邊界與制度要求，推動主體責任落地見效。

 

　　此次專題培訓，既是對校園食品安全管理制度的進一步鞏固與深化，也是對監(jiān)管責任與主體責任協(xié)同落實的再督促和再發(fā)力。下一步，省市場監(jiān)管局將持續(xù)深入推進校園食品安全突出問題專項整治，以更嚴標準、更實舉措落實監(jiān)管責任，不斷擰緊校園食品“安全閥”，為廣大學生飲食健康保駕護航。