聚焦夏季食品安全風險隱患，靜寧縣市場監(jiān)管局專項整治工作組進入縣城大中型餐飲店、餐飲集中區(qū)、燒烤攤點等經營場所，嚴查環(huán)境衛(wèi)生臟亂差、餐廚垃圾未及時清理或未規(guī)范處理、從業(yè)人員無健康證或健康證過期、使用腐敗變質食材、違法使用食品添加劑或非食用物質等突出問題。通過開展餐飲夜查執(zhí)法、發(fā)布主體“紅黑榜”等，形成監(jiān)管震懾，推動夏季餐飲環(huán)節(jié)監(jiān)管持續(xù)向好發(fā)展。

 

　　在農村食品安全持續(xù)整治中，十三個市場監(jiān)管片區(qū)通過線上線下一體化監(jiān)督檢查，重點整治餐飲店、食品小作坊、食品店等場所環(huán)境衛(wèi)生不達標、通風及“三防”設施不到位、冷藏冷凍食品購進及貯存不合規(guī)、使用不潔凈食材、從業(yè)人員上崗穿戴不規(guī)范等問題。通過現場督改、發(fā)責令整改通知書、調處食品投訴舉報等措施，進一步凈化夏季食品市場環(huán)境。

 

　　便民市場、集貿市場“菜籃子”專查是應對夏季人民群眾“舌尖安全”的有力舉措之一。城區(qū)、城關所及其他各鄉(xiāng)鎮(zhèn)片區(qū)執(zhí)法人員進入街邊便民市場、鄉(xiāng)鎮(zhèn)集貿市場等處，一邊加強監(jiān)管，一邊對自產自銷蔬菜水果經營者的電子秤、臺秤等計量器具進行現場檢定，保障群眾享有“菜新鮮、菜量足”的獲得感。

 

　　聚焦“食品安全”兩個責任聚力“回頭看”過程中的突出問題，以屬地監(jiān)管片區(qū)為單位，對生產、流通、餐飲等環(huán)節(jié)的業(yè)主集中召開培訓約談會議，將監(jiān)管責任落實落細。培訓約談過程中，明確要求各業(yè)主重視食品標簽，不經營或使用“三無產品”，不銷售“垃圾食品”，保持生產經營場所干凈衛(wèi)生，食材購進合規(guī)并分類分區(qū)存放、做到葷素及生熟分開，確保餐飲具清洗消毒保潔落實到位，“三防”設施齊備有效等要件，讓各業(yè)主“對癥下藥”再次抓好自查自糾。

 

　　此次護航行動共開展餐飲夜查6場次，排查夏季食品隱患588家次，開展便民市場、集貿市場專查32場次，召開食品生產經營者集中培訓13場次，成功調處食品投訴舉報共19件，督改突出問題102個。通過扎實有效的監(jiān)管措施，有力筑牢了夏季食品安全防線，讓全縣人民的夏日食品消費更安心、更放心。