今年來，寧德市蕉城區(qū)市場監(jiān)管局蕉北市場監(jiān)管所扎實開展制售假劣肉制品專項整治行動，以“專項+日常+夜間”三位一體的監(jiān)管模式進一步強化責(zé)任落實，全力筑牢食品安全防線，護航城市“煙火氣”。

 

 

　　針對肉制品市場流通量大、風(fēng)險隱患集中的特點，該所結(jié)合轄區(qū)相關(guān)經(jīng)營戶較為分散、經(jīng)營戶年齡及文化程度不一的情況，采取“問題導(dǎo)向+精準(zhǔn)施策”模式，召集肉制品相關(guān)經(jīng)營戶開展專項約談培訓(xùn)會。聚焦重點對象，對轄區(qū)肉制品生產(chǎn)經(jīng)營單位、“網(wǎng)紅”外賣單位、經(jīng)銷商、大型商超負(fù)責(zé)人集中約談，明確食品安全主體責(zé)任，強調(diào)進貨查驗、存儲運輸、標(biāo)簽標(biāo)識等關(guān)鍵環(huán)節(jié)的合規(guī)要求。強化問題整改，對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題經(jīng)營單位，逐一制定整改清單，限時整改并跟蹤復(fù)查，確保問題“清零”。建立長效機制，推動經(jīng)營戶簽訂《食品質(zhì)量安全承諾書》，定期開展培訓(xùn)，引導(dǎo)行業(yè)自律。專項行動期間，共約談各類肉制品經(jīng)營戶52家，要求各經(jīng)營戶牢固樹立食品安全主體責(zé)任意識、嚴(yán)格遵守《中華人民共和國食品安全法》及實施條例，對照整治要求及時排查問題隱患，從而有效化解違規(guī)風(fēng)險。

 

 

　　按照此次肉制品專項檢查實施方案要求，結(jié)合蕉北轄區(qū)實際情況，按照“片段全覆蓋、類型無死角”原則，構(gòu)建常態(tài)化檢查機制。細(xì)化檢查清單，圍繞食品經(jīng)營許可、從業(yè)人員健康證、索證索票、環(huán)境衛(wèi)生、廣告宣傳等重點內(nèi)容，制定標(biāo)準(zhǔn)化檢查流程。注重科技賦能，運用“智慧市監(jiān)平臺”實現(xiàn)檢查記錄數(shù)字化、問題溯源智能化，進一步提升監(jiān)管錄入效率。分類分級管理，根據(jù)風(fēng)險等級動態(tài)調(diào)整檢查頻次，對高風(fēng)險商戶實行“閉環(huán)式檢查”，低風(fēng)險商戶“觸發(fā)式檢查”。截至目前，累計檢查相關(guān)肉制品商戶280戶次，排除發(fā)現(xiàn)各類問題16個，立案查處相關(guān)案件3起，切實將風(fēng)險消除在萌芽狀態(tài)。

 

 

　　針對夜間市場交易活躍、監(jiān)管難度大的特點，創(chuàng)新開展“錯時巡查”行動。鎖定重點區(qū)域，聚焦夜市、餐飲聚集區(qū)、網(wǎng)紅買賣等關(guān)鍵場所，重點打擊無證經(jīng)營、非法添加、以次充好、篡改保質(zhì)期等行為。組建機動隊伍，夜間安排兩個巡查小組，采用“突擊檢查+隨機抽檢”模式，針對熟肉制品、腌肉制品、冷凍肉等開展快速檢測，發(fā)現(xiàn)的問題依法處理，確保監(jiān)管“不斷檔”。暢通投訴渠道，通過政務(wù)新媒體、12315熱線電話實時接收群眾舉報，形成“監(jiān)管+群眾監(jiān)督”共治格局。專項行動開展以來，為群眾解決急難愁盼問題11個，有力維護了夜間經(jīng)濟秩序，實現(xiàn)了監(jiān)管效能與市場秩序的雙提升。