食品伙伴網(wǎng)訊 2025年06月23日-06月29日食品行業(yè)輿情信息有：

 

　　四川自貢一小學(xué)被曝使用變質(zhì)豬肉 官方通報(bào)

 

　　近日，四川自貢一學(xué)校被舉報(bào)使用發(fā)臭豬肉事件引發(fā)廣泛關(guān)注。

 

　　6月23日，有消息稱四川自貢富順縣華英實(shí)驗(yàn)小學(xué)多名家長(zhǎng)反映學(xué)校食堂使用發(fā)臭豬肉。對(duì)此，富順縣教育體育局一位工作人員介紹，縣市場(chǎng)監(jiān)管局、派出所等相關(guān)部門已經(jīng)介入調(diào)查，最終以調(diào)查結(jié)果為準(zhǔn)。富順縣市場(chǎng)監(jiān)管局工作人員稱，已經(jīng)對(duì)涉事的食材進(jìn)行了封存、抽樣并送檢。如果確實(shí)存在問(wèn)題，一定會(huì)進(jìn)行嚴(yán)肅處理。

 

　　6月23日，四川省自貢市富順縣教育體育局發(fā)布情況通報(bào)稱，6月23日早上，富順縣華英實(shí)驗(yàn)學(xué)校食堂食材配送時(shí)，有家長(zhǎng)質(zhì)疑食材質(zhì)量?？h教育體育局高度重視，已聯(lián)合市場(chǎng)監(jiān)管等部門將家長(zhǎng)質(zhì)疑的原輔料就地封存，目前自貢檢驗(yàn)檢測(cè)院正在檢驗(yàn)檢測(cè)。教體局正會(huì)同相關(guān)部門開展調(diào)查，一旦發(fā)現(xiàn)違法違規(guī)行為將依法依規(guī)嚴(yán)肅處理，后續(xù)情況及時(shí)向社會(huì)公布。

 

　　6月23日，針對(duì)上述問(wèn)題，縣委、縣政府已成立由紀(jì)委監(jiān)委和教育體育、市場(chǎng)監(jiān)管、公安、農(nóng)業(yè)農(nóng)村等部門組成的聯(lián)合調(diào)查組，本著實(shí)事求是的原則開展調(diào)查。

 

　　6月24日，自貢市富順縣聯(lián)合調(diào)查組發(fā)布情況通報(bào)，公布了富順縣華英實(shí)驗(yàn)學(xué)校食材問(wèn)題調(diào)查情況與處置措施。

 

　　經(jīng)調(diào)查，學(xué)校自2024年8月起與富順縣鯤鵬商運(yùn)公司簽訂食材配送合同，鯤鵬商運(yùn)公司肉類供應(yīng)由四川順康食品加工有限公司和富順古氏鮮肉配送中心負(fù)責(zé)。此次涉事的151斤豬肉、260斤精排均由這兩家供應(yīng)商提供。其中，問(wèn)題關(guān)鍵出在古氏配送中心的采購(gòu)與運(yùn)輸環(huán)節(jié)。

 

　　古氏配送中心于6月22日18時(shí)向無(wú)照經(jīng)營(yíng)戶趙某訂購(gòu)150斤精排，趙某于23日凌晨4時(shí)在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)購(gòu)得宰殺時(shí)間為22日21時(shí)左右的精排。23日凌晨5時(shí)許，趙某使用不具有冷藏功能的倉(cāng)欄式貨車，交給古氏配送中心送至學(xué)校。6月23日凌晨1時(shí)許，古氏配送中心向順康食品公司采購(gòu)白條豬肉。2時(shí)30分左右，古氏配送中心使用不具有冷藏功能的普通廂式貨車，將白條豬肉送至古氏配送中心進(jìn)行分割。4時(shí)50分，古氏配送中心又使用不具有冷藏功能的普通廂式貨車，將上述分割好的豬肉、精排送往鯤鵬商運(yùn)公司。7時(shí)05分，鯤鵬商運(yùn)公司使用冷藏車將151斤豬肉、110斤精排送達(dá)學(xué)校。

 

　　調(diào)查發(fā)現(xiàn)，古氏配送中心向無(wú)照經(jīng)營(yíng)戶趙某采購(gòu)了宰殺后擱置時(shí)間較長(zhǎng)的精排，且在采購(gòu)運(yùn)輸過(guò)程中未采用冷鏈運(yùn)輸，導(dǎo)致部分精排出現(xiàn)不新鮮特征。購(gòu)買的豬肉、精排均具有有效檢驗(yàn)檢疫證明。鯤鵬商運(yùn)公司供應(yīng)其他單位的食材未發(fā)現(xiàn)異常。執(zhí)法人員將學(xué)生家長(zhǎng)反映有問(wèn)題的精排、豬瘦肉、帶皮肥肉分別取樣，送至四川省食品檢驗(yàn)研究院和自貢檢驗(yàn)檢測(cè)院檢測(cè)，揮發(fā)性鹽基氮指標(biāo)（食材新鮮度評(píng)價(jià)指標(biāo)）兩次檢驗(yàn)結(jié)果均未超出國(guó)家規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)。

 

　　針對(duì)此次事件，相關(guān)部門迅速采取嚴(yán)厲措施。已暫停鯤鵬商運(yùn)公司所有合同學(xué)校食堂供應(yīng)資格，封存古氏配送中心現(xiàn)存食材，并對(duì)兩家企業(yè)及無(wú)照經(jīng)營(yíng)戶趙某立案調(diào)查，涉嫌犯罪的將移交司法機(jī)關(guān)從嚴(yán)處置。同時(shí)，成立學(xué)校食堂食材供應(yīng)工作專班，保障食材安全正常供應(yīng)。此外，富順縣華英實(shí)驗(yàn)學(xué)校、縣教育體育局、縣市場(chǎng)監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人因涉嫌履職不到位被停職檢查，紀(jì)檢監(jiān)察機(jī)關(guān)將深入調(diào)查相關(guān)單位和干部履職情況，對(duì)違規(guī)違紀(jì)違法行為絕不姑息。

 

　　知名茶飲品牌被曝喝出青蛙 市監(jiān)回應(yīng)

 

　　近日，有網(wǎng)友曝光知名茶飲品牌“奈雪的茶”去年生產(chǎn)的小盒茶中喝出青蛙尸體一事，引發(fā)廣泛關(guān)注。

 

　　據(jù)當(dāng)事人介紹，她買的是奈雪小盒茶中的茉莉花茶，里面會(huì)有些曬干的茉莉花。“那個(gè)干蛙的尸體，和這個(gè)白的（花）很像，所以你泡的時(shí)候，根本沒(méi)有辦法發(fā)現(xiàn)那只蛙。”這盒花茶是去年生產(chǎn)的，當(dāng)時(shí)是湊單購(gòu)買的。該網(wǎng)友后續(xù)發(fā)布的視頻顯示，她將這次涉及的產(chǎn)品以及異物提供給了奈雪。在奈雪的一家門店里，工作人員將茶里的異物挑了出來(lái)，放在了紙巾上。奈雪方面表示，將根據(jù)《食品安全法》的相關(guān)規(guī)定，進(jìn)行賠償。該網(wǎng)友表示，目前，市場(chǎng)監(jiān)督管理局已開始介入。

 

　　6月23日，浙江省紹興市上虞區(qū)市監(jiān)局相關(guān)人員回應(yīng)稱，經(jīng)查，2024年消費(fèi)者為湊單購(gòu)買了6包“奈雪的茶”小盒茶，前5包飲用時(shí)未發(fā)現(xiàn)異樣。但6月21日飲用最后一包時(shí)，發(fā)現(xiàn)茶內(nèi)有疑似青蛙的物體。經(jīng)市監(jiān)部門調(diào)解，涉事的“奈雪的茶”門店依據(jù)《食品安全法》相關(guān)規(guī)定，向消費(fèi)者賠付1000元人民幣。

 

　　據(jù)了解，涉事產(chǎn)品系“奈雪的茶”委托加工的預(yù)包裝食品，該產(chǎn)品已于2024年底售罄，后續(xù)未再生產(chǎn)。相關(guān)部門正在對(duì)消費(fèi)者送回的問(wèn)題產(chǎn)品進(jìn)行溯源分析，“具體是生產(chǎn)、包裝還是運(yùn)輸環(huán)節(jié)出現(xiàn)的問(wèn)題，還需要調(diào)查。如果確認(rèn)是相關(guān)企業(yè)存在違規(guī)生產(chǎn)行為，將依法予以處罰。”

 

 

　　6月22日晚，總臺(tái)央視財(cái)經(jīng)頻道播出報(bào)道《“年份酒”，豈能憑空造》，反映了仁懷市個(gè)別商家涉嫌存在醬香型白酒生產(chǎn)中添加食用酒精、以假充真、虛假標(biāo)注生產(chǎn)日期等問(wèn)題。

 

　　據(jù)記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，在一些地方，部分商家為了謀取利益，用食用酒精勾兌，冒充純糧釀造酒售賣，還有個(gè)別商家虛構(gòu)白酒的窖藏歷史，以次充好，用“陳釀”“老酒”等模糊概念誤導(dǎo)消費(fèi)者。有一款宣稱“12年至18年坤沙”的洞藏酒，最大的宣傳賣點(diǎn)就是其“數(shù)十米深山洞陳釀”。然而記者來(lái)到生產(chǎn)廠家茅淵酒廠卻發(fā)現(xiàn)，市場(chǎng)上售賣的這款所謂“高端醬香酒”，只是用碎沙酒摻了串酒的酒精勾兌酒，成本低廉。在仁懷市的白酒產(chǎn)業(yè)中，坤沙酒是用完整糧食經(jīng)“九蒸八酵七取酒”傳統(tǒng)工藝釀造的醬香型白酒，碎沙酒是將高粱等糧食適度破碎后，經(jīng)一到三次發(fā)酵、蒸餾取酒所得的純糧白酒，串酒的核心成分則是酒精。在當(dāng)?shù)?，部分酒廠將低價(jià)的碎沙酒甚至酒精酒冒充坤沙酒售賣，已成為行業(yè)內(nèi)的潛規(guī)則。

 

　　6月23日， 仁懷市市場(chǎng)監(jiān)督管理局通報(bào)稱，6月22日晚，央視財(cái)經(jīng)頻道《財(cái)經(jīng)調(diào)查》欄目播出《“年份酒”豈能憑空造》，反映仁懷市個(gè)別商家涉嫌存在醬香型白酒生產(chǎn)中添加食用酒精、以假充真、虛假標(biāo)注生產(chǎn)日期等問(wèn)題。報(bào)道播出后，貴州省、遵義市及仁懷市黨委政府高度重視，第一時(shí)間作出安排部署，第一時(shí)間趕赴現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)核查處置工作。初步調(diào)查核實(shí)，媒體報(bào)道涉及12家主體，目前，已對(duì)涉事企業(yè)抽檢46樣次、成品酒抽檢66樣次，后期將依據(jù)檢驗(yàn)結(jié)果和調(diào)查情況依法處置。

 

　　實(shí)測(cè)13家飲品店的冰塊11家菌落總數(shù)超標(biāo)

 

　　近日，網(wǎng)紅博主@老爸評(píng)測(cè) -魏老爸 對(duì)13家市面常見快餐冷飲店食用冰塊檢測(cè)，結(jié)果顯示：11家菌落總數(shù)超標(biāo)，最高達(dá)19000CFU/ML、超標(biāo)190倍；4家大腸菌群（直接或間接來(lái)自糞便）超標(biāo)，最高超標(biāo)38倍 。而自來(lái)水檢測(cè)結(jié)果更優(yōu)，未檢出相關(guān)問(wèn)題。

 

　　該博主在測(cè)評(píng)中表示，冰塊受污染主要是因?yàn)橹票鶛C(jī)清潔不到位、濾芯未及時(shí)更換、操作人員手部污染等原因造成。

 

　　結(jié)論一出，輿論嘩然，相關(guān)話題迅速?zèng)_上熱搜榜。

 

　　隨后，多家品牌對(duì)食用冰衛(wèi)生情況作出回應(yīng)：

 

　　瑞幸咖啡客服：瑞幸咖啡所有門店嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn)，門店會(huì)按照規(guī)定清洗制冰機(jī)，每周四進(jìn)行清洗，一周清洗一次。

 

　　星巴克客服：星巴克秉承著為客戶處理，食品至上，可放心食用。關(guān)于制冰機(jī)清洗頻次，客服表示涉及內(nèi)部信息，暫無(wú)法告知。

 

　　一點(diǎn)點(diǎn)門店：制冰機(jī)會(huì)定期清洗，還有專人會(huì)定期檢查。

 

　　蜜雪冰城門店：食用冰是制冰機(jī)用飲用水制作的，門店每周會(huì)消毒清理一次，每天也會(huì)檢查清潔。

 

　　麥當(dāng)勞門店：門店售出產(chǎn)品都是符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的，會(huì)定期清洗制冰機(jī)。如果顧客對(duì)冰塊不是很放心，建議去冰。

 

 

　　6月22日，一位廣西網(wǎng)友反映，其孩子帶回家的一瓶“新希望‘希望星’中國(guó)學(xué)生飲用奶”在保質(zhì)期內(nèi)出現(xiàn)凝固結(jié)塊現(xiàn)象，引發(fā)關(guān)注。

 

　　據(jù)報(bào)道，該網(wǎng)友發(fā)布的視頻中顯示，剪開包裝紙盒后，倒出的牛奶已經(jīng)凝固結(jié)塊成類似豆腐腦的狀態(tài)，并配文稱“純奶變酸奶”。該盒裝牛奶生產(chǎn)日期為2025年2月27日，包裝盒另一側(cè)載明保質(zhì)期為“常溫密閉條件下6個(gè)月”，因此該奶仍在保質(zhì)期內(nèi)。

 

　　6月23日，牛奶的生產(chǎn)商云南新希望鄧川蝶泉乳業(yè)有限公司客服回應(yīng)稱，從云南運(yùn)輸?shù)綇V西，在運(yùn)輸過(guò)程中如有碰撞，可能擠壓導(dǎo)致盒內(nèi)無(wú)菌層撕裂破損，肉眼可能看不到，但是將導(dǎo)致微生物侵入。對(duì)于是否系產(chǎn)品生產(chǎn)中不合格導(dǎo)致，該客服表示否認(rèn)，“像供學(xué)校的產(chǎn)品，是整批次的，如果是整批產(chǎn)品有問(wèn)題，應(yīng)該會(huì)有很多學(xué)生反饋。”

 

　　6月25日，廣西賀州市平桂區(qū)教育局發(fā)布情況通報(bào)稱，經(jīng)調(diào)查，該學(xué)生飲用奶產(chǎn)品批號(hào)為E20250227,生產(chǎn)日期為2025年2月27日，保質(zhì)期為6個(gè)月（常溫密閉條件）。該批次學(xué)生飲用奶《產(chǎn)品質(zhì)量通知單》檢驗(yàn)合格，學(xué)校發(fā)放記錄齊全，學(xué)生在飲用后未出現(xiàn)異常情況。經(jīng)檢驗(yàn)，同批次留樣的學(xué)生奶未發(fā)現(xiàn)異常。

 

　　經(jīng)核實(shí)，視頻中的學(xué)生奶系學(xué)生4月18日發(fā)放時(shí)未飲用，將其帶回家，家屬于6月16日飲用時(shí)發(fā)現(xiàn)牛奶凝塊，原因?yàn)楸４娌划?dāng)，儲(chǔ)存環(huán)境溫度過(guò)高造成。經(jīng)說(shuō)明后，學(xué)生家屬表示認(rèn)可。

 

 

　　近日，美食探店博主“葉來(lái)香”發(fā)布視頻稱，在杭州一家面館嘗試用雕刻店主形象的葉雕作品換一碗面被拒。

 

　　視頻顯示，店主表示菜品是明碼標(biāo)價(jià)，這碗面售價(jià)558元，且結(jié)賬時(shí)連一雙筷子也收費(fèi)1元。視頻引發(fā)網(wǎng)友對(duì)“天價(jià)面”和店主“不近人情”的爭(zhēng)議。

 

　　6月24日，杭州市上城區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局工作人員表示，只要面館明碼標(biāo)價(jià)，其定價(jià)遵循市場(chǎng)調(diào)節(jié)規(guī)則，屬于正常情況。工作人員進(jìn)一步說(shuō)明，面食非生活必需品，價(jià)格由商家自主決定，消費(fèi)者可自主選擇是否消費(fèi)。

 

　　此前，店主吳先生表示，該視頻實(shí)為有劇本的擺拍，他因此遭遇網(wǎng)絡(luò)暴力，一天內(nèi)接到上百個(gè)騷擾電話和短信，社交媒體上也出現(xiàn)詆毀言論。但他表示，面館主要做回頭客生意，目前經(jīng)營(yíng)未受影響。面館菜單顯示，面食分為杭幫面和“拌川之王”，價(jià)格區(qū)間為38元至558元。吳先生解釋，558元的面包含黃鱔、基圍蝦、小鮑魚等食材。定價(jià)是自己的自由，吃不吃是客人的權(quán)利，且該面銷量不錯(cuò)。

 

 

　　近日，有消費(fèi)者反映，在超市選購(gòu)速凍水餃時(shí)，發(fā)現(xiàn)不少肉餡水餃產(chǎn)品的配料表中出現(xiàn)大豆蛋白或類似名稱的配料，且排序往往很靠前。

 

　　媒體記者進(jìn)一步調(diào)查發(fā)現(xiàn)，目前，市場(chǎng)上大部分品牌的水餃配料表里，基本都含有大豆蛋白或類似成分，且不標(biāo)注具體含量，該類成分排序越靠前，售價(jià)也普遍越低。更有知名主流品牌的豬肉水餃配料表里，上述成分不僅排序靠前，甚至還排在了豬肉的前面。

 

　　對(duì)此，食品科學(xué)行業(yè)人士表示，一般來(lái)說(shuō)，通過(guò)配料表中的配料順序可以大致判斷添加量的多少，含量越高、順序排列越靠前。速凍肉餡水餃中最重要的還是肉，若從含量考慮，大豆蛋白或類似成分含量過(guò)高，即使添加了真肉，也不能視為“肉餡餃子”，這種情況應(yīng)叫“肉風(fēng)味餃子”。

 

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