我們公司是生產(chǎn)速凍食品，類(lèi)別有速凍調(diào)制食品、速凍面米制品，人數(shù)200多人。

 

　　“民以食為天，食以安為先 ”近幾年國(guó)家對(duì)食品安全監(jiān)管力度越來(lái)越大，相關(guān)法規(guī)不斷更新，GB 7718-2025預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則、GB 28050-2025預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則出臺(tái)，將會(huì)給食品包裝標(biāo)簽標(biāo)示帶來(lái)一輪新的變化，更加保障消費(fèi)者權(quán)益，提高食品安全。

 

　　GB 7718、GB 28050多次征求意見(jiàn)，現(xiàn)在終于塵埃落定，于2025年3月16日正式出臺(tái)，2027年3月16日實(shí)施。標(biāo)準(zhǔn)修改及增加內(nèi)容給食品企業(yè)提出了更高要求，兩年的過(guò)渡期也給企業(yè)留出了充分的準(zhǔn)備時(shí)間。

 

　　標(biāo)準(zhǔn)一落地我們公司如同接了軍令狀，為了及時(shí)轉(zhuǎn)換包材，使生產(chǎn)的產(chǎn)品包裝標(biāo)示符合法律法規(guī)要求，領(lǐng)導(dǎo)立即組織相關(guān)部門(mén)人員召開(kāi)專(zhuān)題會(huì)議研究學(xué)習(xí)法規(guī)新要求。還參加了線上關(guān)于預(yù)包裝食品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)新規(guī)解讀與應(yīng)用培訓(xùn)，通過(guò)各種渠道學(xué)習(xí)標(biāo)準(zhǔn)。因變化內(nèi)容較多，學(xué)習(xí)研討會(huì)分多次進(jìn)行，大家積極參加學(xué)習(xí)討論變化點(diǎn)。

 

　　GB7718-2025預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則  關(guān)于以下幾個(gè)條款我們公司需要特別關(guān)注：條款2.3 數(shù)字標(biāo)簽 食品包裝上采用二維碼等信息化手段展示的食品標(biāo)簽，關(guān)于這一條下一步向做的好的同行請(qǐng)教學(xué)習(xí)，逐步進(jìn)行。條款4 直接向消費(fèi)者提供的預(yù)包裝食品標(biāo)簽標(biāo)示內(nèi)容 是學(xué)習(xí)的主要內(nèi)容，條款4.2食品名稱 應(yīng)在食品標(biāo)簽醒目位置反映食品真實(shí)屬性的名稱。這一條要求我覺(jué)得非常合情合理，企業(yè)不能夸大宣傳命名食品名稱，為了賣(mài)點(diǎn)，誤導(dǎo)、欺騙消費(fèi)者。條款4.3配料表 內(nèi)容比較多且難理解，主要是食品添加劑、復(fù)配食品添加劑的標(biāo)示變化比較多。條款4.3.3復(fù)合配料中加入的復(fù)合配料，可不展開(kāi)標(biāo)示其原始配料，新加內(nèi)容需注意。與食品添加劑相關(guān)的這幾個(gè)條款相對(duì)不太容易理解，包括它的展示所用名稱，需要多用心去理解掌握。條款4.4配料強(qiáng)調(diào)與定量標(biāo)示 使用“無(wú)” “不”含等詞匯時(shí)，其相應(yīng)配料或成分含量應(yīng)為“0”，但是國(guó)家法律法規(guī)及標(biāo)準(zhǔn)不允許添加到食品中或不應(yīng)存在食品中的物質(zhì)，不得使用“無(wú)” “不”含等詞匯進(jìn)行聲稱。很多廠家采用標(biāo)注0添加來(lái)誤導(dǎo)消費(fèi)者，并非絕對(duì)無(wú)添加，估計(jì)好多食品廠家需要立即著手改版了。關(guān)于添加劑的標(biāo)示多去學(xué)習(xí)GB2760-2024食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)，一本標(biāo)準(zhǔn)在手就是一把衡量尺，告訴你如何去做。還有一個(gè)最大的變化點(diǎn)就是條款4.7日期標(biāo)示 印保質(zhì)期到期日，公司研究了幾個(gè)方案讓大家討論選定，最終選擇印“生產(chǎn)日期”加上“保質(zhì)期至”上下排列標(biāo)示在袋子空白處，方便消費(fèi)者容易識(shí)別。條款4.12致敏物質(zhì)強(qiáng)制標(biāo)示，因之前公司有客戶要求在包裝袋上標(biāo)示致敏物質(zhì)，所以所有版面已經(jīng)陸續(xù)改版標(biāo)示過(guò)敏原，所以此次新規(guī)要求我公司已經(jīng)執(zhí)行。目前我國(guó)執(zhí)行8大類(lèi)致敏物質(zhì)，提醒一下出口食品企業(yè)標(biāo)示過(guò)敏原要根據(jù)產(chǎn)品所銷(xiāo)售的國(guó)家去標(biāo)示，不同國(guó)家過(guò)敏原不同。

 

　　GB 28050-2025預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則 條款4強(qiáng)制標(biāo)示內(nèi)容升級(jí)從“1+4”到“1+6”增加了糖和飽和脂肪（酸），適應(yīng)新的國(guó)民健康發(fā)展趨勢(shì)，隨著高血糖人群的增多，標(biāo)示糖含量讓消費(fèi)者直觀識(shí)別選擇，心血管疾病的增多，強(qiáng)制標(biāo)示飽和脂肪酸讓消費(fèi)者可以選擇性購(gòu)買(mǎi)，減少不健康脂肪的攝入。應(yīng)在營(yíng)養(yǎng)成分表下方標(biāo)示兒童青少年應(yīng)避免過(guò)量攝入鹽油糖。通過(guò)新標(biāo)準(zhǔn)可以看出國(guó)家重點(diǎn)關(guān)注的食品健康問(wèn)題，今后企業(yè)研發(fā)產(chǎn)品不能單一追求口味，適量添加增味劑，做低糖低脂健康食品。

 

　　每次參會(huì)大家爭(zhēng)先恐后積極發(fā)言，遇到個(gè)別條款難理解的，領(lǐng)導(dǎo)采取每人讀一遍，提出疑問(wèn)，大家共同探討解答的辦法，因新標(biāo)準(zhǔn)涉及到的信息量較大，領(lǐng)導(dǎo)要求大家日常多學(xué)習(xí)，對(duì)標(biāo)準(zhǔn)理解不徹底有疑問(wèn)的借助其他渠道咨詢，一定徹底理解吃透標(biāo)準(zhǔn)要求，根據(jù)以往公司標(biāo)簽確認(rèn)流程各部門(mén)銜接好，各負(fù)其責(zé)，保證銷(xiāo)售出去的產(chǎn)品完全符合要求，并給各相關(guān)部門(mén)負(fù)責(zé)人下達(dá)任務(wù)，銷(xiāo)售部對(duì)接客戶征求客戶意見(jiàn)，生產(chǎn)部統(tǒng)計(jì)庫(kù)存包材數(shù)量，業(yè)務(wù)部聯(lián)系印刷廠家落實(shí)新舊版交替，質(zhì)量部確認(rèn)好最終版面，盡快在標(biāo)準(zhǔn)正式實(shí)施前完成各項(xiàng)準(zhǔn)備工作。

 

　　企業(yè)做好標(biāo)簽標(biāo)示最終目的不是為了防止打假者、市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)的抽查，認(rèn)真學(xué)習(xí)標(biāo)準(zhǔn)并去執(zhí)行是自我管理水平的提升，始終把食品安全放在第一位是企業(yè)生命之根本。
     
        作者：一帆風(fēng)順197368

 

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