為切實(shí)加強(qiáng)校園食品安全監(jiān)管，保障廣大師生飲食安全與價(jià)格權(quán)益，近日，杏花嶺區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局組織執(zhí)法人員對(duì)轄區(qū)內(nèi)校園食堂開(kāi)展全鏈條監(jiān)管檢查，全面規(guī)范食堂經(jīng)營(yíng)管理。

 

　　執(zhí)法人員深入食堂操作間、儲(chǔ)藏間等關(guān)鍵區(qū)域，對(duì)食品原材料采購(gòu)、儲(chǔ)存、加工制作、餐具消毒等環(huán)節(jié)進(jìn)行嚴(yán)格檢查。重點(diǎn)核查進(jìn)貨臺(tái)賬、索證索票制度落實(shí)情況，確保食材來(lái)源可追溯、質(zhì)量有保障。同時(shí)，仔細(xì)檢查操作人員健康證明及加工規(guī)范執(zhí)行情況。在儲(chǔ)藏間，對(duì)臨近保質(zhì)期食品詳細(xì)登記，要求及時(shí)清理過(guò)期食材，并對(duì)個(gè)別儲(chǔ)存不規(guī)范問(wèn)題現(xiàn)場(chǎng)下達(dá)整改通知書(shū)。

 

　　價(jià)格公示方面，執(zhí)法人員重點(diǎn)檢查菜品價(jià)格標(biāo)簽的準(zhǔn)確性，嚴(yán)查價(jià)格欺詐、不明碼標(biāo)價(jià)等行為，要求食堂合理定價(jià)、公開(kāi)透明。針對(duì)個(gè)別菜品價(jià)格調(diào)整未及時(shí)更新標(biāo)簽的問(wèn)題，已督促立即整改。

 

　　檢查中，執(zhí)法人員通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)普法、案例分析，增強(qiáng)食堂從業(yè)人員的法律意識(shí)和責(zé)任意識(shí)，要求其嚴(yán)格履行主體責(zé)任，規(guī)范經(jīng)營(yíng)。

 

　　此次檢查進(jìn)一步增強(qiáng)了校園食堂的食品安全和價(jià)格管理意識(shí)，及時(shí)消除了潛在的安全隱患和價(jià)格風(fēng)險(xiǎn)。下一步，杏花嶺區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將建立“回頭看”長(zhǎng)效機(jī)制，持續(xù)強(qiáng)化食品安全與價(jià)格監(jiān)管力度，為廣大師生的飲食安全和合法權(quán)益保駕護(hù)航。