3月21日至23日，第40屆安徽省青少年科技創(chuàng)新大賽在蚌舉辦。為確保第40屆安徽省青少年科技創(chuàng)新大賽期間廣大參賽人員飲食安全，市市場(chǎng)監(jiān)管綜合行政執(zhí)法支隊(duì)提前謀劃、精心組織、嚴(yán)格監(jiān)管，全方位筑牢食品安全防線，為大賽的順利舉辦保駕護(hù)航。

 

　　大賽開(kāi)幕前，執(zhí)法人員就對(duì)大賽指定接待酒店及周邊餐飲服務(wù)單位進(jìn)行了全面的監(jiān)督檢查。重點(diǎn)對(duì)酒店接待能力及條件、食品原輔料采購(gòu)進(jìn)貨檢查和索證索票、在庫(kù)食品貯存保管、食品制作加工流程、從業(yè)人員培訓(xùn)和健康檢查情況、餐飲具清洗消毒等環(huán)節(jié)進(jìn)行全面檢查。

 

　　比賽期間，執(zhí)法人員更是從食材的采購(gòu)驗(yàn)收、加工制作、食品留樣到成品上桌，進(jìn)行全過(guò)程、全鏈條監(jiān)管，確保每一個(gè)環(huán)節(jié)都符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。同時(shí)，督促酒店嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，加強(qiáng)從業(yè)人員培訓(xùn)，規(guī)范操作流程，提高食品安全意識(shí)。