數(shù)據(jù)顯示，2024年中國進口92,653噸冰鮮大西洋鮭，比上年大幅增長16%，加上冷凍三文魚進口量，全年進口超過了10萬噸，進口額達到11.8億美元。

　　

　　Nordic Aqua Partners (NAP)總經(jīng)理Andreas Thorud表示，2024年挪威三文魚占中國進口份額的46%左右，2025年前8周，挪威對華銷量增長了65%，表明今年增長趨勢將繼續(xù)強勁。

　　

　　除挪威外，其他所有產(chǎn)區(qū)三文魚對華銷量都在增長，智利冷凍三文魚主要供應(yīng)國，總體市場份額排名第二，排名第三的是澳大利亞，而英國和法羅群島銷量也呈較快增長趨勢。

　　

　　“我們看到中國三文魚市場開始加速增長。”Thorud說，按12%年復(fù)合增長率計算，到2030年中國需求量將達到21萬噸。目前中國人均三文魚消費量只有0.1公斤，而美國為1.9公斤，法國為3.5公斤，挪威為8公斤。

　　

　　中國餐飲市場主要需求5公斤以上大規(guī)格三文魚，在刺身產(chǎn)品范圍的擴大和新品類的擴張的推動下，零售和電子商務(wù)銷量也在增長。

　　

　　“中國零售業(yè)有很多庫存量單位（SKU）可供選擇，比我在挪威看到的還要多，包括從刺身到其他更多的加工類產(chǎn)品。”Thorud說，另外在主要一線城市和二三線城市，三文魚零售銷量增長，帶動消費者對小規(guī)格三文魚的需求。

　　

　　“比如，沃爾瑪旗下的會員商店山姆會員店（Sam's Club）是一個有趣的增長故事，現(xiàn)在中國有53家山姆會員店，去年新開了6家，賣出很多三文魚產(chǎn)品。阿里巴巴集團的盒馬鮮生以及德國零售商Aldi的上海門店也在推廣三文魚銷售，至少有7到10種冰鮮預(yù)包裝三文魚產(chǎn)品在售。”Thorud說。