為保障學(xué)生校外托餐（又稱“小飯桌”）食品安全，規(guī)范校外托餐經(jīng)營秩序，沈陽市市場監(jiān)管局聯(lián)合市教育局通過聯(lián)合排查、規(guī)范引導(dǎo)、長效治理等系列舉措，推動校外托餐食品安全管理邁上新臺階。

 

　　截至目前，全市新增托餐市場主體149家，166家單位通過條件提升獲小餐飲許可，236家集中訂餐機構(gòu)完成規(guī)范整改，學(xué)生校外托餐安全得到有效保障。

 

　　一、聯(lián)合大排查摸清底數(shù) 分層推進(jìn)規(guī)范管理

 

　　今年初，沈陽市市場監(jiān)管局、市教育局，共同制定《沈陽市推進(jìn)校外托餐食品安全規(guī)范管理工作方案》，并成立市、區(qū)兩級聯(lián)合領(lǐng)導(dǎo)小組和工作組，形成多部門協(xié)同治理格局。在和平區(qū)試點經(jīng)驗基礎(chǔ)上，全市開展校外托餐單位“實地排查+聯(lián)合檢查”專項行動。檢查中同步下發(fā)告知書，督促無證照經(jīng)營者在規(guī)定時限內(nèi)辦理營業(yè)執(zhí)照和小餐飲經(jīng)營許可證，各區(qū)縣開辟綠色通道，安排專人指導(dǎo)、受理申請。為確保排查實效，市級領(lǐng)導(dǎo)小組對行動質(zhì)量進(jìn)行抽查督導(dǎo)，嚴(yán)查弄虛作假、形式主義問題，確保工作落地見效。

 

　　二、食品安全與市場活力雙提升

 

　　專項行動成效顯著：一是引導(dǎo)149家無照經(jīng)營者完成登記注冊，全市新增市場主體149家；二是對166家自制供餐托餐單位進(jìn)行硬件條件改造并發(fā)放小餐飲許可證，推動其納入規(guī)范化監(jiān)管；三是對236家集中訂餐托管單位提出食品安全規(guī)范要求，明確供餐來源追溯、分餐衛(wèi)生管理等標(biāo)準(zhǔn)，從源頭降低食安風(fēng)險。

 

　　三、構(gòu)建長效機制，推動常態(tài)化治理

 

　　為避免治理“一陣風(fēng)”，沈陽市市場監(jiān)管局與市教育局聯(lián)合出臺《關(guān)于建立沈陽市校外托餐食品安全聯(lián)合管理機制的工作意見》，建立“屬地管理、部門聯(lián)動、齊抓共管”的長效工作機制，明確溝通會商、宣傳教育、信息共享、監(jiān)管聯(lián)動四大機制。市場監(jiān)管部門定期向教育部門通報托餐機構(gòu)許可及檢查情況，學(xué)校則通過家長會等方式加強食品安全宣導(dǎo)，形成社會共治合力。

 

　　四、強化安全培訓(xùn)，嚴(yán)格監(jiān)督檢查

 

　　結(jié)合春季開學(xué)，沈陽市啟動校外托餐從業(yè)人員專項培訓(xùn)，邀請食品安全專家對春季學(xué)生食品安全管理的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，包括食品采購源頭把控、加工過程規(guī)范、儲存條件控制等進(jìn)行深入講解，全市校外托餐單位經(jīng)營者共計178人參加培訓(xùn)，進(jìn)一步夯實了食品安全主體責(zé)任。同時，沈陽市市場監(jiān)管局與市教育局將全市校外托餐經(jīng)營主體納入到春秋兩個開學(xué)季全覆蓋檢查之中，實施重點監(jiān)管，對于檢查發(fā)現(xiàn)的問題，執(zhí)法人員當(dāng)場下達(dá)整改通知書，要求相關(guān)經(jīng)營者限期整改，并將對整改情況進(jìn)行跟蹤復(fù)查，確保整改到位。

 

　　此次對校外托餐單位

 

　　集中治理，

 

　　不但進(jìn)一步拓寬了

 

　　校園食品安全監(jiān)管范疇，

 

　　讓學(xué)生校內(nèi)校外

 

　　飲食安全更有保障，

 

　　也讓沈陽市校外托餐行業(yè)

 

　　從“無序生長”邁向“規(guī)范提質(zhì)”，

 

　　為廣大學(xué)生

 

　　織密校外用餐“安全網(wǎng)”。

 

　　來源丨食品餐飲監(jiān)督管理處