家長朋友們

 

　　孩子在學校吃得咋樣

 

　　是不是像個 “小懸念”

 

　　天天在家長心里晃悠？

 

　　孩子們正處于 “野蠻生長” 的關(guān)鍵時期

 

　　學校食堂食品安全至關(guān)重要

 

　　守護師生“舌尖上的安全”

 

　　這也一直是全市市場監(jiān)管部門

 

　　一直以來占據(jù) “C 位” 的重點工作

 

　　自開學以來，衢州市市場監(jiān)管部門“火力全開”，持續(xù)開展“護航開學季”學校食堂專項檢查。在全市各中小學校及幼兒園食堂，執(zhí)法人員深入學校食堂后廚，開展食品安全“大體檢”。

 

　　執(zhí)法人員重點檢查食品留樣情況，查看留樣食品的品種、數(shù)量、留樣時間是否符合規(guī)定，留樣記錄是否完整詳實，通過對各個關(guān)鍵環(huán)節(jié)的嚴格把控，全面筑牢學校食堂食品安全防線。

 

　　食材是否新鮮？標簽更換是否及時？原材料進貨查驗及索票索證制度是否落實？食品貯存是否規(guī)范？執(zhí)法人員細細檢查、一一核實，確保食材來源清晰可追溯、質(zhì)量安全有保障。

 

　　在檢查過程中，發(fā)現(xiàn)部分學校食堂存在食材擺放位置與標簽不對應等情況，執(zhí)法人員當場指導食堂進行整改，并督促食堂負責人加強“日管控、周排查、月調(diào)度”填報管理工作，要求其定期對食材存儲情況進行盤點，切實守護師生“舌尖上的安全”。

 

　　在這里，也得給學校食堂的負責人們提個醒啦！守護師生“舌尖上的安全”，要重點注意這四方面：

 

　　一是嚴格把控食材采購關(guān)，拒絕采購任何來源不明、質(zhì)量不合格的食材；二是規(guī)范食品加工操作流程，做到生熟分開，避免交叉污染；三是加強食堂從業(yè)人員的健康管理，定期組織健康檢查，確保上崗人員身體健康；四是做好食品留樣工作，按照規(guī)定的留樣量和留樣時間，妥善保存樣品，以備不時之需。