新學(xué)期伊始，校園食堂的食品安全，始終是家長(zhǎng)、師生們關(guān)注的焦點(diǎn)，為保障師生“舌尖上的安全”，衡水市市場(chǎng)監(jiān)督管理局高新區(qū)分局積極行動(dòng)，開展開學(xué)季校園食堂專項(xiàng)檢查。

 

　　在此次檢查中，執(zhí)法人員重點(diǎn)關(guān)注食材采購(gòu)源頭。對(duì)食堂的食材供應(yīng)商資質(zhì)進(jìn)行嚴(yán)格審核，仔細(xì)查驗(yàn)進(jìn)貨臺(tái)賬，確保每一批蔬菜、肉類、糧油等食材都來(lái)源正規(guī)、渠道清晰，從源頭把好食品安全關(guān)。在食品儲(chǔ)存環(huán)節(jié)，檢查人員著重查看了留樣情況及留樣記錄、食堂的冷藏、冷凍設(shè)備運(yùn)行狀況，以及食材的分類存放情況。要求食堂嚴(yán)格按照食品儲(chǔ)存要求，生熟食材分開存放，防止交叉污染。食品加工過(guò)程是保障食品安全的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，執(zhí)法人員于操作間查看操作人員的操作是否規(guī)范，廚具衛(wèi)生是否及時(shí)清洗消毒。此外，還對(duì)食堂后廚的環(huán)境衛(wèi)生進(jìn)行了全面檢查，要求食堂保持清潔衛(wèi)生，為師生創(chuàng)造一個(gè)良好的就餐環(huán)境。對(duì)于發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，執(zhí)法人員要求食堂立即整改，并將進(jìn)行跟蹤復(fù)查，確保問(wèn)題整改到位。

 

　　校園食品安全關(guān)系到每一位師生的身體健康和生命安全。下一步，衡水市市場(chǎng)監(jiān)督管理局高新區(qū)分局將持續(xù)加大對(duì)校園食堂的監(jiān)管力度，守護(hù)好校園食堂的每一道防線，讓家長(zhǎng)放心，讓師生吃得安心。