新學(xué)期已啟航，為筑牢校園食品安全“防護(hù)墻”，近日，溫嶺市市場監(jiān)管局開展2025年春季開學(xué)食品安全護(hù)航行動，全力守護(hù)師生“舌尖安全”。截至目前，共出動執(zhí)法人員219人次，檢查學(xué)校91家次，發(fā)現(xiàn)問題23個，均已完成整改。
食材源頭嚴(yán)把關(guān)
重點核查校園食堂的食材新鮮度及進(jìn)貨查驗制度執(zhí)行情況，從源頭上保證食材的安全可靠，讓每一份食材都能追溯其來源，防止過期、變質(zhì)食材流入校園餐桌。
環(huán)境衛(wèi)生大“體檢”
從操作間到用餐區(qū)，從儲藏室到配菜間，每一處都不放過，確保無衛(wèi)生死角。重點檢查溫度控制及防潮措施是否符合食材儲存條件，刀具、砧板等工具是否經(jīng)過嚴(yán)格的消毒和清潔，防鼠網(wǎng)、防鼠門等設(shè)施是否完整無損等。
健康守護(hù)不間斷
督促學(xué)校嚴(yán)格執(zhí)行持證上崗制度，確保從業(yè)人員持證上崗。同時，強(qiáng)化校園食堂從業(yè)人員健康管理，定期組織從業(yè)人員進(jìn)行健康檢查，及時發(fā)現(xiàn)并處理潛在的健康問題，為師生們提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。
專業(yè)培訓(xùn)提技能
組織開展全市中小學(xué)幼兒園安全工作專題培訓(xùn)，通過專業(yè)講解，增強(qiáng)從業(yè)人員的食品安全意識和操作技能，確保從業(yè)人員在日常工作中能夠嚴(yán)格遵守食品安全規(guī)范，進(jìn)一步提升校園食堂食品安全管理水平。
行業(yè)：
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