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    湖北:重要提示!事關(guān)春季開學(xué)校園食品安全

    放大字體  縮小字體 時間:2025-02-17 08:08 來源:湖北市場監(jiān)管微信號 原文:
    核心提示:新學(xué)期伊始,同學(xué)們重返校園,春季氣溫回暖也是細(xì)菌滋生的活躍期,食品容易腐敗變質(zhì)引發(fā)腸胃不適乃至食物中毒,為保障廣大師生飲食安全,湖北省市場監(jiān)管局提醒學(xué)校、師生和家長注意以下事項(xiàng)。
      新學(xué)期伊始
     
      同學(xué)們重返校園
     
      春季氣溫回暖
     
      也是細(xì)菌滋生的活躍期
     
      食品容易腐敗變質(zhì)
     
      引發(fā)腸胃不適乃至食物中毒
     
      為保障廣大師生飲食安全
     
      湖北省市場監(jiān)管
     
      提醒學(xué)校、師生和家長
     
      注意以下事項(xiàng)
     
      ↓↓↓
     
      01

      全面自查 消除隱患
     
      學(xué)校食堂應(yīng)進(jìn)行全面自查,重點(diǎn)檢查衛(wèi)生設(shè)施、場所環(huán)境、設(shè)備器具的清潔消毒情況,及時清理過期、變質(zhì)食品原料,特別是米、面、油等大宗食材以及干蘑菇、木耳、花生等易受潮霉變的食材,確保食材新鮮安全。
     
      02

      加強(qiáng)培訓(xùn) 落實(shí)責(zé)任
     
      學(xué)校應(yīng)組織食品安全管理人員和從業(yè)人員進(jìn)行食品安全知識培訓(xùn),強(qiáng)化食品安全意識,規(guī)范操作流程,嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票、食材貯存、加工操作、食品留樣等制度,確保食品安全責(zé)任到人。
     
      03

      規(guī)范操作 嚴(yán)防風(fēng)險
     
      學(xué)校食堂應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范,加強(qiáng)食品加工過程控制,確保食物燒熟煮透,防止交叉污染。嚴(yán)禁制售冷葷類、生食類、裱花蛋糕等高風(fēng)險食品,不得加工制作四季豆、鮮黃花菜、野生蘑菇、發(fā)芽土豆等高風(fēng)險食品。
     
      04

      倡導(dǎo)節(jié)約 杜絕浪費(fèi)
     
      學(xué)校和食堂應(yīng)積極開展制止餐飲浪費(fèi)工作,在醒目位置張貼節(jié)約標(biāo)識,在菜單上標(biāo)明食材分量,引導(dǎo)學(xué)生按需用餐,適量點(diǎn)餐,杜絕餐飲浪費(fèi)。
     
      05

      拓展渠道 廣泛宣傳
     
      鼓勵學(xué)校將食品安全、營養(yǎng)健康等內(nèi)容納入教學(xué)體系,推動食品安全知識進(jìn)課堂、進(jìn)校園。利用校園廣播、宣傳欄、學(xué)校官方微信公眾號、微博等發(fā)布食品安全知識,擴(kuò)大宣傳覆蓋面。
     
      06

      家校合作 健康飲食
     
      家長和學(xué)校應(yīng)重視學(xué)生的一日三餐,合理搭配谷物、肉類、蛋、奶制品和新鮮蔬菜、水果等,保證能量、優(yōu)質(zhì)蛋白和膳食纖維的充分?jǐn)z入。冷飲、冰淇淋等寒涼食品少吃或不吃,避免食用生食鮮肉制品、水產(chǎn)品等。
     
      食品安全無小事
     
      健康飲食記心間
     
      讓我們共同努力
     
      筑牢校園食品安全防線
     
      為孩子們的健康成長保駕護(hù)航!
     
      文章來源:湖北省市場監(jiān)管局餐飲服務(wù)監(jiān)督管理處
    日期:2025-02-17
     
     
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