為落實(shí)國務(wù)院食安辦等六部門《食品添加劑濫用問題綜合治理方案》有關(guān)要求，有效防控食品添加劑濫用風(fēng)險(xiǎn)，切實(shí)保障人民群眾飲食安全，廣東省市場監(jiān)督管理局向全省食品生產(chǎn)經(jīng)營者發(fā)出如下倡議。

 

 

　　各市場主體應(yīng)依法取得生產(chǎn)經(jīng)營許可，杜絕無證生產(chǎn)、超范圍生產(chǎn)經(jīng)營行為。食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)嚴(yán)格按照食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的原料、工藝和技術(shù)指標(biāo)組織生產(chǎn)。規(guī)范食品添加劑標(biāo)簽標(biāo)識(shí)，如實(shí)標(biāo)注產(chǎn)品成分、適用范圍及使用限量。

 

　　食品生產(chǎn)經(jīng)營者嚴(yán)格按照《中華人民共和國食品安全法》《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760）《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 14880）和國家衛(wèi)生健康委食品添加劑新品種公告等法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)使用食品添加劑，杜絕超范圍、超限量使用食品添加劑，嚴(yán)禁添加食品添加劑以外的化學(xué)物質(zhì)和其他可能危害人體健康的物質(zhì)，切實(shí)承擔(dān)食品安全第一責(zé)任人的主體責(zé)任。

 

 

　　可靠的食品添加劑來源是食品安全的關(guān)鍵。在采購食品添加劑時(shí)，食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)仔細(xì)查驗(yàn)供貨者的許可證和產(chǎn)品合格證明文件，選擇正規(guī)渠道、有質(zhì)量保障的產(chǎn)品。建立完善的食品添加劑進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，如實(shí)記錄食品添加劑的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)期、進(jìn)貨日期以及供貨者名稱、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容，并保存相關(guān)憑證，讓每一批食品添加劑都有源可溯。

 

 

　　專業(yè)、規(guī)范的生產(chǎn)管理，是生產(chǎn)出安全食品的秘訣。食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)設(shè)置專庫或?qū)^(qū)（柜）存放食品添加劑，專人管理，貼上醒目的標(biāo)識(shí)，讓每一種食品添加劑都“對(duì)號(hào)入座”，避免混淆和誤用。細(xì)化生產(chǎn)加工控制，配備符合要求的計(jì)量器具，由專人負(fù)責(zé)投料，準(zhǔn)確稱量，做好稱量和投料記錄，保證食品添加劑的使用符合產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)和產(chǎn)品配方。

 

 

　　從業(yè)人員是食品生產(chǎn)經(jīng)營的主力軍，他們的食品安全意識(shí)和操作技能直接關(guān)系到食品的質(zhì)量和安全。定期組織員工參加食品安全知識(shí)培訓(xùn)，讓他們深入了解食品添加劑的正確使用方法、食品安全法律法規(guī)以及職業(yè)道德規(guī)范，提高員工的操作水平和食品安全管理水平。

 

 

　　食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)主動(dòng)接受政府部門的監(jiān)管，積極配合市場監(jiān)督管理部門的檢查和抽檢，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問題及時(shí)整改，不斷提升食品安全管理水平。同時(shí)，歡迎消費(fèi)者、媒體和社會(huì)各界的監(jiān)督，設(shè)立投訴舉報(bào)渠道，及時(shí)處理消費(fèi)者的投訴和舉報(bào)。以誠信經(jīng)營為準(zhǔn)則，用實(shí)際行動(dòng)贏得消費(fèi)者的信任和支持，做誠信經(jīng)營的示范者。

 

 

　　食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)積極改善生產(chǎn)工藝，提高生產(chǎn)效率和產(chǎn)品質(zhì)量，在源頭上減少食品添加劑的使用量。龍頭企業(yè)應(yīng)勇?lián)?zé)任，主動(dòng)分享減少食品添加劑用量和品種的管理經(jīng)驗(yàn)和技術(shù)成果，推動(dòng)整個(gè)行業(yè)技術(shù)進(jìn)步。倡導(dǎo)行業(yè)建立互助，建立企業(yè)間違規(guī)行為監(jiān)督機(jī)制，共同維護(hù)公平有序的市場環(huán)境，對(duì)于發(fā)現(xiàn)不規(guī)范使用食品添加劑等違法行為，及時(shí)向有關(guān)部門舉報(bào)。讓誠信經(jīng)營成為南粵食品行業(yè)最閃亮的名片。

 

　　食品安全關(guān)乎萬家燈火，減劑行動(dòng)承載行業(yè)未來。讓我們以創(chuàng)新為筆、以責(zé)任為墨，共同書寫廣東食品產(chǎn)業(yè)安全與健康的新篇章，為百姓呈上更安心、更美味的粵式風(fēng)味！