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    淮安市市場監(jiān)管“五聚焦”守牢餐飲食品安全底線

    放大字體  縮小字體 時間:2025-02-13 10:59 來源:淮安市市場監(jiān)督管理局 原文:
    核心提示:2024年以來,淮安市市場監(jiān)管局堅持“五聚焦”工作原則,明確任務(wù)抓落實,細(xì)化措施求實效,有力有序推進(jìn)全市餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管能力和服務(wù)保障水平不斷提升,切實守牢食品安全底線。
      2024年以來,淮安市市場監(jiān)管局堅持“五聚焦”工作原則,明確任務(wù)抓落實,細(xì)化措施求實效,有力有序推進(jìn)全市餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管能力和服務(wù)保障水平不斷提升,切實守牢食品安全底線。
     
      聚焦常態(tài)長效,壓緊壓實主體責(zé)任。采取周一預(yù)警提醒,周五實時提醒、年終查漏補(bǔ)缺的方式,推進(jìn)全市1130家餐飲企業(yè)、717家學(xué)校食堂、579家企業(yè)食堂食品安全主體責(zé)任常態(tài)長效落實。在學(xué)校食堂和餐飲企業(yè)深入推廣“三分監(jiān)管”模式,實施ABC分類、紅黃綠亮牌精準(zhǔn)管理,將主體責(zé)任落實要求與內(nèi)部日常管理深度融合,精準(zhǔn)有效防控食品安全風(fēng)險隱患。
     
      聚焦治本攻堅,全力防控風(fēng)險隱患。多輪次扎實推進(jìn)校園食品安全排查整治專項行動,共對717家學(xué)校食堂和15家學(xué)生餐集體用餐配送單位開展檢查2500余次,責(zé)令改正280家次。提前介入指導(dǎo)76家學(xué)校食堂暑期實施改造升級;推動540余所學(xué)校建立完善接訴即辦工作制度,駐淮高校設(shè)立“食安驛站”9個,相關(guān)做法被市場監(jiān)管總局簡報推介。
     
      聚焦共管共治,綜合治理網(wǎng)絡(luò)餐飲。對全市網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)提供者開展摸底排查和分類梳理,建立27個餐飲集中區(qū)信息檔案,排查318家無堂食外賣經(jīng)營戶。同步實施風(fēng)險隱患排查,面對面督促指導(dǎo)經(jīng)營行為,對違法違規(guī)行為依法嚴(yán)厲查處。聯(lián)合衛(wèi)健部門抽樣檢測樣品1367份,及時開展不合格食品核查處置工作。印制發(fā)放15萬份食安封簽,發(fā)放宣貫《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范宣傳冊》等宣傳資料9000余份。
     
      聚焦社會關(guān)切,整治規(guī)范校外托管。堅持線上線下和“表內(nèi)表外”綜合發(fā)力,通過全面摸底排查,建立檔案清單,分類施策治理,切實規(guī)范校外托管機(jī)構(gòu)餐飲服務(wù)經(jīng)營行為,全市共排查整治規(guī)范校外托管機(jī)構(gòu)1457家,依法取締校外托管機(jī)構(gòu)111家,有效防范化解食品安全風(fēng)險,切實讓校外托管機(jī)構(gòu)成為家長和孩子們的“放心桌”“安心桌”。
     
      聚焦細(xì)節(jié)關(guān)鍵,精準(zhǔn)護(hù)航重大活動。通過強(qiáng)化組織領(lǐng)導(dǎo)、強(qiáng)化溝通協(xié)作、強(qiáng)化環(huán)節(jié)監(jiān)管,實現(xiàn)重大活動食品安全監(jiān)督保障程序化、規(guī)范化,全能圓滿完成國際馬拉松、淮河華商大會、美國青少年交流營等25起重大活動食品安全監(jiān)督保障任務(wù)。
     
      2025年,市市場監(jiān)管局將持續(xù)堅持問題導(dǎo)向,重點加強(qiáng)校園食品安全突出問題排查整治,規(guī)范校外托管機(jī)構(gòu)餐飲服務(wù)經(jīng)營行為,確保校園及周邊食品安全形勢穩(wěn)定有序;推進(jìn)實施“放心碗筷”工程,集中整治規(guī)范全市范圍世界美食之都示范店、美食店、本地特色連鎖餐飲店、星級酒店、機(jī)關(guān)工作餐定點單位的餐飲具清洗、消毒、保潔行為,保障消費者用上“放心碗筷”;在全市餐飲行業(yè)發(fā)起“添加劑減量”倡議承諾活動,推進(jìn)餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展;深入開展網(wǎng)絡(luò)餐飲規(guī)范提升行動,著力整治無證無照經(jīng)營、操作環(huán)境臟亂差、使用不安全食材、未使用食安封簽等問題,守護(hù)廣大市民舌尖安全。
    日期:2025-02-13
     
     
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