香港食物環(huán)境衛(wèi)生署食物安全中心（中心）一月二十二日公布，最近完成一項有關(guān)賀年食品的時令食品調(diào)查（第二期），約一百八十個樣本中，除較早前已公布的一個樣本外，其余樣本全部通過檢測。
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中心發(fā)言人說：「中心分兩期進(jìn)行是項時令食品調(diào)查，第一期調(diào)查結(jié)果已于上月公布。農(nóng)歷新年將至，第二期賀年食品調(diào)查亦已完成，中心從不同零售商（包括網(wǎng)上零售商）抽取了糕點(diǎn)（如蘿卜糕和年糕）、油器（如煎堆和油角）、糖果、湯圓、果仁、開心果、瓜子、齋菜及海味等樣本進(jìn)行化學(xué)測試?；瘜W(xué)檢測包括防腐劑、染色料、抗氧化劑和獸藥殘余等?！?/div>
不合格食物樣本為一個含不準(zhǔn)添加的防腐劑的預(yù)先包裝糖冬瓜樣本。中心已跟進(jìn)上述不合格樣本，包括通知涉事商戶有關(guān)化驗結(jié)果、指令有關(guān)商戶停售相關(guān)問題食物，以及追查問題食物來源等。
發(fā)言人提醒業(yè)界配制食品和制作標(biāo)簽時，須遵從有關(guān)法例規(guī)定，并符合「優(yōu)良制造規(guī)范」，適當(dāng)?shù)厥褂梅ɡ郎?zhǔn)許的食物添加劑。零售商應(yīng)向可靠的供應(yīng)商采購食物，了解所接收物料和制成品的質(zhì)素，確保其采用的材料符合法定標(biāo)準(zhǔn)。此外，業(yè)界須遵從《食物安全條例》的要求，保存良好的紀(jì)錄，以便在有需要時追查食物來源。
發(fā)言人亦建議消費(fèi)者到可靠和衛(wèi)生的店鋪購買賀年食物。購買預(yù)先包裝的糕點(diǎn)和小食時，要留意包裝是否完好及食用期限，亦應(yīng)參考包裝上的營養(yǎng)標(biāo)簽，了解食物中的糖、鹽（鈉）和脂肪等含量，以作出健康的選擇。購買散裝食品（如糖蓮子、果仁及瓜子）時，則要注意食物容器是否清潔及店鋪員工的個人衛(wèi)生情況。
發(fā)言人說：「市民應(yīng)選購色澤自然的食品，留意特別亮白的開心果可能經(jīng)過漂白加工，而表面有不尋常光澤的瓜子則可能添加了礦物油，食用這些食品可引致腸胃不適。」
他續(xù)說：「購買糕點(diǎn)后，如非即時食用，應(yīng)放入雪柜或按包裝上的說明存放，并應(yīng)在食用限期前食用。就熱食的糕點(diǎn)，在進(jìn)食前應(yīng)先徹底翻熱，并盡快食用，避免長時間放于室溫。至于果仁及瓜子等食品，不可貯存過久。若發(fā)現(xiàn)食品發(fā)霉或有異味，便不應(yīng)進(jìn)食?！?/div>
發(fā)言人提醒市民保持均衡飲食，新年期間亦要避免過量進(jìn)食高能量、高糖分、高鹽分或高脂肪的食品。
市民可瀏覽中心網(wǎng)頁（www.cfs.gov.hk/seasonalfood）以獲得更多有關(guān)時令食品的食安資訊。
日期：2025-01-23
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