2025年7月17日，第三屆鏈博會(huì)同期活動(dòng)“中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)供應(yīng)鏈推介會(huì)”在北京成功舉辦。中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)兼秘書(shū)長(zhǎng)、中國(guó)貿(mào)促會(huì)食品行業(yè)委員會(huì)會(huì)長(zhǎng)馬勇出席并致辭。

 

　　馬勇指出，當(dāng)前，我國(guó)粉類(lèi)食品已初步形成“集群化布局、科技化驅(qū)動(dòng)、協(xié)同化發(fā)展”的新格局。我們大力倡導(dǎo)的“一縣一業(yè)”模式，正是立足地方資源稟賦，培育優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)集群的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。近年來(lái)，中國(guó)食協(xié)大力支持幫助通許、溫縣、河曲等地走出特色發(fā)展之路，構(gòu)建三產(chǎn)融合發(fā)展新生態(tài)。馬勇希望，面向未來(lái)，粉類(lèi)食品要以“產(chǎn)業(yè)鏈、創(chuàng)新鏈、標(biāo)準(zhǔn)鏈、價(jià)值鏈”四鏈協(xié)同為抓手，強(qiáng)基固本，立足“特色化、規(guī)?；?、集約化”，圍繞品類(lèi)特質(zhì)打造專(zhuān)屬原料保障體系，推動(dòng)“種植養(yǎng)殖-加工制造”就近配套，形成“產(chǎn)地有好料、加工出好品、市場(chǎng)有好價(jià)”的閉環(huán)生態(tài)；科技賦能，聚焦“傳統(tǒng)工藝現(xiàn)代化、現(xiàn)代技術(shù)本土化”，支持企業(yè)與科研院所共建聯(lián)合實(shí)驗(yàn)室，在保鮮技術(shù)、營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化等領(lǐng)域攻關(guān)突破，推動(dòng)傳統(tǒng)工藝標(biāo)準(zhǔn)化、智能化改造；突出標(biāo)準(zhǔn)引領(lǐng)，建立“原料-生產(chǎn)-安全”全流程標(biāo)準(zhǔn)體系，強(qiáng)化“標(biāo)準(zhǔn)即品質(zhì)”理念，通過(guò)區(qū)塊鏈溯源等技術(shù)讓每一碗粉都承載“中國(guó)質(zhì)造”的信譽(yù)；推動(dòng)價(jià)值升級(jí)，實(shí)施“品牌化、多元化、國(guó)際化”戰(zhàn)略，打造區(qū)域公共品牌，并支持頭部企業(yè)借助“鏈博會(huì)”貿(mào)易資源布局海外，讓“中國(guó)粉香”成為全球餐桌新選擇。

 

　　會(huì)上，通許縣、河曲縣、桂林市代表分別展示酸辣粉、紅蔥、米粉等地方特色產(chǎn)業(yè)化成果。專(zhuān)家學(xué)者圍繞產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新展開(kāi)深度探討：中國(guó)農(nóng)科院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所所長(zhǎng)王鳳忠強(qiáng)調(diào)，消費(fèi)升級(jí)推動(dòng)需求從“吃飽”轉(zhuǎn)向“吃好”，通許酸辣粉應(yīng)用的濕粉保鮮技術(shù)破解了鮮粉零售渠道瓶頸；南京農(nóng)業(yè)大學(xué)教授陳志剛闡釋鮮食粉智能制造路徑；尚普咨詢(xún)合伙人鄧新宇提出“供應(yīng)鏈效率提升讓利消費(fèi)者”的核心邏輯；信息工程大學(xué)教授司志剛解析工藝突破、風(fēng)味標(biāo)準(zhǔn)等五大領(lǐng)域創(chuàng)新實(shí)踐；新華網(wǎng)王翔揭示產(chǎn)業(yè)躍升關(guān)鍵密碼。

 

　　活動(dòng)中，國(guó)內(nèi)首個(gè)“中國(guó)粉鏈產(chǎn)業(yè)專(zhuān)家智庫(kù)”正式成立，將發(fā)布年度供應(yīng)鏈白皮書(shū)。企業(yè)代表分享創(chuàng)新經(jīng)驗(yàn)：紫林醋業(yè)通過(guò)“242”科創(chuàng)平臺(tái)實(shí)現(xiàn)轉(zhuǎn)型，2024年銷(xiāo)售額破30億元；麗星集團(tuán)分享46年智造歷程，其“涂布蒸煮鮮濕粉”工藝重塑行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。

 

　　對(duì)產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)同、健康訴求、全球化三大挑戰(zhàn)，中國(guó)貿(mào)促會(huì)食品行業(yè)委員會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)沈志勇提出需深耕“新口味，新工藝，新食材，新渠道”構(gòu)建競(jìng)爭(zhēng)力。弗若斯特沙利文咨詢(xún)經(jīng)理曹思婕預(yù)判，未來(lái)企業(yè)將更加重視供應(yīng)鏈全程可控；上海自有品牌協(xié)會(huì)副秘書(shū)長(zhǎng)羅剛分享歐洲零售市場(chǎng)借鑒經(jīng)驗(yàn)；京東大商超相關(guān)負(fù)責(zé)人透露，粉類(lèi)食品增長(zhǎng)空間廣闊。

 

　　企業(yè)創(chuàng)新案例亮點(diǎn)紛呈：福景堂農(nóng)業(yè)在六省建立數(shù)字化原料基地；立達(dá)老湯年產(chǎn)50萬(wàn)噸產(chǎn)業(yè)園引領(lǐng)調(diào)味料革新；麻六記通過(guò)10萬(wàn)線下網(wǎng)點(diǎn)實(shí)現(xiàn)“產(chǎn)品+場(chǎng)景”雙增長(zhǎng)；樂(lè)百氏添加低GI塔格糖破解健康飲品難題；巴奴火鍋堅(jiān)守“產(chǎn)品主義”選粉邏輯。

 

　　圓桌論壇上，莫小仙、姐弟倆、嗨吃家等企業(yè)負(fù)責(zé)人共探千億賽道破局之道，強(qiáng)調(diào)自建供應(yīng)鏈、健康產(chǎn)品創(chuàng)新及長(zhǎng)期主義的重要性。大會(huì)壓軸啟動(dòng)“中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)供應(yīng)鏈全球行”，并發(fā)布25家供應(yīng)鏈創(chuàng)新企業(yè)名單，涵蓋通許、樂(lè)百氏、麗星、立達(dá)老湯等行業(yè)標(biāo)桿。

 

　　當(dāng)前，中國(guó)粉類(lèi)產(chǎn)業(yè)以年均15%增速突破1300億規(guī)模，正以“品質(zhì)為基、供應(yīng)鏈為帆”開(kāi)拓全球市場(chǎng)。本屆大會(huì)凝聚的共生理念，將推動(dòng)中國(guó)風(fēng)味通過(guò)供應(yīng)鏈創(chuàng)新走向世界餐桌。

 

　　本次大會(huì)以“粉粉聯(lián)動(dòng)·產(chǎn)鏈共生”為主題，由中國(guó)貿(mào)促會(huì)食品行業(yè)委員會(huì)主辦、河南納食信息科技有限公司承辦，匯聚全國(guó)粉類(lèi)產(chǎn)業(yè)鏈數(shù)百名企業(yè)代表參加。