2025年7月17日，第三屆鏈博會同期活動“中國食品產(chǎn)業(yè)供應(yīng)鏈推介會”在北京成功舉辦。中國食品工業(yè)協(xié)會副會長兼秘書長、中國貿(mào)促會食品行業(yè)委員會會長馬勇出席并致辭。

 

　　馬勇指出，當(dāng)前，我國粉類食品已初步形成“集群化布局、科技化驅(qū)動、協(xié)同化發(fā)展”的新格局。我們大力倡導(dǎo)的“一縣一業(yè)”模式，正是立足地方資源稟賦，培育優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)集群的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。近年來，中國食協(xié)大力支持幫助通許、溫縣、河曲等地走出特色發(fā)展之路，構(gòu)建三產(chǎn)融合發(fā)展新生態(tài)。馬勇希望，面向未來，粉類食品要以“產(chǎn)業(yè)鏈、創(chuàng)新鏈、標(biāo)準(zhǔn)鏈、價值鏈”四鏈協(xié)同為抓手，強(qiáng)基固本，立足“特色化、規(guī)?；?、集約化”，圍繞品類特質(zhì)打造專屬原料保障體系，推動“種植養(yǎng)殖-加工制造”就近配套，形成“產(chǎn)地有好料、加工出好品、市場有好價”的閉環(huán)生態(tài)；科技賦能，聚焦“傳統(tǒng)工藝現(xiàn)代化、現(xiàn)代技術(shù)本土化”，支持企業(yè)與科研院所共建聯(lián)合實驗室，在保鮮技術(shù)、營養(yǎng)強(qiáng)化等領(lǐng)域攻關(guān)突破，推動傳統(tǒng)工藝標(biāo)準(zhǔn)化、智能化改造；突出標(biāo)準(zhǔn)引領(lǐng)，建立“原料-生產(chǎn)-安全”全流程標(biāo)準(zhǔn)體系，強(qiáng)化“標(biāo)準(zhǔn)即品質(zhì)”理念，通過區(qū)塊鏈溯源等技術(shù)讓每一碗粉都承載“中國質(zhì)造”的信譽；推動價值升級，實施“品牌化、多元化、國際化”戰(zhàn)略，打造區(qū)域公共品牌，并支持頭部企業(yè)借助“鏈博會”貿(mào)易資源布局海外，讓“中國粉香”成為全球餐桌新選擇。

 

　　會上，通許縣、河曲縣、桂林市代表分別展示酸辣粉、紅蔥、米粉等地方特色產(chǎn)業(yè)化成果。專家學(xué)者圍繞產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新展開深度探討：中國農(nóng)科院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所所長王鳳忠強(qiáng)調(diào)，消費升級推動需求從“吃飽”轉(zhuǎn)向“吃好”，通許酸辣粉應(yīng)用的濕粉保鮮技術(shù)破解了鮮粉零售渠道瓶頸；南京農(nóng)業(yè)大學(xué)教授陳志剛闡釋鮮食粉智能制造路徑；尚普咨詢合伙人鄧新宇提出“供應(yīng)鏈效率提升讓利消費者”的核心邏輯；信息工程大學(xué)教授司志剛解析工藝突破、風(fēng)味標(biāo)準(zhǔn)等五大領(lǐng)域創(chuàng)新實踐；新華網(wǎng)王翔揭示產(chǎn)業(yè)躍升關(guān)鍵密碼。

 

　　活動中，國內(nèi)首個“中國粉鏈產(chǎn)業(yè)專家智庫”正式成立，將發(fā)布年度供應(yīng)鏈白皮書。企業(yè)代表分享創(chuàng)新經(jīng)驗：紫林醋業(yè)通過“242”科創(chuàng)平臺實現(xiàn)轉(zhuǎn)型，2024年銷售額破30億元；麗星集團(tuán)分享46年智造歷程，其“涂布蒸煮鮮濕粉”工藝重塑行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。

 

　　對產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)同、健康訴求、全球化三大挑戰(zhàn)，中國貿(mào)促會食品行業(yè)委員會秘書長沈志勇提出需深耕“新口味，新工藝，新食材，新渠道”構(gòu)建競爭力。弗若斯特沙利文咨詢經(jīng)理曹思婕預(yù)判，未來企業(yè)將更加重視供應(yīng)鏈全程可控；上海自有品牌協(xié)會副秘書長羅剛分享歐洲零售市場借鑒經(jīng)驗；京東大商超相關(guān)負(fù)責(zé)人透露，粉類食品增長空間廣闊。

 

　　企業(yè)創(chuàng)新案例亮點紛呈：福景堂農(nóng)業(yè)在六省建立數(shù)字化原料基地；立達(dá)老湯年產(chǎn)50萬噸產(chǎn)業(yè)園引領(lǐng)調(diào)味料革新；麻六記通過10萬線下網(wǎng)點實現(xiàn)“產(chǎn)品+場景”雙增長；樂百氏添加低GI塔格糖破解健康飲品難題；巴奴火鍋堅守“產(chǎn)品主義”選粉邏輯。

 

　　圓桌論壇上，莫小仙、姐弟倆、嗨吃家等企業(yè)負(fù)責(zé)人共探千億賽道破局之道，強(qiáng)調(diào)自建供應(yīng)鏈、健康產(chǎn)品創(chuàng)新及長期主義的重要性。大會壓軸啟動“中國食品產(chǎn)業(yè)供應(yīng)鏈全球行”，并發(fā)布25家供應(yīng)鏈創(chuàng)新企業(yè)名單，涵蓋通許、樂百氏、麗星、立達(dá)老湯等行業(yè)標(biāo)桿。

 

　　當(dāng)前，中國粉類產(chǎn)業(yè)以年均15%增速突破1300億規(guī)模，正以“品質(zhì)為基、供應(yīng)鏈為帆”開拓全球市場。本屆大會凝聚的共生理念，將推動中國風(fēng)味通過供應(yīng)鏈創(chuàng)新走向世界餐桌。

 

　　本次大會以“粉粉聯(lián)動·產(chǎn)鏈共生”為主題，由中國貿(mào)促會食品行業(yè)委員會主辦、河南納食信息科技有限公司承辦，匯聚全國粉類產(chǎn)業(yè)鏈數(shù)百名企業(yè)代表參加。