2025年07月24日10時40分，本市升級發(fā)布暴雨黃色預警信號。預計24日17時至25日08時，本市大部分地區(qū)小時雨強可達30毫米以上。
一、主要風險
01
食品污染變質風險
高溫潮濕環(huán)境易導致食品原料、半成品、成品出現(xiàn)腐敗變質、霉變生蟲、污染受損等狀況。
02
生產加工環(huán)境衛(wèi)生風險
生產加工設備設施和工器具如不及時清潔消毒，殘留的食物殘渣易腐敗變質，滋生有害微生物，進而污染食品。
03
供應鏈污染風險
洪澇災害會破壞食品供應鏈，使食品包裝破損。被污染的水和食物可能含有致病菌、寄生蟲或有毒有害物質，食用后易引發(fā)食物中毒。
二、預防措施
?。ㄒ唬┚芙^購買浸泡食品
不購買被洪水泡過的果蔬、畜禽產品、瓶裝飲料等食品；不購買來源不明的食材。
?。ǘ┐_保飲食安全
不飲用不潔凈的水；不食用未燒熟煮透的食物。
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餐飲服務單位不采購、不使用、不銷售被浸泡過的食材及預包裝食品。
食品生產單位加工前應對原料進行感官檢驗，必要時應進行實驗室檢驗，不得使用不合格原輔料及食品相關產品。
?。ㄋ模┫称钒踩L險隱患
食品生產單位應在生產結束后，及時對設備設施和工器具進行清潔消毒；加強人員健康晨檢，嚴格執(zhí)行生產過程衛(wèi)生操作；監(jiān)測并記錄庫房溫濕度，確保冷藏、冷凍儲存條件符合要求。
食品經營單位應認真檢查預包裝食品、散裝食品、冷藏冷凍食品、短保質期食品的外包裝、食品質量、儲存溫度和保質期等情況；對食品庫房、食品加工場所、設施設備進行消毒，認真完成環(huán)境清潔工作。
日期：2025-07-28
地區(qū)：
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