第一屆肉類產(chǎn)業(yè)智能制造大會暨第五屆肉類機(jī)械裝備冷鏈物流高質(zhì)量發(fā)展研討會在山東濟(jì)南圓滿召開。

 

　　隨著新質(zhì)生產(chǎn)力成為肉類產(chǎn)業(yè)升級的核心驅(qū)動力，冷鏈技術(shù)、智能裝備、數(shù)字化管理等領(lǐng)域的創(chuàng)新成為企業(yè)突破同質(zhì)化競爭、提升產(chǎn)業(yè)鏈效率的關(guān)鍵。中國肉類協(xié)會于7月22日在山東省濟(jì)南市舉辦“第一屆肉類產(chǎn)業(yè)智能制造大會暨第五屆肉類機(jī)械裝備冷鏈物流高質(zhì)量發(fā)展研討會”。大會聚焦“新質(zhì)生產(chǎn)力”建設(shè)，旨在通過技術(shù)賦能、管理升級、生態(tài)協(xié)同，推動肉類產(chǎn)業(yè)生態(tài)從傳統(tǒng)生產(chǎn)向智慧化、綠色化、高附加值方向轉(zhuǎn)型。來自政府主管部門、地方肉類協(xié)會、科研機(jī)構(gòu)、肉類冷藏企業(yè)、機(jī)械裝備智能制造企業(yè)、肉類加工企業(yè)的近200位代表參加了會議。

 

　　世界肉類組織副主席、中國肉類協(xié)會會長陳偉出席大會并致辭。他在致辭中指出，我國豬肉產(chǎn)量占全球48%，羊肉總產(chǎn)量世界第一，牛肉消費(fèi)量突破1000萬噸，禽蛋產(chǎn)量全球領(lǐng)先，已經(jīng)成為世界最大的肉類生產(chǎn)國。中國肉類協(xié)會協(xié)會將重點(diǎn)開展四方面工作：一是建立優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)體系，通過品牌共建提升優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品市場份額；二是深化國際合作，將重點(diǎn)幫助預(yù)制菜等特色產(chǎn)品開拓國際市場；三是加強(qiáng)人才培養(yǎng)，建立專業(yè)人才評價(jià)體系，培養(yǎng)技師隊(duì)伍；四是推動智能制造轉(zhuǎn)型，促進(jìn)技術(shù)交流，助力傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)升級。

 

　　受中國肉類協(xié)會冷鏈物流分會會長、濟(jì)南維爾康實(shí)業(yè)集團(tuán)有限公司總裁劉盛儒委托，濟(jì)南維爾康實(shí)業(yè)集團(tuán)有限公司常務(wù)副總裁馬憲華為大會作開幕致辭。他指出，當(dāng)前我國肉類產(chǎn)業(yè)正迎來消費(fèi)升級與技術(shù)創(chuàng)新的雙重機(jī)遇，冷鏈物流作為保障食品安全、提升產(chǎn)品品質(zhì)的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，其地位日益凸顯。維爾康重視冷鏈物流建設(shè)，通過完善頂層設(shè)計(jì)、落實(shí)政策扶持、加快基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)、強(qiáng)化安全監(jiān)管等舉措，初步構(gòu)建了產(chǎn)供銷一體化的冷鏈物流體系。未來，維爾康集團(tuán)在政府與協(xié)會的支持下，持續(xù)完善全產(chǎn)業(yè)鏈布局，致力于為消費(fèi)者提供安全優(yōu)質(zhì)的肉類產(chǎn)品。

 

　　中國肉類協(xié)會機(jī)械裝備分會會長、浙江瑞邦智能裝備股份有限公司董事長施明認(rèn)為，當(dāng)前肉類加工機(jī)械行業(yè)正在面臨行業(yè)內(nèi)卷、企業(yè)利潤率低、技術(shù)創(chuàng)新不足等痛點(diǎn)，同時(shí)，國際市場機(jī)遇與挑戰(zhàn)并存。他建議企業(yè)：采購設(shè)備要注重能效比和出品率等關(guān)鍵指標(biāo)，通過裝備升級突破紅海競爭；開拓國際市場必須堅(jiān)持品質(zhì)為先，用可靠性能重塑中國制造形象。希望行業(yè)同仁共同攜手推動行業(yè)技術(shù)創(chuàng)新，共同開創(chuàng)肉類加工機(jī)械行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的新局面。

 

　　中國肉類協(xié)會副會長高觀、濟(jì)南維爾康實(shí)業(yè)集團(tuán)有限公司副總裁王增鑫、中共浙江省委黨校教授何圣東、華商國際工程有限公司食品工程院院長錢峰、煙臺市奧威制冷設(shè)備有限公司速凍事業(yè)部經(jīng)理方剛、中國包裝和食品機(jī)械有限公司肉類工程事業(yè)部總經(jīng)理潘滿、浙江瑞邦智能裝備股份有限公司常務(wù)副總經(jīng)理祝高永、好為爾機(jī)械（山東）有限公司副總經(jīng)理王顯強(qiáng)、青島建華食品機(jī)械制造有限公司技術(shù)總監(jiān)孫偉、南京御品食品機(jī)械有限公司副總經(jīng)理黃雪明、北京精開環(huán)能科技有限公司董事長侯普全、華商國際工程有限公司設(shè)計(jì)副總工程師孫立宇等專家與企業(yè)家，緊密圍繞全產(chǎn)業(yè)鏈覆蓋、數(shù)據(jù)驅(qū)動決策、智能提升效率，AI與機(jī)器人技術(shù)革命的核心內(nèi)涵，智能裝備賦能，創(chuàng)新技術(shù)與解決方案，國家骨干冷鏈物流基地和行業(yè)龍頭的轉(zhuǎn)型升級等內(nèi)容，分別以《肉類產(chǎn)業(yè)數(shù)智化轉(zhuǎn)型的方向及政策要點(diǎn)》《冷鏈批發(fā)市場經(jīng)營新模式及新技術(shù)在未來冷鏈中的應(yīng)用》《AI-機(jī)器人對經(jīng)濟(jì)、社會發(fā)展的影響及我們的策略》《肉類冷鏈物流行業(yè)的發(fā)展趨勢》《低碳賦能與智匯領(lǐng)鮮助力食品加工產(chǎn)業(yè)綠色前行》《GMP生豬屠宰設(shè)施設(shè)備標(biāo)準(zhǔn)與屠宰車間改造》《智能連續(xù)式煙熏速冷解決方案在肉類自動化生產(chǎn)中的運(yùn)用》《肉食品高效深加工設(shè)備數(shù)字化智能化應(yīng)用》《畜禽屠宰設(shè)備賦能肉類產(chǎn)業(yè)發(fā)展》《屠宰設(shè)備全過程管理-居宰場建設(shè)方案與全專業(yè)合作集成》《換熱技術(shù)重塑食品加工行業(yè)智慧節(jié)能衛(wèi)生熱水新標(biāo)準(zhǔn)》《食品加工冷熱一體化解決方案》《畜禽屠宰加工行業(yè)廢氣、水、物高效解決方案》為主題作了12場專題報(bào)告。

 

　　會議期間，中國肉類協(xié)會秘書長趙祖東，為大家解讀了2025中國國際肉類產(chǎn)業(yè)周將在福建廈門舉辦，圍繞五大核心板塊——會議論壇、展覽展示、榮譽(yù)表彰、貿(mào)易對接及科技推廣進(jìn)行。值得關(guān)注的是，本屆產(chǎn)業(yè)周規(guī)模亮眼：展會面積將突破10萬平方米，預(yù)計(jì)吸引全球2000余家參展商及8萬名專業(yè)觀眾齊聚廈門。通過這一平臺，各方將攜手構(gòu)建亞太地區(qū)肉類產(chǎn)業(yè)生態(tài)圈，為行業(yè)發(fā)展注入新動能。

 

　　中國肉類協(xié)會冷鏈物流分會秘書長劉金煥在會議總結(jié)時(shí)強(qiáng)調(diào)，從數(shù)字化投改到區(qū)塊鏈溯源，從綠色冷鏈到精細(xì)化管理，每一個(gè)分享都彰顯著行業(yè)轉(zhuǎn)型升級的決心，也看到了產(chǎn)業(yè)共進(jìn)的希望。期待大家以本次大會為紐帶，持續(xù)深化聯(lián)系，拓展合作，在技術(shù)創(chuàng)新、資源共享、產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)同方面，為中國肉類產(chǎn)業(yè)智能化、綠色化、高質(zhì)量發(fā)展貢獻(xiàn)力量。

 

　　中國肉類協(xié)會冷鏈物流分會執(zhí)行會長肖大海、中國肉類協(xié)會機(jī)械裝備分會專家組組長葉金鵬分別主持了上午與下午的大會。