回眸過去的一周，哪些食品行業(yè)動態(tài)值得重點關注？食品伙伴網食品資訊一周熱聞（2025.01.05—01.11）帶您了解食品行業(yè)熱點。
 

一、國內熱聞
 

受國家衛(wèi)生健康委員會委托，根據《食品安全法》和《新食品原料安全性審查管理辦法》的規(guī)定，橄欖果多酚等2種新食品原料已通過專家評審委員會技術審查，現公開征求意見。(國家食品安全風險評估中心)
 

根據《食品相關產品新品種行政許可管理規(guī)定》和《食品相關產品新品種申報與受理規(guī)定》的要求，滑石粉等4種食品相關產品新品種已通過專家評審委員會技術評審。(國家食品安全風險評估中心)
 

2024年6月17日，商務部發(fā)布2024年第23號公告，對原產于歐盟的進口相關豬肉及豬副產品進行反傾銷立案調查。此后，調查機關發(fā)放了調查問卷及補充問卷，相關利害關系方提交了調查信息。(商務部)
 

根據相關法律法規(guī)和海關總署與香港特區(qū)政府環(huán)境及生態(tài)局關于香港輸內地養(yǎng)殖水產品的檢驗檢疫和衛(wèi)生要求規(guī)定，即日起，允許符合以下相關要求的香港養(yǎng)殖水產品輸內地。(海關總署)
 

2、食品安全·曝光臺

我國對食品生產經營實行許可制度，從事食品生產、食品銷售、餐飲服務，應當依法取得許可。許多餐飲業(yè)的商家在設立時都會依法辦理食品經營許可證，但往往忽視了食品經營許可證只有5年有效期，超期未申請延續(xù)的，屬于無證經營的違法行為。我局接到舉報，反映上城區(qū)平安金融中心某餐飲管理有限公司的《食品經營許可證》已過期但仍在從事餐飲經營服務。(上城區(qū)市場監(jiān)管局微信號)
 

歲末年初，晝夜溫差大，市民群眾聚餐、旅游逐漸增多，食品安全風險也相應增大。為提高廣大市民對河豚魚的食品安全意識，保障消費者的飲食安全，有效預防、遏制河豚魚食物中毒事件發(fā)生，中山市市場監(jiān)督管理局發(fā)布以下食品安全提示。(中山市場監(jiān)管微信號)
 

2024年10月17日，延慶區(qū)市場監(jiān)管局收到北京市食品檢驗研究院出具的食品安全監(jiān)督抽檢檢驗報告，顯示某餐飲店采購的玉米面赤霉烯酮項目不符合GB 2761-2017《食品安全國家標準 食品中真菌毒素限量》要求，檢驗結論為不合格。延慶區(qū)市場監(jiān)管理局于2024年10月24日對當事人進行立案調查。經查，該餐飲店當事人從延慶某糧店購進，并提供了涉案產品供貨商資質、購進憑證及涉案產品檢驗報告。(延慶市場監(jiān)管微信號 )
 

香港食物環(huán)境衛(wèi)生署食物安全中心（中心）一月七日公布，一個擔擔面樣本被檢出含過量致病菌產氣莢膜梭狀芽孢桿菌。中心正跟進事件。中心發(fā)言人說：「中心跟進一宗相關食物事件時，從將軍澳一間食肆抽取上述樣本進行檢測。結果顯示，樣本每克含十八萬個產氣莢膜梭狀芽孢桿菌。根據《食品微生物含量指引》，每克即食食品含超過一萬個產氣莢膜梭狀芽孢桿菌即屬不滿意?！?香港食安中心)
 

2024年12月30日-2025年01月05日食品行業(yè)輿情信息有：知名茶飲品牌“冰勃朗”事件；連鎖餃子店捏造聊天記錄刪差評事件；聽花酒母公司被罰120萬元；知名超市回應車厘子J級冒充3J級；網傳某糕點品牌雞蛋糕吃出釘子；云南一學校多名學生出現嘔吐腹瀉 當地回應。(食品伙伴網 )
 

據悉，2024年12月29日，博主“老爸評測”發(fā)布的測評視頻“你以為奶茶就是‘奶'+‘茶’，一喝一個不吱聲”稱，奶茶品牌“霸王茶姬”的一款主打產品“伯牙絕弦”添加的“冰勃朗”與植脂末成分接近，除都含有油、糖、香精、色素、乳化劑外，冰勃朗還多含有一個增稠劑。脫水處理后，“冰勃朗”含糖量和脂肪含量不低。“老爸評測”稱其為“科技乳”，引發(fā)關注。(食品伙伴網)
 

3、國內食品資訊熱聞

新版《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2024）將于2025年2月8日實施，其 “八大變化”關鍵要點請各企業(yè)對照檢查并及時調整，主動自查產品配方，生產工藝以及包裝標識等，對不符合新標準的要調整規(guī)范，將食品添加劑的使用，納入關鍵控制點嚴格管控，確保出廠產品符合國家標準。(天府記市微信號)
 

2024年12月4日-31日，我們在食品論壇向廣大網友征集了2024年食品行業(yè)熱門詞匯，在各位網友的積極參與下，共提出100多個詞匯，根據提名次數和在食品資訊頻道出現的熱度，我們從這些詞匯中篩選出16個推薦詞匯，分別是：油罐車、配料表打假、脫氫乙酸鈉、槽頭肉、熏硫枸杞、淀粉腸、國家標準傳播權、飲用水溴酸鹽、天價酒宣傳、學校食品變質肉、直播帶貨、鬼秤、小林制藥紅曲風波、數字標簽、黃燜雞米飯中毒、月餅新規(guī)。(食品伙伴網)
 

2024年12月，國家市場監(jiān)管總局、國家衛(wèi)生健康委員會、農業(yè)農村部等部門發(fā)布了一系列食品行業(yè)監(jiān)管政策，食品伙伴網整理匯總如下：市場監(jiān)管總局發(fā)布企業(yè)食品安全管理人員基礎讀本和配套題庫；金花茶培養(yǎng)物等11種“三新食品”通過審查；《蛋制品生產許可審查細則（征求意見稿）》公開征求意見；市場監(jiān)管總局印發(fā)《防范外賣餐飲浪費規(guī)范營銷行為指引》；市場監(jiān)管總局發(fā)布《食品安全違法案件查辦通用指南》和《食品安全執(zhí)法辦案指南（一）》；市場監(jiān)管總局發(fā)布《食品中動物源性成分定性檢測》等13項食品補充檢驗方法和2項修改單等。(食品伙伴網)
 

《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2024）將于2025年2月8日正式實施。鑒于食品添加劑品種和使用規(guī)定直接影響食品生產企業(yè)產品的合規(guī)性，食品生產企業(yè)應當注意以下變化。(云南市場監(jiān)管微信號)
 

目前我國大型自來水廠幾乎都采用液氯消毒，此法效果好，價廉，設備安裝后管理使用方便。氯的產量大、價格低廉，作為重要的家用消毒劑和漂白劑，廣泛用于工業(yè)和家庭。氯既可用于飲用水的處理，也可用于游泳池的消毒。(芝罘疾控微信號)
 

長輩們也許還不太理解的“輕食”，在年輕人中已成流行。作為一種倡導低熱量、低脂肪、高蛋白、高纖維并兼顧飽腹感的飲食方式，輕食真的如想象中健康嗎？本期調查就來真實反映消費者對輕食的看法，揭秘市面上各種輕食的真實熱量及營養(yǎng)狀況。(上海市消保委微信號)
 

臘八節(jié)，俗稱“臘八”，是指農歷臘月（十二月）初八這一天。節(jié)日當天我國大部分地區(qū)有吃臘八粥、泡臘八蒜的習俗。為幫助消費者科學食用臘八粥和臘八蒜，特作如下消費提示。(中國食品科學技術學會微信號 )
 

近期，上海市市場監(jiān)管局注意到俄羅斯商品館引發(fā)熱議，于2024年12月23日起開展了兩輪集中排查整治。截至目前，全市范圍內共排查發(fā)現47家“俄羅斯商品館”類店鋪，市場監(jiān)管部門重點對關注度比較高的經營主體資質、店招標語宣傳、商品來源產地等問題進行了檢查。(上海市場監(jiān)管微信號)
 

標準是經濟活動和社會進步的技術支撐，也是國家基礎性制度建設的關鍵一環(huán)。當前，我國食品標準化管理正逐步邁向更加規(guī)范化、精細化的新階段。2024年，全國各地區(qū)及各部門緊密圍繞中共中央、國務院印發(fā)的《國家標準化發(fā)展綱要》，深入貫徹實施《國家標準化發(fā)展綱要》行動計劃（2024—2025年）及簡政放權核心精神，在食品標準化管理領域邁出了堅實的步伐。食品伙伴網整理了相關部門發(fā)布的行業(yè)標準、食品安全地方標準、團體標準以及食品企業(yè)標準管理等方面的一系列規(guī)定，帶大家一起回顧2024年我國在各類標準管理領域所提出的相關要求與規(guī)定。(食品伙伴網)
 

2024年1月至12月，海關總署共發(fā)布11期全國海關在入境貨物到達口岸接受監(jiān)管環(huán)節(jié)檢出質量安全項目不合格未準入境的食品通告信息共計3739批次，涉及29類產品，主要為水產及其制品、肉及肉制品、酒類和飲料，主要不合格項目是產品標簽標識不規(guī)范、貨證不符和違規(guī)使用焦亞硫酸鈉。以下就進境不合格食品品類、不合格原因、產地、進境口岸進行分析。(食品伙伴網)
 

二、國際熱聞
 

1、國際食品 

2024年，巴西的牛肉出口量增長了26%，達到289萬噸，創(chuàng)下該行業(yè)有史以來的最高紀錄。巴西《EXAME》雜志報道，根據巴西肉類出口行業(yè)協會（Abiec）匯編巴西發(fā)展、工業(yè)、貿易和服務部（MDIC）的數據顯示，牛肉出口的收入達到128億美元，比2023年的收入增長了22%。(南美僑報網)
 

俄羅斯衛(wèi)星通訊社莫斯科1月3日電 據衛(wèi)星通訊社根據公開數據進行的統(tǒng)計顯示，2024年前9個月俄羅斯與美國是進口桔子最多的國家，占全球桔子進口量的四分之一，即68.1萬噸。按進口額計算，美國居首位，而俄羅斯則位列第五。去年前9個月，全球桔子出口總量超過280萬噸。俄羅斯進口了34.7萬噸，排在第一位，占總量的13%。美國進口33.4萬噸，占12%，排在第二位。(俄羅斯衛(wèi)星通訊社)
 

俄羅斯衛(wèi)星通訊社計算國家統(tǒng)計局數據發(fā)現，去年1月至10月，中國對俄啤酒供應量增加60%，達到2.98萬噸，在對俄啤酒出口國排名中首次從第六位上升至第三位，將比利時擠出前三。與2023年一樣，德國仍是俄羅斯在這一領域的最大貿易伙伴，10個月內對俄出售啤酒10.53萬噸。盡管銷量有所下降（同比下降24%），但德國仍保持了領先地位。(俄羅斯衛(wèi)星通訊社)
 

緬媒報道，從水果交易商處了解到，緬甸國內種植產出的季節(jié)性水果，目前僅能依賴國內市場出售。據稱，現在是西瓜、香瓜上市季節(jié)，但是因運輸費用太高，國內商人沒有向國外市場進行出口，僅能依靠國內市場銷售。(緬甸中文網微信號)
 

在全球供應鏈波動加劇的背景下，日本冷凍扇貝出口展現出強勁增長，成為國際水產市場的亮點。據最新統(tǒng)計，2024年11月日本出口扇貝總量達3,365噸，同比激增85%，出口額更是增長91%，達到71.8億日元。其中，冷凍扇貝肉與帶殼扇貝雙雙實現大幅增長，為市場注入強勁動能。(凍品攻略微信號)
 

牛肉、豬肉和雞肉的價格在2025年應該會繼續(xù)上漲，但漲幅會有所不同。2024年1月至11月，肉類價格累計上漲14.8%，高于同期的廣義消費者價格指數（IPCA，4.29%）。專家指出，畜牧業(yè)周期的變化和高出口水平的持續(xù)將推動肉類價格上漲。(南美僑報網)
 

2、國際預警

2024年12月份，美國FDA拒絕進口我國多批次食品，產品不合格主要原因包括全部或部分含有污穢的、腐爛的、分解的物質或其它不適合食用的物質等。(食品伙伴網)
 

據歐盟官方網站消息，在2025年第1周通報中，歐盟食品和飼料類快速預警系統(tǒng)（RASFF）通報中國食品及相關產品有4例。(食品伙伴網)
 

近日，美國FDA網站更新了進口預警措施（import alert），其中，對我國一家企業(yè)的相關產品實施了自動扣留，　食品伙伴網提醒相關出口企業(yè)，要嚴格按照進口國的要求進行產品出口，保證食品及相關產品的安全性，規(guī)避出口產品被扣留風險。(食品伙伴網)
 

據歐盟食品飼料類快速預警系統(tǒng)（RASFF）消息，2024年12月30日，歐盟通報我國出口冷凍安康魚塊不合格。(食品伙伴網)
 

2025年1月7日，臺灣食藥署發(fā)布邊境查驗不合格食品名單顯示，美國一批次西洋參檢出農藥殘留超標。通報顯示，美國制造廠或出口商名稱為HSU'S GINSENG ENTERPRISES INC，臺灣地區(qū)進口商為許氏洋行股份有限公司。(食品伙伴網)
 

近日，美國FDA網站更新了進口預警措施（import alert），其中，對我國一家企業(yè)的多種產品實施自動扣留，食品伙伴網提醒相關出口企業(yè)，要嚴格按照進口國的要求進行產品出口，保證食品及相關產品的安全性，規(guī)避出口產品被扣留風險。(食品伙伴網)
 

三、食品科技  
 

2024年12月26日，根據《湖南省農業(yè)科學院科技獎勵辦法》要求，院科學技術部組織院學術委員會23名專家對通過2024年度湖南省農業(yè)科學院科學技術獎初評的16個項目進行了會議評審，經過專家投票表決，最后按投票結果評選出10個項目，整個項目評審過程院監(jiān)察審計室全程參與，并報院黨委審核批準，擬授予“稻田惡性雜草千金子的成災機制及防控研究”等10個項目2024年度院科學技術獎。(湖南省農業(yè)科學院)
 

近日，中國水稻研究所稻米質量安全評估創(chuàng)新團隊在《自然（Nature）》上在線發(fā)表文章，介紹了我國稻米食味品質的現狀，系統(tǒng)分析了十幾年稻米食味數據，證明我國稻米食味品質在不斷地改善提升。(中國水稻研究所 )
 

近日，海南省科學技術廳發(fā)布關于開展2021年省重點研發(fā)計劃（第二批）現代農業(yè)方向延期項目驗收的通知。驗收范圍為已到執(zhí)行期的2021年省重點研發(fā)計劃（第二批）現代農業(yè)方向延期項目。驗收方式為委托第三方機構組織專家采取現場或會議驗收的方式進行驗收。(食品伙伴網)
 

近日，中國熱科院香飲所加工與工程技術研究團隊在諾麗果汁褐變和沉淀形成機制研究方面取得新進展。該研究通過離子交換色譜和凝膠色譜分離純化出介導酶促褐變的過氧化物酶，并對其酶學特性進行了表征，此外通過紫外光譜以及粒徑分析表征方法，確定諾麗中關鍵酚類化合物作為酶促底物對果汁褐變和沉淀形成的影響。(中國熱帶農業(yè)科學院)