2024年，張家界市全面貫徹落實(shí)習(xí)近平總書(shū)記關(guān)于食品安全“四個(gè)最嚴(yán)”重要要求和系列重要論述精神，牢牢守住食品安全底線，未出現(xiàn)敏感及以上輿情事件，持續(xù)保持食品安全“零”事故，食品安全形勢(shì)穩(wěn)中向好，食品安全保障水平持續(xù)保持“趨勢(shì)向好” 的態(tài)勢(shì)。

 

　　高位部署推動(dòng)，壓實(shí)工作責(zé)任。

 

　　一是落實(shí)黨政同責(zé)。市委、市政府高度重視食品安全工作，市委常委會(huì)議、市政府常務(wù)會(huì)議多次研究部署食品安全工作，市委書(shū)記劉革安、市長(zhǎng)王洪斌多次就校園食品安全等工作作出指示批示，多次深入?yún)^(qū)縣實(shí)地調(diào)研“校園餐”，現(xiàn)場(chǎng)辦公破解難題。

 

　　二是壓實(shí)屬地責(zé)任。加快建立完善分層分級(jí)、精準(zhǔn)防控工作機(jī)制，在全省率先出臺(tái)《優(yōu)化食品安全屬地管理責(zé)任工作機(jī)制的意見(jiàn)》，明確包保重點(diǎn)，簡(jiǎn)化包保程序和內(nèi)容，將督導(dǎo)頻次由4次調(diào)整為2次，檢查事項(xiàng)縮減50%，村干部開(kāi)展食品安全工作不納入考核，確?；鶎訙p負(fù)和強(qiáng)化食品安全“兩不誤”。推動(dòng)并組織733名市、縣、鄉(xiāng)三級(jí)包保干部全覆蓋開(kāi)展培訓(xùn)學(xué)習(xí)，100%完成年度現(xiàn)場(chǎng)督導(dǎo)任務(wù)，督導(dǎo)問(wèn)題發(fā)現(xiàn)率為0.5%，問(wèn)題整改率達(dá)100%。

 

　　三是夯實(shí)主體責(zé)任。鼓勵(lì)使用食安湖南綜合服務(wù)平臺(tái)，分類督促3166個(gè)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)（含集中用餐單位）100%配備食品安全總監(jiān)和食品安全員，100%結(jié)合自身實(shí)際制定風(fēng)險(xiǎn)管控清單，97%的食品安全總監(jiān)、63%食品安全員完成培訓(xùn)學(xué)習(xí)，企業(yè)開(kāi)展“日管控、周排查、月調(diào)度”工作覆蓋率分別達(dá)97%、97%、97%，企業(yè)主體責(zé)任意識(shí)進(jìn)一步提升。

 

　　注重源頭治理，強(qiáng)化風(fēng)險(xiǎn)管控。

 

　　一是嚴(yán)把種養(yǎng)源頭關(guān)。對(duì)44家企業(yè)實(shí)施農(nóng)用地土壤鎘等重金屬污染源頭防治，持續(xù)推行農(nóng)產(chǎn)品承諾達(dá)標(biāo)合格證制度，綠色有機(jī)地標(biāo)農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證數(shù)量達(dá)166個(gè)。聚焦重點(diǎn)品種，對(duì)3300批次食用農(nóng)產(chǎn)品開(kāi)展質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)，合格率達(dá)99.8%。

 

　　二是嚴(yán)把糧食收儲(chǔ)關(guān)。扎實(shí)做好糧食收購(gòu)和庫(kù)存環(huán)節(jié)質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)，累計(jì)收購(gòu)1187噸鎘含量超標(biāo)稻谷，嚴(yán)禁不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的糧食流入口糧市場(chǎng)和食品生產(chǎn)企業(yè)。

 

　　三是嚴(yán)把風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)關(guān)。率先在全省實(shí)現(xiàn)全市二級(jí)及以上公立醫(yī)院食源性疾病監(jiān)測(cè)直聯(lián)直報(bào)全覆蓋，累計(jì)上報(bào)1952例食源性疾病病例，超額完成343批次食品樣品監(jiān)測(cè)任務(wù)，加強(qiáng)了食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估。

 

　　加強(qiáng)市場(chǎng)監(jiān)管，守牢安全底線。

 

　　全市市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)開(kāi)展監(jiān)督檢查2.4萬(wàn)家次，對(duì)98%食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體完成風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)。暢通投訴舉報(bào)渠道，受理食品類投訴舉報(bào)1992件，按時(shí)核查率、按時(shí)辦結(jié)率均達(dá)100%。

 

　　一是強(qiáng)化整治行動(dòng)。深入開(kāi)展肉類產(chǎn)品、“特供酒”、大米整治、“護(hù)老”“治違禁控藥殘促提升”等專項(xiàng)行動(dòng)，加強(qiáng)食品生產(chǎn)領(lǐng)域突出問(wèn)題整治，持續(xù)推進(jìn)大型食品銷售企業(yè)食品安全管理合法合規(guī)體系檢查和特殊食品生產(chǎn)企業(yè)體系檢查，聚焦“網(wǎng)紅餐廳”和外賣平臺(tái)，聯(lián)合省市場(chǎng)監(jiān)管局舉辦“直播查餐廳”活動(dòng)，有效防范化解各類風(fēng)險(xiǎn)隱患。貫徹落實(shí)《湖南省食品生產(chǎn)加工小作坊小餐飲和食品攤販管理?xiàng)l例》，持續(xù)深化“三小”治理。發(fā)揮食品安全綜合協(xié)調(diào)作用，及時(shí)組織食品安全風(fēng)險(xiǎn)會(huì)商，研究重大信息報(bào)送工作。

 

　　二是嚴(yán)格抽檢執(zhí)法。全市共完成5330批次食品監(jiān)督抽檢，完成率102%，對(duì)194批次不合格食品開(kāi)展核查處置，快檢食用農(nóng)產(chǎn)品41319批次，合格率達(dá)99.5%；查辦食品類違法案件222件，持續(xù)保持執(zhí)法高壓態(tài)勢(shì)。

 

　　三是抓實(shí)科普宣傳。組織開(kāi)展2024年張家界市Ⅳ級(jí)食品安全事故示范性應(yīng)急演練和食品安全宣傳周活動(dòng)，積極倡導(dǎo)文明節(jié)約風(fēng)尚，引導(dǎo)廣大群眾厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)，印發(fā)食品安全宣傳資料40萬(wàn)份，推送公益短信104萬(wàn)余條，誤食野生蘑菇中毒事件數(shù)在全省持續(xù)保持低位水平。

 

　　突出整治重點(diǎn)，破解頑瘴痼疾。

 

　　以落實(shí)中紀(jì)委相關(guān)部署為契機(jī)，全面開(kāi)展校園食品安全排查整治。

 

　　一是堅(jiān)持部門(mén)聯(lián)動(dòng)。市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)會(huì)同教育、衛(wèi)生健康等相關(guān)部門(mén)，組織學(xué)校自查自糾，開(kāi)展多輪聯(lián)合檢查，出動(dòng)檢查人員3601人次，檢查學(xué)校食堂1115家次，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題4488個(gè)，約談19家單位61名相關(guān)責(zé)任人員，查辦67件校園及周邊食品違法案件。

 

　　二是推動(dòng)提質(zhì)改造。落實(shí)7300萬(wàn)元對(duì)全市218家學(xué)校食堂實(shí)施新建、改建（占比43%），475所學(xué)校食堂建成“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”，家長(zhǎng)滿意度不斷提升。

 

　　三是促進(jìn)常治長(zhǎng)效。出臺(tái)《校園食品安全風(fēng)險(xiǎn)會(huì)商制度》《學(xué)校食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”應(yīng)用管理制度》《學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)陪餐“十查”制止餐飲浪費(fèi)制度》《學(xué)校食堂供貨商管理評(píng)價(jià)制度》等5項(xiàng)制度規(guī)范，以制度保障校園食品安全。

 

　　下一步，我市將堅(jiān)決落實(shí)習(xí)近平總書(shū)記“四個(gè)最嚴(yán)”重要要求，集中發(fā)力、著力攻堅(jiān)，全面壓實(shí)工作責(zé)任，持續(xù)強(qiáng)化風(fēng)險(xiǎn)隱患排查，逐步提升食品安全全鏈條監(jiān)管能力，全力守護(hù)好人民群眾“舌尖上的安全”。