今年以來,合肥市市場監(jiān)管局認真貫徹上級要求,推動落實“兩個責任”,嚴格踐行“四個最嚴”要求,充分發(fā)揮市場監(jiān)管精神,完成重大活動食品安全監(jiān)管任務(wù)111次,涉及餐飲服務(wù)單位146家,共開展快檢批次7328次。全體人員牢記“零事故”的目標,嚴守食品安全底線,圓滿完成各項保障監(jiān)管工作,全年未發(fā)生一起重大活動食品安全事件。
始終狠抓主體責任,夯實餐飲單位管理基礎(chǔ)
合肥市狠抓重大活動接待單位的食品安全主體責任落實,根據(jù)省局要求,制定《合肥市重大活動餐飲服務(wù)單位落實食品安全主體責任提升行動方案》,從七個方面著手細化,增強餐飲服務(wù)單位食品安全責任意識和食品安全日常管理水平。同時,打造主體責任落實“樣板”單位2家,組織觀摩學習,提高各餐飲服務(wù)單位的食品安全意識和管理認知能力。
始終強化專業(yè)能力,提升相關(guān)人員能力水平
合肥市舉辦了16場培訓,涉及140多家餐飲服務(wù)單位,800多名食品安全相關(guān)人員。多樣化培訓方式,立足關(guān)鍵風險點,加強重大活動食品安全保障能力建設(shè),著力提升相關(guān)人員重大活動食品安全保障專業(yè)能力。
始終堅持監(jiān)管職責,奮力展現(xiàn)主動擔當作為
合肥市堅持統(tǒng)籌兼顧、積極推進、強化落實,主動作為、奮勇?lián)敚恢贫ǚ桨?,加強事前檢查,簽訂承諾書,食譜審查,發(fā)現(xiàn)問題,督促整改;事中監(jiān)管,組織快檢,化解風險,做好應(yīng)急保障;事后加強材料匯總歸檔,及時開展事后評估,全流程保障重大活動食品安全。
